Гарбузовий крем-суп з беконом
З гарбуза можна готувати не просто солодкі та корисні десерти, а ще й ситні супи, особливо, якщо ви або ваші близькі люблять крем-супи. Саме з гарбузом перші страви виходять дуже ніжними на смак і яскравими за рахунок оранжевого кольору м'якоті.
Інгредієнти:
Гарбуз - 0,5 кг
Головка цибулі ріпчастої - 1
Вершки - 1/3 ст.
Олія (краще оливкова) - 40 г
Трохи бекону, пармезану
Вода - 600 г
Сіль, перець – за смаком
Головка цибулі ріпчастої - 1
Вершки - 1/3 ст.
Олія (краще оливкова) - 40 г
Трохи бекону, пармезану
Вода - 600 г
Сіль, перець – за смаком
Готуємо, покрокові фото рецепта
Ретельно миємо овочі. Дрібно ріжемо цибулю.
На дно каструлі наливаємо олію, висипаємо цибулю і злегка обсмажуємо її на повільному вогні.
Гарбуз ріжемо на дрібні кубики і відправляємо смажитися до цибулі. Солимо, перчемо.
Потім додаємо воду в каструлю і варимо до готовності. Гарбуз вважається приготованим, якщо він стає м'яким рівномірно
Для додання супу однорідності його найкраще збивати блендером. Додаючи вершки суп ще трохи треба тушкувати на середньому вогні. 
Для того, щоб суп придбав м'ясний присмак і злегка терпкий смак рекомендується додавати тонко порізані сир і бекон. Бекон краще всього, перед додаванням в суп, злегка обсмажити на сковороді без олії, щоб було більше соку. Готовий суп розливаємо по бульйонних тарілках, прикрашаємо улюбленими травами (зеленню) і також можна подавати замість хліба сухарики.
