Без солі життя немає

Сучасні засоби масової інформації тільки й говорять про шкоду солі. Я вважаю, що не можна бути настільки категоричними. Організм в природі не здатний жити без солі. Тому вираз «Без солі життя немає!» Виправдано.

Продукт, про який говорять всі - це сіль. Хтось називає її «білою смертю», хтось - хвалить за властивості консервації та знезараження.

Так насправді, сіль корисна чи шкідлива?

Лікарі стверджують, що сіль життєво необхідна, оскільки коливання солі в плазмі крові порушує обмін речовин і в результаті веде до хронічних захворювань.

До складу солі входить не тільки хлорид натрію, але і калій, магній, фосфор, кальцій. З усіх цих елементів найбільш відомий натрій. Без нього важко організму підтримати кислотно-лужний баланс, який впливає на процеси скорочення м'язів, рятує від зневоднення. Для повноцінної роботи всіх органів, потрібно постійно підтримувати запаси натрію, так як він виводиться з сечею. Отже його запаси втрачаються. Організм натрій не виробляє і в рослинній їжі його дуже мало. Тому основним джерелом натрію є сіль.

А що можна сказати про хлор, який входить до складу солі? Хлор бере участь в утворенні соляної кислоти шлункового соку, без нього не можливий процес травлення.

Калій і кальцій впливають на функції головного мозку і діяльність нервів. У правильному співвідношенні вони беруть участь у нормальної діяльності серцевого м'яза.

Кальцій активно діє в утворенні кісткової тканини.

Тому, можна сказати, що безсольові дієти приносять більше шкоди, ніж користі. Науковці з'ясували, що саме звуження і спазми судин, згущення крові відбувається через нестачу солі. Це в свою чергу призводить до збільшення ризику виникнення інфарктів та інсультів.

У теж час потрібно не забувати, що при надмірному вживанні солі виникають набряки. Надлишок натрію веде до нестачі калію. Звідси і виникає порушення обміну речовин.

Не варто зловживати сіллю. Якщо в раціоні харчування багато овочів і фруктів, то достатня кількість калію, магнію забезпечено. А ось солона консервація на вашому столі повинна бути святковою їжею.

Для тих, хто звик до добре посоленої їжі, є така порада: використовуйте спеції, які здатні зробити їжу смачною (часник, базилік, розмарин, паприка, кінза і т.д.).
Для тих, хто стоїть за солі дієту, пропоную використовувати сіль як окремий продукт. Після їжі взяти солі на кінчику ножа і розсмоктувати її в роті. Так можна зберегти кислотно-лужний баланс всієї водного середовища організму.

Всім потрібно пам'ятати, що для правильної і нормальної роботи організму достатньо всього 1-2 грами солі в день. Тому зловживати сіллю вкрай не розумно.

Сподіваюся, тепер ви погодитеся, що без солі життя немає!