10 міфів про «хімію» в нашій їжі (і кому вигідно їх поширювати)

Останнім часом слова «органічний» і «екологічний» атакують нас буквально з усіх боків. Особливо стараються виробники продуктів харчування. Вісник здоров’я розповідає, чи так страшна «хімія», якою удобрюють і захищають рослини.

Попереду літо, дача, сезон салатів і парників. Що безпечніше - огірок з магазину, власного городу або куплений в селі при дорозі? Розбираємося разом з фахівцями.

Пестициди залишаються в продуктах

Ні. Будь-який пестицид має період розпаду. При правильному використанні він повністю розкладається.

Що буде, якщо купити продукти, не оброблені пестицидом

Це великий ризик. У такій продукції легко заводяться і розмножуються небезпечні для здоров'я бактерії і гриби. Після вживання в їжу таких продуктів можна серйозно захворіти.

Продукція з позначкою «ЕКО» не обробляється пестицидами

Це рекламний хід. Від поля до прилавка продукт може подорожувати досить довго. Без належної обробки він зіпсується, або в ньому заведуться шкідливі мікроорганізми.

Продукти з села, вирощені на «натуральних» добривах (компост, гній), корисні і безпечні

У компості і гної живуть як корисні бактерії, так і шкідливі, наприклад, сальмонели. Їх не дарма називають «їстівними вбивцями». За статистикою, сальмонельоз посідає перше місце за кількістю летальних випадків внаслідок харчових отруєнь.

З натуральних добрив сальмонели потрапляють на продукти харчування і розмножуються на них, позбутися від них майже неможливо.

Краще обробляти продукти простими засобами (милом, марганцівкою)

Пестициди створені вченими, проходять серйозні реєстраційні випробування, виробник відповідає за безпеку і ефективність препаратів, точно дозує їх. А ось при використанні підручних засобів ні про які гарантії або точності й мови бути не може.

Біопродукції ефективніше пестицидів

Це рекламний хід, розрахований на недостатню інформованість споживачів. У біопродукції найчастіше роль діючих речовин виконують бактерії. Як будь-які живі організми, вони розмножуються. Контролювати процес неможливо.

Позначається це і на ефективності препарату - бактерії можуть швидко загинути, або їх буде занадто багато.

Всі пестициди містять величезну кількість діючих речовин

Агрохімія пішла далеко вперед, і таке твердження - пережиток минулого. Наприклад, створені препарати, ефективно діють на нанорівні, і при цьому містять в два-три рази менше діючої речовини.

Навіщо сільгоспвиробники обробляють насіння

Вони можуть бути інфіковані різними бактеріями, як на поверхні, так і всередині. Також комахи можуть відкласти в них личинки.

Якщо не обробити належним чином таке насіннячко, воно не зійде, або рослина буде хворою і кволою, швидко загине.

Гній краще, ніж мікродобрива

Мікродобрива - це мікроелементи в легкозасвоюваній формі. Вони обов'язково потрібні рослинам для повноцінного зростання, як вітаміни для людини. А ось склад гнойового розчину треба довго перевіряти. Плюс використовувати таке добриво треба з обережністю - можна завдати непоправної шкоди врожаю.

Гербіциди - це зло, і точка

Ми з дитинства знаємо, як неприємно і небезпечно зіткнення з борщівник. Побороти шкідливе і неймовірно живучу рослину можна тільки за допомогою гербіцидів! Інакше всім нам доведеться забути про комфортний і безпечний відпочинок на природі. Те ж саме відноситься до кропиві, чортополоху та бур'янів на нашому газоні.

Більшість «страшилок» про агрохімію - міфи, придумані і запущені недобросовісними виробниками для забезпечення попиту. Більш того, правильне використання добрив допомагає зберегти родючість грунту. А значить, подбати про наших нащадків і тому, що вони їстимуть.