Дефіцит і надлишок вітаміну B 12: що небезпечніше?
Ще в середині XIX століття був описаний випадок з летальним результатом, який пізніше буде названий «перніціозна анемія» або «злоякісне недокрів'я». Причиною цієї хвороби став різкий дефіцит вітаміну групи B, який часто називають «червоним вітаміном».Походження і відкриття кобальтвмісних речовин (вітаміну B 12) – для чого вони потрібні організму
Біомедичні дослідження з вітаміном В 12 велися американськими вченими починаючи з 1926 року. Згодом, у 1934 році, їм була вручена Нобелівська премія за унікальні відкриття в лікуванні перніциозної анемії.
Вплив «червоного вітаміну» на організм як дорослих, так і дітей, дуже важко переоцінити. Вітамін B 12 – це група кобальтвмісних речовин (ціанокобаламін, гідроксокобаламін, метилкобаламін і кобамамід), які беруть участь у кровотворчих функціях організму людини. Нестача його (анемія), може створити масу проблем і порушити функції всього організму. Призвести до тяжких наслідків для здоров'я. А іноді і до смерті.
У 12 сприяє утворенню ДНК, формування клітинних волокон, нормальному обміну речовин в організмі людини. Незамінний для швидкого відновлення клітин печінки, шкіри, шлунково-кишкового тракту. Підтримує в нормі кровоносний тиск та імунітет, нервову систему. Знижує холестеринові показники. Надає загальну регенеруючу дію на всі тканини.
Хімічна структура вітаміну В 12 дуже складна для синтезування в лабораторіях. Продукують її одноклітинні мікроорганізми (бактерії та археи). Ні рослини, ні тварини нездатні «виробляти» кобаламін (B 12). Людина отримує B 12 із продуктами харчування тваринного (м'ясо, риба тощо) та молочного (сир, сир, сметана тощо) походження або ж медикаментозно, при лікуванні будь-яких захворювань.
Звернути увагу на анемію (недокрів'я), яка може спричинити за собою масу захворювань, дуже складно, але деякі симптоми організму повинні вас насторожити і направити до фахівця.
Людина з дефіцитом вітаміну В 12 в організмі може:
У цьому випадку часті депресії. Оніміння кінцівок та їх поколювання. Порушення моторики (узгодження руху певної групи м'язів). Задишка при ходьбі, тяжкість у спині, посилене серцебиття, блідість шкіри – серйозні причини для занепокоєння.
Люди з алкогольною залежністю теж у групі ризику.
Наявність паразитів (стрічкових черв'яків) в організмі, може стати ще однією проблемою дефіциту вітаміну.
Авітамінозом можуть страждати жінки, які застосовують протизаплідні таблетки, і люди, що приймають препарати зі снодійним ефектом. Вони порушують мікрофлору, що перешкоджає всмоктуванню і засвоюваності ціанокобаламіну.
Існує перенасичення «червоним вітаміном»? Теоретично все можливо, і симптоми, які можуть це показати, в основному пов'язані з проблемами на шкірі (кропив'янка), прискореним серцебиттям (тахікардія), порушенням пуринового метаболізм (синтез і розпад пуринів). Але на практиці це трапляється дуже рідко. Найчастіше дефіцит вітаміну спостерігається у дітей.
Здатність ціанокобаламіну всмоктуватися і накопичуватися в клітинах печінки, а потім повільно витрачатися організмом, найчастіше – порятунок від дефіциту цього цінного вітаміну в організмі.
Але це зовсім не говорить про те, що при факті авітамінозу, лікар призначить вам ударну дозу за допомогою ін'єкцій або таблеток, і ви запасетеся необхідною кількістю на довгі роки. Основна проблема – порушення всмоктування В 12 організмом.
Ціанокобаламін стійкий до підвищення температури, добре розчинний у воді, має червоний колір, за що і отримав назву «червоний вітамін».
Самий складний за структурою вітамін складний і в засвоєнні організмом. Всмоктується він в клубовій кишці (нижній відділ тонкої кишки), а виробляється в товстій, тому і не може самостійно синтезуватися і засвоюватися одним організмом. Людина отримує вітамін B 12, в основному з продуктами харчування. Але, навіть якщо ви є завзятим м'ясоїдом, і, здавалося б, можна виключити дефіцит вітаміну саме у вас, а не у любителів вегетаріанської кухні, існують, все ж фактори, які перешкоджають всмоктуванню ціанокобаламіну.
І все ж, є найважливіші «вороги» в організмі людини, які зводять шанси всмоктування вітаміну практично до нуля.
По-перше – це порушення і зміна мікрофлори в тонкій кишці. Плесневе і бродильне середовище кишечника – причина множинних авітамінозів людини.
По-друге – гельмінти, які харчуються, в тому числі, і вітаміном В 12.
Яким чином посприяти вітаміну B 12? Адже правильне застосування – запорука необхідного результату. Відповіді досить прості. Якщо вам було призначено лікування з застосуванням уколів (внутрішньом'язово, внутрішньовенно, інтралюмбально і т. д.), і крім В 12 призначили інші препарати, врахуйте, що змішувати їх небажано. Краще чергувати прийом препаратів в різний час, в різні дні.
Не можна приймати з препаратами, що посилюють згортання крові.
Отримали рецепт на пероральне застосування, виключіть зі свого раціону цитрусові. Не захоплюйтеся продуктами з вітаміном С.
Деякі лікарі стверджують, що таблетки не дають такого результату, як підшкірне і внутрішньом'язове введення B 12.
Добові норми споживання кобальтвмісних речовин:
Середнє споживання людиною 5-7 мікрограмів на добу.
Продукти харчування, що містять B 12:
Перераховані продукти чудово зберігають вітамін навіть після теплової обробки і заморожування, тому всю необхідну кількість кобальтвмісних речовин потрапить у ваш організм без змін.
Спірним питанням залишається споживання вітаміну B 12, людьми, які віддають перевагу вегетаріанській кухні. Твердження про те, що цей унікальний вітамін міститься в морських водоростях (Спіруліна) і може замінити споживання тваринних продуктів, невірні. Тому людям з подібною формою харчування потрібно по-особливому «прислухатися» до свого організму або порадитися в цьому питанні зі своїм лікуючим лікарем.
Хімічна структура вітаміну В 12 дуже складна для синтезування в лабораторіях. Продукують її одноклітинні мікроорганізми (бактерії та археи). Ні рослини, ні тварини нездатні «виробляти» кобаламін (B 12). Людина отримує B 12 із продуктами харчування тваринного (м'ясо, риба тощо) та молочного (сир, сир, сметана тощо) походження або ж медикаментозно, при лікуванні будь-яких захворювань.
Для чого потрібен організму вітамін B 12 – симптоми дефіциту і надлишку
Звернути увагу на анемію (недокрів'я), яка може спричинити за собою масу захворювань, дуже складно, але деякі симптоми організму повинні вас насторожити і направити до фахівця.
Людина з дефіцитом вітаміну В 12 в організмі може:
- швидко втомлюватися;
- мати поганий апетит;
- помітити підвищення нервозності;
- отримати уповільнення реакції.
У цьому випадку часті депресії. Оніміння кінцівок та їх поколювання. Порушення моторики (узгодження руху певної групи м'язів). Задишка при ходьбі, тяжкість у спині, посилене серцебиття, блідість шкіри – серйозні причини для занепокоєння.
Люди з алкогольною залежністю теж у групі ризику.
Наявність паразитів (стрічкових черв'яків) в організмі, може стати ще однією проблемою дефіциту вітаміну.
Авітамінозом можуть страждати жінки, які застосовують протизаплідні таблетки, і люди, що приймають препарати зі снодійним ефектом. Вони порушують мікрофлору, що перешкоджає всмоктуванню і засвоюваності ціанокобаламіну.
Існує перенасичення «червоним вітаміном»? Теоретично все можливо, і симптоми, які можуть це показати, в основному пов'язані з проблемами на шкірі (кропив'янка), прискореним серцебиттям (тахікардія), порушенням пуринового метаболізм (синтез і розпад пуринів). Але на практиці це трапляється дуже рідко. Найчастіше дефіцит вітаміну спостерігається у дітей.
Здатність ціанокобаламіну всмоктуватися і накопичуватися в клітинах печінки, а потім повільно витрачатися організмом, найчастіше – порятунок від дефіциту цього цінного вітаміну в організмі.
Але це зовсім не говорить про те, що при факті авітамінозу, лікар призначить вам ударну дозу за допомогою ін'єкцій або таблеток, і ви запасетеся необхідною кількістю на довгі роки. Основна проблема – порушення всмоктування В 12 організмом.
Фактори впливу на вітамін B 12 (правила застосування та засвоєння організмом)
Ціанокобаламін стійкий до підвищення температури, добре розчинний у воді, має червоний колір, за що і отримав назву «червоний вітамін».
Самий складний за структурою вітамін складний і в засвоєнні організмом. Всмоктується він в клубовій кишці (нижній відділ тонкої кишки), а виробляється в товстій, тому і не може самостійно синтезуватися і засвоюватися одним організмом. Людина отримує вітамін B 12, в основному з продуктами харчування. Але, навіть якщо ви є завзятим м'ясоїдом, і, здавалося б, можна виключити дефіцит вітаміну саме у вас, а не у любителів вегетаріанської кухні, існують, все ж фактори, які перешкоджають всмоктуванню ціанокобаламіну.
- В 12 категорично несумісний з вітаміном с (аскорбіновою кислотою).
- Солі важких металів в поєднанні з В 12 руйнують його.
- Інші вітаміни групи B зовсім не поєднані з «червоним вітаміном».
- Нестача іонів кальцію в організмі – проблема для всмоктування.
- Наявність захворювань підшлункової залози не сприяє повноцінній абсорбції кобаламіну.
- Під час лікування антибіотиками варто відмовитися від медикаментозного прийому B 12.
І все ж, є найважливіші «вороги» в організмі людини, які зводять шанси всмоктування вітаміну практично до нуля.
По-перше – це порушення і зміна мікрофлори в тонкій кишці. Плесневе і бродильне середовище кишечника – причина множинних авітамінозів людини.
По-друге – гельмінти, які харчуються, в тому числі, і вітаміном В 12.
Яким чином посприяти вітаміну B 12? Адже правильне застосування – запорука необхідного результату. Відповіді досить прості. Якщо вам було призначено лікування з застосуванням уколів (внутрішньом'язово, внутрішньовенно, інтралюмбально і т. д.), і крім В 12 призначили інші препарати, врахуйте, що змішувати їх небажано. Краще чергувати прийом препаратів в різний час, в різні дні.
Не можна приймати з препаратами, що посилюють згортання крові.
Отримали рецепт на пероральне застосування, виключіть зі свого раціону цитрусові. Не захоплюйтеся продуктами з вітаміном С.
Деякі лікарі стверджують, що таблетки не дають такого результату, як підшкірне і внутрішньом'язове введення B 12.
Норми споживання вітаміну B 12, і правильне їх застосування в продуктах харчування
Добові норми споживання кобальтвмісних речовин:
- для дітей – 0,4-1,8 мкг;
- чоловіки і жінки – 2,4 мікрограма;
- вагітні та жінки – 2,6-2,8 мікрограма.
Середнє споживання людиною 5-7 мікрограмів на добу.
Продукти харчування, що містять B 12:
- високі показники: печінка куряча, яловича, свиняча; куряче серце; м'ясо восьминога;
- середні показники: скумбрія оселедець та інші морепродукти (короп, мідії, креветки), філе індички, яловичина;
- низькі показники: яйця, сир, йогурт, молоко, сметана.
Перераховані продукти чудово зберігають вітамін навіть після теплової обробки і заморожування, тому всю необхідну кількість кобальтвмісних речовин потрапить у ваш організм без змін.
Спірним питанням залишається споживання вітаміну B 12, людьми, які віддають перевагу вегетаріанській кухні. Твердження про те, що цей унікальний вітамін міститься в морських водоростях (Спіруліна) і може замінити споживання тваринних продуктів, невірні. Тому людям з подібною формою харчування потрібно по-особливому «прислухатися» до свого організму або порадитися в цьому питанні зі своїм лікуючим лікарем.
12 серпня 2017
