Як правильно заморозити зелену цибулю

Аромат свіжої зелені в будь-яку пору року приємний! Але якщо кріп, петрушку і орегано взимку можна купити в засушеному вигляді, то зелена цибуля піддається тільки заморожуванню. А як смакують з них супи, пироги та лечо, особливо коли за вікном завиває сердита завірюха! Щоб віддаватися кулінарним винаходам потім, сьогодні дізнаємося, як правильно заморозити зелену цибулю.

Заморожування зеленої цибулі на зиму просте у виконанні, її можна освоїти з першого разу.

Відсортуйте цибулю – так, щоб пір'я були без пошкоджень, свіжими і пружними. Вимийте їх і розкладіть на просушку. Сушити цибульку будемо пару годин. При жаркій погоді вона сохне швидше.

Після просушування, щоб правильно заморозити зелену цибулю, нарізаємо її.

Беремо пластикову пляшку і наповнюємо її нарізаною цибулею. Закриваємо кришкою і ставимо в морозильну камеру. У такому вигляді вона буде зберігатися всю зиму. Якщо ви добре просушили цибулю, то вона буде без проблем висипатися з пляшки. Кришечку, до речі, теж варто протерти перед заморожуванням чистим сухим рушником. Згодом вона стане легко відкручуватися.

Також цибулю добре заморожувати в скляних пляшках (наприклад, від соку) з кришкою або банках. Головне, щоб цибулька добре підсохла, інакше заморозиться всередині в суцільний клубок. В такому разі її не достанеш в потрібному обсязі, доведеться помучитися з діставанням.

Якщо габарити морозильника не дозволяють розмістити там пляшку або все вже зайнято, віддайте перевагу другому варіанту заморозки зеленої цибулі. Перші два пункти (миття, підсушування і нарізування) залишаються тими ж. Але замість бутлі розміщуємо приправу в целофановий пакет, стискаючи його, щоб вийшло повітря. Розміщуємо пакет в морозилку відразу на постійне зберігання.