Алкалінова дієта для схуднення та оздоровлення в цілому

Йтиметься про дієту, максимально відповідно принципам здорового харчування, якого багато людей дотримуються і поза необхідністю знизити вагу. Плюс, цей метод схуднення вченими визнаний як один з найбільш безпечних.

Головне про алкалінову дієту для схуднення і кислотно-лужний баланс організму

Алкалінова, або лужна дієта, являє собою програму харчування для вирівнювання кислотно-лужного балансу організму, де протилежними значеннями є 0 і 14 одиниць, а нормою - показник близько 7 одиниць з дробовими коливаннями.

Якщо цифри перевищують норму - в організмі надлишок лугу (явище вкрай рідкісне), якщо нижче неї - можна говорити про його закислення.

Друге на думку лікарів і вчених, часто є причиною безлічі захворювань і розладів, включаючи і схильність до набору зайвої ваги, накопичення жирових відкладень і труднощів розставання з ними.

Процес алкалінової дієти можна представити у вигляді трьох послідовних фаз:

• з 1 по 7 день активно перетворюється рН-баланс, що супроводжується, по-перше, найбільшою за всю дієту втратою ваги - 3-5 кг, по-друге, на тлі виведення шлаків і токсинів може нездужає. Але якщо дискомфорт в шлунку, загальна слабкість і головний біль тримаються цілодобово, це є сигналом до того, що даний тип спеціального харчування не підходить в індивідуальному випадку;
  
• при сприятливому розвитку подій, з 7 до 14 дня організм «шліфує» рН-баланс до норми, процес більше не різкий, що позитивно впливає на самопочуття. Але вага - йде повільніше, вдасться порадіти втрати хіба що 1-3 кг;
  
• з 14 по 21 день (оптимально - по 28 добу) особливий раціон дозволяє закріпити здорову рівновагу рН-балансу і привчити організм до його підтримці на майбутнє. У цей період можна розлучитися ще з 1-2 кг, але більше схуднути не вийде.
  

На цій дієті не доведеться голодувати, але все-таки раціон стане більш «прісним» через обмежений набор лужних продуктів і рекомендацій левову їх (рослинну) частку вживати в сирому, нічим толком не доповненому вигляді.

Класифікація продуктів для схуднення на алкалінової дієті

Раціон сучасної людини на 85-90% складається з так званих кислотних продуктів, тоді як для нормального рН-балансу їх частка не повинна перевищувати 20-30%, а решту їжі слід складати з продуктів ощелачивающих організм.

Але хоча такий раціон може здатися незвичним, одноманітним його назвати не можна, тому що до лужним продуктів належить багато, що можна зібрати хоча б в наступний список.

Фрукти:

• персики і абрикоси;
  
• банани;
  
• яблука;
  
• ананас;
  
• ківі;
  
• кавуни;
  
• виноград;
  
• авокадо;
  
• груші;
  
• манго;
  
• черешня;
  
• інжир;
  
• папайя;
  
• цитрусові;
  
• дині;
  
• фініки.
  

Ягоди:

• смородина;
  
• полуниця;
  
• малина;
  
• морошка;
  
• лохина.
  

Овочі:

• капуста (всіх видів);
  
• огірки;
  
• редиска;
  
• квасоля стручкова;
  
• картопля;
  
• ріпа;
  
• бамія;
  
• часник і цибулю;
  
• селера;
  
• зелень (найрізноманітніша);
  
• морква;
  
• картопля (краще молода і з шкіркою);
  
• спаржа;
  
• шпинат;
  
• зелений горошок;
  
• кабачки;
  
• гарбуз;
  
• болгарський перець;
  
• буряк.
  

Молочні продукти:

• молочна сироватка;
  
• знежирений сир;
  
• натуральний знежирений йогурт.
  

Жири (масла):

• оливкове;
  
• лляне;
  
• рапсове.
  

Мясні продукти:

• курка;
  
• індичка;
  
• річкова і морська риба (нежирна, краще з м'ясом білим).
  

До інших дозволених продуктів відносяться:

• мигдаль і фундук;
  
• каштани;
  
• оливки;
  
• соя (у всьому її різноманітті - від м'яса до молока і сиру);
  
• паростки пшениці;
  
• кунжут;
  
• рис (дикий і бурий);
  
• сочевиця;
  
• насіння Чіа;
  
• гіркий шоколад;
  
• кіноа;
  
• морська капуста.
  

Рослинні продукти найкраще їсти сирими (наприклад, готуючи салати), їх рекомендується вживати в максимальній кількості в перерви між основними прийомами їжі.

Але - знак «користь» змінюється на «шкоду», варто тільки перетворити плоди в варення або соління, взяти сік магазинний.

З напоїв необхідно відмовитися від чорного чаю, кави, газованих напоїв, віддавати перевагу чаю зеленому, а ще краще - трав'яним відварам і настоям, каву можна пити з цикорію і дуже посприяє набуттю стрункості чай з імбиру.

Щоб алкалінова дієта для схуднення принесла результат, на столі неприпустима присутність наступних кислотних продуктів:

• ячна, гречана і кукурудзяна крупи, білий рис;
  
• сушений горох;
  
• вироби з білої муки (хліб, макарони, торти, печиво);
  
• крохмаль;
  
• ревінь;
  
• квасоля біла;
  
• соняшникова олія;
  
• цукор і все, в чому він присутній;
  
• сири твердих сортів;
  
• горіхи (мигдаль і фундук - виняток);
  
• шоколад молочний і білий;
  
• ковбасні вироби;
  
• риба - на зразок скумбрії гарячого копчення, малосольної форелі, а також ікра червона;
  
• молюски;
  
• жирні вершки і вершкове масло;
  
• м'ясо (телятина і субпродукти яловичі, баранина, свинина, дичина).
  

І нарешті, є категорія їжі дозволеної, але в малих кількостях:

• чорний (житній) хліб, який засвоїться краще у вигляді тостів або сухариків;
  
• вироби з цільнозернового борошна, приготовані без дріжджів;
  
• м'які сири (наприклад, рікотта) і сири з козячого молока;
  
• яйця курей та перепілок;
  
• молоко коров'яче і козяче;
  
• жито;
  
• сметана;
  
• варенець і ряжанка;
  
• гриби;
  
• томати;
  
• маргарин;
  
• вівсяні пластівці.
  

Рецепти в алкалінової дієти для схуднення можна брати будь-які, головне, щоб не було смаженого (але на грилі підрум'янити - можна). Припустимо варити (в ідеалі - на пару), тушкувати і запікати.

Майже не можна солити і посипати спеціями, прянощами.

Цукор можна замінити штучними підсолоджувачами, але ще краще брати мед і кленовий сироп.

На цій дієті не буде шкоди ні здоров'ю, ні прогресу схуднення, якщо раз в тиждень дозволяти собі «зайве» у вигляді тістечка або морозива.

Але розумніше замість подібного з'їдати частіше сир зі сметаною, сир, йогурт (з медом і фруктами - вишуканий десерт) - лужна дієта сприяє розвитку дефіциту кальцію в організмі.

Зразкове меню алкалінової дієти для схуднення

Перший день
Сніданок - йогурт, свіжі фрукти, гіркий шоколад.
Обід - спагетті (з цільнозернового борошна) з соусом в стилі Песто, салат з огірка, редиски та зелені, тост із житнього хліба.
Полудень - салат з капусти, моркви і яблука.
Вечеря - куряча грудка з брокколі на пару, теплий салат з запечених кабачків з тофу.

Другий день
Сніданок - яйце пашот на житньому тості з тушкованим шпинатом і соусом дзадзики.
Обід - відварна спаржа, запечена з прованськими травами риба (маринована в апельсиновому соку), картопляне пюре, салат з яблук, груші, родзинок і рікотти, кавун.
Полудень - ряжанка, горіхи і сухофрукти.
Вечеря - тушкована капуста, тост із житнього хліба, яблука.

Третій день
Сніданок - кефір, свіжі фрукти.
Обід - гриби з картоплею в горщику, кнелі курячі парові, салат зі свіжих овочів з оливковою олією.
Полудень - варенець, свіжі фрукти і ягоди.
Вечеря - різотто з грибами, нарізка з свіжих овочів.

Четвертий день
Сніданок - сир, свіжі фрукти.
Обід - курячий суп з вівсяної крупою, салат зі свіжих овочів.
Полудень - відварене яйце, капустяний салат.
Вечеря - рагу з овочів з індичкою, картопляні часточки запечені, салат з редису з огірком.

П'ятий день
Сніданок - смузі з йогурту і свіжих ягід, фріттата (омлет) з овочами, тости з цільнозернового хліба з медом.
Обід - суп-пюре з гарбуза, паста (з житнього борошна) з соусом зі шпинату, смузі з йогурту з бананом і медом.
Полудень - салат з запечених овочів, гіркий шоколад.
Вечеря - салат зі свіжих овочів, вуха, житній тост.

Шостий день
Сніданок - пишний омлет в духовці, овочева нарізка, житній тост з м'яким сиром і зеленню.
Обід - листкова запіканка з курки і овочів, відварну картоплю, салат зі свіжих овочів.
Полудень - варенець, запечені з горіхами і медом груші.
Вечеря - грецький салат, овочева запіканка, свіжі фрукти.

Сьомий день
Сніданок - вівсянка на воді, кефір, свіжі фрукти.
Обід - суп з сочевиці з галушками з житнього борошна, салат зі свіжої капусти.
Полудень - десерт з запечених гарбуза і яблук, з горіхами, сухофруктами і медом.
Вечеря - запечена курка з гарніром з відвареного зеленого горошку і томатним соусом, тушковані морква і капуста.

Що ще потрібно знати про алкалінову дієту для схуднення

Корисно знати, що ефективність дієти підвищиться при дотриманні декількох правил:

• від пробудження до сніданку повинно пройти мінімум півгодини, за які організм повинен прокинутися, в чому допоможуть душ, зарядка, прогулянка на свіжому повітрі;
  
• після 7 вечора небажано їсти, але важливо пити - трав'яні чаї, кисломолочні;
  
• їсти все потрібно без поспіху, ретельно пережовуючи - по-перше, їжа починає перетравлюватися вже в роті, по-друге, в мозок сигнали про насичення надходять із затримкою в чверть години від попадання їжі в шлунок, а значить, неквапливість запобігає переїдання;
  
• можна запити страву парою ковточків, але обсяги понад 150 мл слід випивати за півгодини до, або через годину після їжі.
  

Зміна кислотно-лужного балансу до норми природним чином відбивається не тільки на зниженні ваги, але також сприяє:

• зміцненню імунітету;
  
• зростанню фізичної і розумової працездатності;
  
• поліпшення стану шкіри, волосся і нігтів.
  

Але незважаючи на значущість правильного рН-балансу, саме алкаліновая дієта для схуднення протипоказана в ряді випадків, в яких відносяться:

• ниркова недостатність;
  
• деякі патології серця (включаючи стенокардію);
  
• хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту в стадії загострення;
  
• гастрит зі зниженою кислотністю.
  

Правильний вихід з алкалінової дієти для схуднення передбачає поступове збільшення в раціоні кислотних продуктів, з таким же плавним зниженням обсягів їжі лужної.

На думку фахівців, загальна тривалість виходу з цієї дієти повинна бути рівноцінна їй самій - то є 3-4 тижні.

Протягом яких, для утримання досягнутої ваги і позитивних змін у здоров'ї, дуже важливо пити побільше рідини, не вживати алкоголь і обмежувати частування смаженими і копченими продуктами.