Попкорн користь і шкода

Історія попкорну почалась в 1885 році в США, коли американець Чарльз Кріторз придумав машину для підривання кукурудзяних зерен і назвав її «Поппер». Машина була на колесах, тому Чарльз почав возити її по місту, продаючи повітряну кукурудзу.

Ця історія, швидше за все, не мала б успіху, якби в ті роки не почався розквіт кіноіндустрії. Як виявилося, попкорн - це ідеальна їжа під час перегляду фільмів у кінотеатрі. З тих пір похід в кіно у всіх асоціюється з великим стаканом хрусткого попкорну.

Як робиться попкорн
При нагріванні оболонка зерен кукурудзи не пропускає воду і не дає воді випаровуватися, внаслідок чого збільшується сильний тиск зсередини, зерна лопаються, вивертаються і стають схожими на біленькі квіточки.
Попкорн - це кукурудза в чистому вигляді, то і корисні властивості у них однакові:

1. Попкорн дуже багатий на клітковину, вуглеводи і білки, вітаміни В1 і В2. Він покращує обмінні процеси і здатний перешкоджати процесам відкладення жирів в організмі.
2. Попкорн низькокалорійний. Тому його сміливо можна їсти всім, хто хоче скинути вагу, або намагається тримати себе у формі. Завдяки великому обсягу він «забиває» шлунок і зменшує відчуття голоду.
3. Попкорн виводить канцерогени і очищає кишечник.
4. Попкорн містить поліфеноли. Це природні хімічні речовини, які перешкоджають розвитку раку і серцевих захворювань. Вони є потужними антиоксидантами, і здатні видаляти вільні радикали з організму людини (вільні радикали - це речовини, які можуть руйнувати тканини і клітини).

Але все це стосується тільки «чистого» попкорну. Зазвичай же в холах кінотеатрів продають смачний попкорн з беконом, сиром або карамеллю. Якраз у такому вигляді він дуже шкідливий для організму, і ось чому:

1. Солоний попкорн викликає спрагу, затримує воду в організмі і порушує водний баланс.
2. Солодкий попкорн дуже калорійний і серйозно навантажує підшлункову залозу.

3. Попкорн з маслом - найнебезпечніший продукт. Він містить дуже багато жиру, а відповідно калорій (велика порція може містити близько 1200 калорій). Крім того, олія для смаження кукурудзи може стати причиною дуже великих проблем з легенями.
4. Попкорн зі смаковими добавками (бекон, сир, цибуля і т.д.) може спровокувати гастрит та утворення виразок в шлунково-кишковому тракті.

Найкращий вихід для любителів повітряної кукурудзи - робити її самостійно. Але для цього не підійдуть готові пакети з напівфабрикатом, для «здорового» попкорну потрібно купити звичайні кукурудзяні зерна для попкорну (вони продаються у великих супермаркетах). Їх можна посмажити на сковороді зі звичайним рослинним маслом або приготувати в мікрохвильовці. А якщо ще й посипати домашній попкорн улюбленими спеціями, вийде нічим не гірше, ніж попкорн з кінотеатрів. Хрумтіть із задоволенням і користю для здоров'я!