![Яблучний пиріг з полуницею Тарт татен Яблучний пиріг з полуницею Тарт татен](/uploads/posts/2016-02/1456141485_1.jpeg)
Для цього рецепта використовується готове листкове тісто. Попередньо розморозьте його, помістивши на нижню полицю холодильника.
![Яблучний пиріг з полуницею Тарт татен Яблучний пиріг з полуницею Тарт татен](/uploads/posts/2016-02/1456141464_2.jpeg)
Розігрійте духовку до 200 градусів Ц. Очистіть яблука і розріжте на 4 частини, видаліть серцевину. Змішайте з лимонним соком і 1/3 склянки цукру. Відкладіть на 20 хвилин, щоб яблука пустили сік. В окремій мисці перемішайте полуницю з 2 столовими ложками цукру і також дайте постояти протягом 20 хвилин.
![Яблучний пиріг з полуницею Тарт татен Яблучний пиріг з полуницею Тарт татен](/uploads/posts/2016-02/1456141409_3.jpeg)
Розтопіть 6 столових ложок вершкового масла в сковороді. Додайте 1 склянку цукру і 3-4 столові ложки соків з яблук і лимона. Готуйте на середньому вогні, постійно помішуючи, близько 15 хвилин, поки суміш не загусне і стане кольору карамелі.
![Яблучний пиріг з полуницею Тарт татен Яблучний пиріг з полуницею Тарт татен](/uploads/posts/2016-02/1456141404_4.jpeg)
Зніміть з плити, викладіть по краю яблука і додайте 2 столові ложки вершкового масла. Продовжуйте готувати на середньому вогні протягом 10 хвилин, періодично поливаючи карамельним соусом з дна сковороди.
![Яблучний пиріг з полуницею Тарт татен Яблучний пиріг з полуницею Тарт татен](/uploads/posts/2016-02/1456141408_5.jpeg)
Додайте полуницю в середину і продовжуйте тушкувати 15-20 хвилин на середньому вогні, постійно помішуючи рідину, наливаючи соус на яблука і полуницю, поки карамельний соус не загусне і не зменшиться в обсязі. Зніміть сковороду з вогню, дайте постояти, поки рідина не перестане пузиритися. Яблука не повинні бути дуже м'якими, а соус не повинен бути темно-коричневим.
![Яблучний пиріг з полуницею Тарт татен Яблучний пиріг з полуницею Тарт татен](/uploads/posts/2016-02/1456141456_6.jpeg)
На посипаній борошном поверхні розкачайте лист листкового тіста і виріжте коло діаметром, ширше діаметру сковороди на 1,5 см. Зробіть надрізи в тесті, щоб виходив пар під час випічки. Помістіть коло тіста над сковородою, заправляючи краї тіста всередину сковороди.
![Яблучний пиріг з полуницею Тарт татен Яблучний пиріг з полуницею Тарт татен](/uploads/posts/2016-02/1456141416_7.jpeg)
Поставте сковороду в духовку і випікайте близько 30-35 хвилин, поки тісто не підніметься і набуде золотисто-коричневий колір. Вийміть сковороду з духовки і дайте пирогу відпочити протягом хвилини або двох. Поставте блюдо догори дном на сковороду і переверніть пиріг на блюдо. Будьте дуже обережні, щоб не обпектися, так як сковорода дуже гаряча.