Білкова дієта на 10 днів

Білкова дієта на 10 днів призначена для тих, хто хоче швидко схуднути. Ожиріння не завжди пов'язане з захворюваннями або спадковістю. Часто це просто зміщення балансу білки-жири-вуглеводи на користь жирів і вуглеводів. А найчастіше — тільки вуглеводів.

Тому білкова дієта допомагає відновити цей баланс, тимчасово «накачуючи» організм великою кількістю білка. Оскільки білок — це, насамперед, будівельний матеріал для наших м'язів, білкова дієта на 10 днів допоможе не тільки позбутися від жиру, але і підтягнути ваше тіло.

Загальні принципи харчування на білковій дієті на 10 днів

Основний зміст білкової дієти полягає в тому, щоб тимчасово підвищити споживання білків в щоденному раціоні. Це зовсім не означає, що потрібно харчуватися тільки м'ясом і повністю виключити жири і вуглеводи, але тимчасово відмовитися від звичної кількості вуглеводів все ж доведеться.

Особливо це стосується простих вуглеводів, які, швидко засвоюючи, потрапляють у кров. При невеликому фізичному навантаженні вони легко перетворюються на жир. Замінюючи білковою їжею кондитерські і хлібобулочні вироби, ми отримуємо можливість схуднути за короткий час на 5-7 кг.

Білки містяться в основному в продуктах тваринного походження —м'ясо, риба, яйця, молочні продукти. З рослинних продуктів можна порекомендувати горіхи, які містять таку ж кількість білка, як і сир. Для того, щоб білкова дієта на 10 днів дійсно виявилася найбільш ефективною в боротьбі із зайвою вагою, потрібно в день споживати не менше 0,8 чистого білка на 1 кг маси тіла.

Білок потрібен нам як джерело амінокислот, які беруть участь у рості і розвитку нових клітин. Без білка ми відчуваємо загальну слабкість, підвищену стомлюваність і знижений тонус. Це означає, що у людини, організм якої споживає білку менше норми немає сил працювати, вчитися, боротися з інфекціями, і просто жити.

А ще — це короткий шлях до ожиріння, оскільки жир миттєво накопичується, якщо в раціоні переважають пироги, млинці, майонез, торти та інша високовуглеводна їжа. Організм не тільки не може витратити всю енергію, яку дає нам ця їжа, але і страждає від того, що доводиться постійно підтримувати рівень цукру в крові на постійному рівні.

Їжа з простими вуглеводами починає діяти як наркотик, не даючи взамін повноцінних сил. А постійно поповнюючи її «нестачу», організм лише поповнює запаси жиру. Утворюється замкнене коло. Саме тому перехід на дієту — це завжди стрес для організму, який потрібно передбачити.

Натомість, подолавши перші дні, організм починає поступово звикати до життя без мучного і солодкого. Величезний плюс білкової дієти полягає в тому, що вона дає багато сил і енергії, а не забирає її, як в інших випадках. Це дозволяє без шкоди для здоров'я займатися спортом щодня.

Це дозволяє виконати ще одну неодмінну умову тим, хто хоче швидко скинути кілька кілограмів за короткий час: баланс «засвоєння-витрата калорій» повинен відчутно зрушити в бік витрати. Під час дієти ви повинні більше рухатися, ніж раніше — це неодмінна умова білкової дієти.

Ще однією умовою дотримання такої дієти, служить обмеження кількості споживаних калорій. Білкова дієта на 10 днів вимагає знизити їх кількість приблизно на 500 одиниць. Звичайно, при зниженні енергії страв, кількість білка в них має зрости.

Продукти, рекомендовані і заборонені

Основною стравою всі десять днів буде відварне м'ясо або риба.

Це може бути пісна (без жиру) яловичина, телятина, куряче філе, куряча грудка, філе або грудка індички. Краще всього чергувати різні види м'яса. Кожен вид корисний по-своєму. В курячій грудці (так само, як і в філе, яке в промислових масштабах знімається саме з грудки) мінімум жиру, вона малокалорійна і легко засвоюється.

М'ясо індички вважається лідером серед різних видів дієтичного м'яса: воно містить заліза в півтора, а нікотинової кислоти в 2 рази більше, ніж куряче м'ясо. Філе і м'ясо грудинки особливо корисно їсти при низькокалорійній білковій дієті на 10 днів, так як там в 1,5 рази менше калорій, ніж, наприклад, в ніжках.

Телятина багата як амінокислотами, так і мікроелементами. Цинку в ній в 3 рази більше, ніж у курячому. Для збалансованої дієти телятину слід вживати у вареному вигляді, чергуючи з іншими видами м'яса. З такими, наприклад, як яловичина. Саме вона, на думку багатьох, є ідеальним дієтичним продуктом. Білка в 100 г яловичини — приблизно 19 грамів.

Риба підійде практично будь-яка. Її найкраще варити на пару, а не тушкувати. Смажені страви під час дієти не можна їсти. Якщо вам не вистачає смаку, то вичавіть на рибу трохи соку лимона. М'ясо можна посипати зеленню: кропом, петрушкою або базиліком. Вже давно помічено, що зелень здатна «оживити» будь-яке обридле блюдо.

Ще один штрих — варені овочі. Їх можна подавати з відварним м'ясом в якості гарніру. Різноманітність різних поєднань м'ясо-овочі додадуть дієті святковий характер. Рекомендується м'ясо і рибу їсти на обід і вечерю. Саме харчування повинно бути достатньо частим: шість разів у день, з проміжками приблизно 3 години між прийомами їжі. Останній раз приймати їжу потрібно близько 19 години, але не пізніше, ніж за 4 години до сну.

З кисломолочних продуктів потрібно віддати перевагу сиру. У ньому багато білка, мало жиру. Порівняно, наприклад, з сиром, в якому білка і кальцію більше, ніж у сирі, але багато (в твердому — від 25%) жиру. Сир потрібно навчитися їсти несолодкий, так як цукор заважає засвоювати кальцій. Рафінований цукор потрібно взагалі виключити з раціону. Якщо організм відчуває тягу до солодкого, то можна в якості перекусу з'їсти яблуко чи грушу.

Яйця потрібно їсти варені, можна споживати тільки білки. Горіхи краще споживати в невеликих кількостях. В них міститься білок який засвоюється людським організмом, на відміну від твариного, набагато гірше. Але приблизно 40-50 грамів горіхів в день наситять організм необхідними мікроелементами: магнієм, калієм і іншими.

Під час білкової дієти потрібно багато пити. Не можна пити компоти, киселі, тим більше покупні соки. Небажано вживати каву і чорний чай. Виняток становить зелений чай, звичайно несолодкий. Можна його пити з різними травами: мелісою, м'ятою. Щоб урізноманітнити напої, можна випити свіжовичавлений сік грейпфрута.

Категорично не можна: солодке, борошняне, макарони, всі прості вуглеводи. Також до заборонених продуктів відносяться: сосиски, жирні сири, майонез, кетчуп, масло і все, що містять ці продукти. Обмежити потрібно споживання жирів, рослинне масло протягом 10 днів можна з'їдати по 2-3 столові ложки (в салаті або з вареними овочами).

Приблизне меню при білковій дієті на 1 день

При білковій дієті потрібно правильно розставляти акценти. Страви зі складними вуглеводами краще їсти в першій половині дня. Рекомендується споживати їх до 14.00. Це може бути гарнір до відварного м'яса або риби. До них відносяться:

• вівсянка на воді;
  
• рис, краще — бурий;
  
• гречана крупа, зварена до напівготовності;
  
• бобові.
  

Останні: горох, сочевиця, боби, містять ще і рослинний білок. Але зловживати ними не варто, так як це вуглеводна їжа.

Перший прийом їжі

• 200 грамів сиру 9%;
  
• 1 варене яйце;
  
• Свіжовичавлений грейпфрутовий сік — 0,5 склянки.
  

Другий прийом їжі

• Чай зелений з м'ятою;
  
• 1 яйце;
  
• 50 грамів нежирного твердого сиру.
  

Третій прийом їжі

• Відварна куряча грудка 200-300 грамів;
  
• салат з вареного буряка, заправлений рослинним маслом;
  
• 0,5 порції гречки.
  

Четвертий прийом їжі

• 1 яблуко;
  
• кефір або ряжанка — 1 стакан.
  

П'ятий прийом їжі

• 200 грамів відвареної на пару риби;
  
• відварна цвітна капуста на гарнір.
  

Шостий прийом їжі

• Склянка натурального йогурту, кефір або ряжанка.
  

Якщо після декількох днів такої дієти у вас почалися проблеми з травленням, потрібно з'їдати перед прийомом їжі 5-10 штук чорносливу. Або частіше включати в меню буряк. Овочі, що містять харчові волокна, також виконують роль «мітли» в кишечнику, допомагаючи їжі перетравлюватися.

Важливі моменти

Дуже важливо дотримуватися режиму харчування, прийомів їжі має бути не менше 5-ти. А краще — 6-7, причому, в перший час захочеться перекусити в недозволений час. Це можна зробити, але за умови, що продукти будуть дозволені. В день потрібно випивати не менше 2-х літрів води. Це розріджує кров і сприяє виведенню шлаків через нирки, що дуже важливо при підвищеному споживанні білка.

Порції не повинні бути маленькими, у нас немає мети залишитися голодними. Але вони і не повинні бути більше тих, що ви зазвичай їсте, так як розтягнути шлунок — точно не входить в наші плани. Порція повинна бути трохи менше тієї, що ви зазвичай їсте. А процес схуднення буде йти за рахунок зменшення кількості калорій і цукру, а також збільшенням частки тваринного білка.

Сіль можна не обмежувати, її споживання знизиться автоматично за рахунок усунення страв з великою кількістю солі: копченості, ковбаси, соління і т. д. Деякі радять зовсім відмовитися від солі, але робити це навряд чи доцільно, так як вона відіграє важливу роль у метаболічних процесах організму.

З фруктів найкраще підійдуть яблука або цитрусові, в них міститься велика кількість вітамінів. Не забувайте, що дієта — це стрес для організму, для перебудови його роботи потрібні додаткові сили. Тому незайвим буде прийом вітамінно-мінерального комплексу, хоча б на найближчі 10 днів.