Локшина Швидкого Приготування Небезпечна Для Здоров'я

Стрімкий темп життя диктує свої умови. У сучасної людини практично немає часу не тільки готувати їжу, але навіть повноцінно харчуватися, а тому доводиться обходитися перекусами, викроюючи на це буквально хвилини. Не дивно, що на тлі катастрофічної нестачі часу величезну популярність придбала локшина швидкого приготування.

Сухі сніданки швидкого приготування увійшли в наше життя відносно недавно, проте стали мегапопулярними, особливо у людей з середнім і низьким доходом, адже до переваг цієї невигадливої їжі можна віднести не тільки швидкість приготування, але і дешевизну локшини. Щоб зрозуміти, наскільки популярна така їжа, досить поглянути на статистику, згідно якої в рік жителі планети з'їдають більше 80 мільярдів порцій сухих сніданків «Роллтон», «Мівіни» і інших! Тобто, кожні 4 хвилини на Землі хтось заварює окропом чергову порцію локшини. Причому найбільшими споживачами локшини швидкого приготування є не тільки густонаселені Китай та Індонезія, але і високотехнологічна Японія!

У той же час медики б'ють на сполох, закликаючи суспільство відмовитися від таких сніданків, які завдають організму непоправної шкоди.

З чого роблять локшину швидкого приготування

Навряд чи ви здивуєтеся, дізнавшись, що винайшли цей популярний продукт у Китаї ще у часи китайсько-японської війни. В якості сухого пайка солдатам китайської армії видавали висушену локшину, яку ті змушені були гризти як снеки або печиво. Набагато пізніше прийшла ідея обсмажувати локшину і заливати її окропом для розм'якшення.

Сьогодні локшину швидкого приготування готують у всьому світі, однак, рецептура у всіх випадках практично ідентична. Для її приготування береться пшеничне борошно, в яке додають воду для замішування крутого тіста. Пресоване тісто розкочується в найтонші листи, які потім розрізають на тисячі тонких ниточок. Проходячи через спеціальний конвеєр, ниточки локшини набувають знайому всім спіралевидну форму, після чого пропарюють і обсмажуються.

Склад сухої локшини

Тепер перейдемо безпосередньо до складу локшини, за який цей продукт нещадно критикують. Крім води і пшеничного борошна в сухих сніданках присутня знаменита амінокислота – глютамат натрію, яка служить одночасно і підсилювачем смаку і консервантом. Дана харчова добавка підозрюється у канцерогенному впливові на організм, у зв'язку з чим вона заборонена до вживання в багатьох країнах світу. У нас же глютамат натрію дозволений до використання в м'ясній, консервній і кондитерській промисловості.

Ще одним компонентом сухих сніданків є пальмова олія. Це дешевий продукт, який, тим не менш, містить корисні для організму людини поліненасичені жирні кислоти. Однак на цьому переваги пальмової олії закінчуються, так як поряд з «корисними» жирами, в цьому продукті великий вміст «шкідливих» насичених жирів, які підвищують рівень холестерину в крові і провокують розвиток серцево-судинних захворювань.

З інших компонентів можна виділити комплексну харчову добавку, яка містить емульгатори, і ароматизатори. Завдяки такій добавці сухий сніданок практично миттєво розбухає при додаванні гарячої води, а сама локшина набуває курячий, яловичий і інші смаки. Природно така «хімія» не приносить користі організму, а от нашкодити може запросто.

Скажімо прямо, локшина швидкого приготування позбавлена будь-якої поживної цінності. Частково це можна виправити додаванням до швидкого сніданку овочів або курячого м'яса, однак дивним чином перетворити «Роллтон» або «Мівіни» в корисну для організму їжу все одно не вийде. Ось кілька причин, з яких варто раз і назавжди відмовитися від цієї шкідливої їжі.