22 березня 2018
0
Чому хочеться їсти крейду і як з цим боротися«Крейдові гурмани» дивують оточуючих: одні вважають за краще споживати тільки канцелярську крейда, інші - будівельну, а треті і зовсім - крейду природного походження. Є й ті, хто звик задовольнятися глюконатом кальцію. Чому так відбувається? Не потрібно все списувати на людські дивацтва, адже поїдання крейди може бути тривожним симптомом.

Що таке крейда ... і з чим її їдять


Природний крейда - це гірська порода рослинного походження. 65 років тому вчені встановили, що утворилася вона не із залишків молюсків і тварин, а із залишків кокколити - водоростей, які виділяють вапно. Природний крейда на 98% складається з карбонату кальцію, все інше - оксиди металів і карбонат магнію.

Крейда не розчиняється у воді, але розчиняється в кислотах - соляній і оцтовій. Видобуток ведеться в крейдяних кар'єрах, і особливо цінними вважаються глибинні шари породи. Проблема в тому, що порода знаходиться в зволоженому стані і добути її непросто, оскільки вона налипає на обладнання.


Незбагачена крейда - вихідна сировина для виробництва вапна, яким досі фарбують стіни, стелі в будинках, і стовбури дерев. Вапно - це луг, тому його використовують меліоратори для розкислення ґрунтів. Взагалі, крейда має дуже широкий спектр застосування, крім того, вона є харчовою добавкою (стабілізатор Е170).

Вживання в їжу карбонату кальцію не заборонено, а навпаки - всіляко заохочується, і тут, головне, знати міру. Правда, це повинен бути натуральний продукт, розфасований в пакети і не містить в своєму складі сторонніх домішок і барвників. Так що, гризти шкільні різнокольорові олівці - необов'язково, оскільки їм є їстівна альтернатива.

Чому людині хочеться крейди?


Існує думка, що бажання поїсти крейду виникає через дефіцит кальцію в організмі. І це правда. Але існують захворювання, поява яких кардинально змінює смакові пристрасті людини. Просто організм настільки незвичайним чином намагається налагодити роботу внутрішніх органів і відновити обмін речовин. Відомо п'ять основних причин крейдопоїдання:

Анемія. Є люди, які вживають в місяць аж до 10 кг харчового крейди. Це просто гігантська кількість. Для чого вони це роблять? Для усунення залізодефіциту, адже оксид заліза входить до складу природної крейди, нехай і в мізерній кількості. Крейдопоїдання в даному випадку проблему не вирішить, тому рекомендується звернутися до лікаря, який пропише залізовмісний препарат або порекомендує до вживання продуктів, які багаті залізом.
Вагітність. Дами, які перебувають в «цікавому положенні», відрізняються такою собі «витонченістю смаку»: то їм солоного подавай, то солодкого. І практично всі «підсідають» на крейду, причому деякі настільки, що гризуть оштукатурені або побілені колоїдним розчином вапна стіни. Навіщо впадати в такі крайнощі, адже продається харчова крейда, яку можна вживати в кількостях, рекомендованих лікарем. Примітно, що крейдопоїдання для жінок - не примха, а життєва необхідність, адже при нестачі кальцію, майбутня дитина починає «тягнути» його з кісток і зубів мами.
Патології щитоподібної залози. Подібне явище зустрічається нечасто, але має місце бути. Справа в тому, що захворювання щитовидної залози провокують швидке виведення кальцію з організму, який вимагає негайної компенсації. Тобто, порушення функцій щитовидної залози провокує людину на поїдання крейди.
Патології печінки. Якщо цей орган працює неправильно, то це не означає, що його убила якась недуга. Просто людина приділяє недостатню увагу своєму раціону, і зловживає копченостями, смаженою і жирною їжею, а також солодощами і борошняними виробами. Якщо почати харчуватися правильно, то бажання поїдати крейду зникне.
Недостатнє надходження в організм вітамінів D, E, C. Кальцій, що надходить з їжею, може правильно засвоюватися, якщо баланс цих вітамінів в організмі оптимальний. Співвідношення має бути таким: 1:2:3. Найчастіше людям і невтямки, що проблема криється в дефіциті вітамінів, тому вони вживають крейду, так як організм сигналізує про нестачу кальцію.

Чи можна їсти крейду? Яку і скільки?


Кальцій в чистому вигляді засвоюється організмом дуже погано, і поїдання крейди - це не кращий спосіб вирішення проблеми. Якщо дуже хочеться поїсти крейди, то слід уникати поїдання технічних, канцелярських і кормових варіантів, оскільки вони не призначені для вживання в їжу, і можуть містити в своєму складі хімічні домішки і добавки.

Рекомендована норма - максимум три невеликих шматочка кускової крейди або столова ложка порошкоподібної. А краще віддати перевагу штучно відтвореному аналогу - глюконату кальцію, який має схожий смак.

Наслідки поїдання крейди


Надлишок крейди в організмі небезпечний для здоров'я! Він має властивість осідати у внутрішніх органах і на стінках судин, що перешкоджає їх правильній роботі. Надлишок карбонату кальцію призводить до появи каменів у нирках, цукровому діабету, вапнування внутрішніх стінок судин і до панкреатиту.

При попаданні цієї речовини в шлунок, відбувається її змішування з соляною кислотою, що провокує сильне газоутворення, а згодом призводить до руйнування слизової шлунка. А це пряма дорога до виразки і гастриту.

Канцелярська (шкільна крейда) - «продукт» дуже небезпечний, оскільки містить в своєму складі, крім карбонату кальцію, барвники і гіпс. У будівельній крейді ще більше домішок, а кормова – має дуже неприємний смак і провокує появу відрижки.


Якщо хочеться крейди, що робити?


Якщо достеменно відомо, що між крейдопоїданням і залізодефіцитом є прямий зв'язок, то рекомендується знайти інші шляхи надходження заліза в організм. Є люди, які не можуть приймати залізовмісні препарати через алергії на них. Це означає, що слід ввести в свій раціон продукти, багаті залізом: печінка і субпродукти, м'ясо, яблука, квашену капусту, цитрусові, рибу, ягоди.

Слід розглянути варіант вживання глюконату кальцію та інших препаратів, що містять крейду.
Дефіцит кальцію усувається народним способом: потрібно взяти яєчну шкаралупу, перемолоти її в кавомолці до порошкоподібного стану. Отриманий порошок можна додавати в страви або вживати в сухому вигляді в кількості, що не перевищує 1 ч. л. Для кращого засвоєння кальцію рекомендується запивати цей «препарат» будь-яким кислим соком або морсом (журавлинним, апельсиновим і ін.).

Примітно, що подрібнена яєчна шкаралупа не відкладається на стінках судин і у внутрішніх органах. Але це не означає, що її можна з'їсти неймовірну кількість. Чому? Як казав класик: смак специфічний.

Бажання щось гризти - це теж причина поїдання крейди. У ролі цього «щось» цілком можуть виступити горіхи або ті ж яблука.
Оптимізація харчування - непоганий спосіб вирішити цю проблему і привід для звернення до лікаря-дієтолога, який складе індивідуальний раціон.

У чому б не полягала причина такого незвичайної харчової пристрасті, крейдопоїдачі повинні потурбуватися придбанням свого улюбленого продукту. Краще купувати його в аптеці, хоча людям, яким вдалося «дістати» природну крейду, видобуту в кар'єрі, несказанно повезло. Адже вони можуть покуштувати екологічно чистий продукт, не зіпсований «хімією». Ось тільки куштувати ці ласощі кожен день не можна - тільки кілька разів на місяць.




Поділіться власною думкою
Реєстрація