Як будується дієта при захворюваннях серцево-судинної системи?

Якщо виявлені проблеми з серцем, то доведеться переглянути не тільки свій образ життя, а й стиль харчування. Сердечникам не потрібен холестерин, зайві кілограми і набряки, тому призначається спеціальна дієта при серцево судинних захворюваннях. Що це таке?

Чим серце заспокоїться?

Відповідь очевидна: лікуванням, рухом, щадним раціоном. При серцево судинних захворюваннях показана дієта 10. Її головна вимога - зниження солі до 4-6 г на добу і рідини до 1,2 літрів. Вона також передбачає зменшення калорійності харчування до 2500 кілокалорій. Доведеться відмовитися від рум'яної скоринки на користь відварених, запечених і приготованих в пароварці страв.

Дієта при захворюваннях серцево-судинної системи рекомендує суворо дотримуватися регулярність прийому їжі. Їсти необхідно малими порціями до шести разів на день.

Що корисно, що шкідливо?

Що забороняє дієта при серцево судинних захворюваннях? Щоб не перевантажувати серце, краще виключити:

• здобу, листкове тісто, оладки, млинчики, свіжоспечений хліб;
  
• качатину, гусятину, тушонку, ковбасну продукцію (в помірній кількості дозволена докторська і дієтична ковбаска);
  
• круті і смажені яйця;
  
• рибу - копчену, в'ялену;
  
• молочні вироби жирністю вище 1,5%;
  
• сир гострий;
  
• магазинний йогурт;
  
• бобові;
  
• білокачанну капусту, зелений горох, редис, часник, цибулю-ріпку, квашені продукти;
  
• гриби;
  
• шоколад, випічку з масляним кремом;
  
• сало;
  
• майонез;
  
• гірчицю;
  
• перець, хрін;
  
• кава в зернах;
  
• алкоголь;
  
• солодку газовану воду;
  
• какао.
  

А ось чим можна втамувати голод при ішемічній хворобі, постінфарктних станах, пороках серця, недостатньому кровообігу, гіпертонії:

вгамувати голод при ішемічній хворобі:

• кашами і макаронами з мінімальною кількістю солі і масла;
  
• вегетаріанськими супами (або приготованими на неміцному бульйоні);
  
• «молочко» низької жирності;
  
• вчорашнім трохи підсушеним хлібом (200 г);
  
• нездобні бісквітом;
  
• яловичиною, телятиною, індичатиною, курятиною, кролятиною;
  
• одним яйцем (всмятку) 5 разів на тиждень;
  
• нежирною рибою (тріска, щука, судак, короп);
  
• сухофруктами;
  
• не кислими фруктами;
  
• гарбузом, огірками, цвітною капустою, помідорами, зеленню;
  
• 10 г вершкового і рослинного масла;
  
• сметанною, томатною підливою;
  
• соком свіжовичавленим, кисілем, компотами.
  

Стіл номер 10: що приготувати?

Ось які страви можна включити в своє меню, якщо показана дієта при серцево судинних захворюваннях:

• для сніданків: вівсяна, рисова, ячна каша, макарони з овочевою підливою, паровий омлет, варене яйце;
  
• на ланч - запечене яблуко, жменю ягід, пюре з фруктів, банан, хлібний тост з домашнім варенням;
  
• пообідати можна: гречаним, пшоняним, рисовим, буряковим, овочевим супом, відварною курячим філе, запеченої яловичиною, курячим рулетиком з овочевою начинкою, паровою рибною котлеткою з хлібом;
  
• меню полудня може бути таким: фрукти, желе, галетне печиво;
  
• вечеря: товчена картопля, тушковані кабачки, запіканка з сиру, відварна цвітна капуста, плов з овочами, молочна рисова каша;
  
• з напоїв: фруктовий компот, неміцний чай, напій з цикорію, кисіль, відвар шипшини, кисле молоко, кефір.
  

Необхідно розуміти, що це медична дієта, яку розробляли кваліфіковані кардіологи. Тому треба строго дотримуватися її рекомендацій, не порушувати заборон і не переїдати. Кулінарні надмірності можуть завдати непоправного удару по вашому хворому серцю.