18 квітня 2015
1
Шоколад користь і шкода Більшість людей у світі на пропозицію поласувати плиткою шоколаду відповідають згодою, однак існують і ті, хто відмовляється вживати цей найбільший винахід кондитерів, вважаючи, що шоколад може завдати шкоди організму. Існує чимало міфів про шоколад, через які багато і відмовляють собі в улюбленій солодощі. А насправді шкідливий шоколад? Варто досконально у всьому розібратися, тому читайте далі шоколад користь і шкода.

Багато відмовляють собі в плитці шоколаду, вважаючи, що цим вони зіпсують собі фігуру. Звичайно, шоколад може сприяти набору ваги, однак лише у великих кількостях, якщо людина зловживає ним. Справа навіть не в какао, яке містить не так багато калорій, як у двох інших складових цих ласощів - цукрі і молоці. Розтягнувши плитку шоколаду на тиждень, за свою фігуру можна не побоюватися.

Деякі не вживають шоколад через наявність в його складі холестерину, побоюючись за здоров'я. Дана думка помилкова, оскільки холестерин в цьому продукті рослинний - масло какао. Більш того, дослідження показують, що наявність у складі цього масла стеаринової кислоти як раз таки знижує рівень холестерину в крові. Мінімальна частка (25мг / 100г) холестерину міститься в молочному шоколаді, однак його кількість настільки мізерна, що не здатна завдати шкоди організму.


Існує і ще один міф, за яким шоколад негативно впливає на емаль зубів, викликаючи карієс. Цей момент досить спірний, оскільки сучасна медицина довела, що в маслі какао-бобів містяться речовини, які покривають зубну емаль спеціальною захисною плівкою, запобігаючи тим самим руйнівній дії цукру. Найбільшою цінністю в цьому плані є оболонка какао-бобів, що віддаляється в процесі виробництва шоколаду. Деякі вчені пропонують навіть включати екстракт з цих оболонок в зубну пасту та інші гігієнічні засоби, створювані для догляду за порожниною рота.

Не можна погодитися і з тим, що шоколад містить багато кофеїну, а тому його вживання може негативно позначитися на мозковій активності і нервовій системі. Насправді одна плитка шоколаду містить не більше 30мг кофеїну, тоді як в чашці кави цього алкалоїду міститься в 6 разів більше! Цей факт спростовує ще один міф про шоколад, в якому говориться, що описуваний солодкий продукт може підвищувати артеріальний тиск.

Не варто звинувачувати ці ласощі й у тому, що його вживання здатне провокувати появу прищів на шкірі. Прищі або вугри є наслідком підвищеної функції сальних залоз, що характерно для людей які проживають в зонах з несприятливою екологічною обстановкою, а також не дотримуються правил гігієни. До шоколаду поява прищів ніякого відношення не має, що є встановленим медичним фактом.

З давніх час відомо, що шоколад підвищує розумову активність людини, допомагає позбутися від нудьги і перемогти депресію. Високий вміст жирів і вуглеводів в шоколаді дозволяє назвати цей продукт справжнім джерелом енергії для людини. Відбувається це завдяки тому, що вуглеводи засвоюються швидко, забезпечуючи людини зарядом енергії, а жири засвоюються повільно, підтримуючи енергетичний рівень протягом усього дня. Наявність же в цих ласощах таких макроелементів як калій і магній, сприяє правильній роботі нервової системи і м'язів. До речі, позитивний вплив на нервову і серцево-судинну систему людини надає і речовина теобромін, зміст якої в шоколаді також високий. А на активну роботу серця і судин впливають присутні в шоколаді поліфеноли. Ці органічні сполуки, потрапляючи в організм, покращують кровотік, завдяки чому знижується навантаження на серце.



З вищеописаного можна зробити однозначний висновок про те, що шоколад робить позитивний вплив на імунітет людини, а значить обов'язково повинен бути присутнім у раціоні здорової людини. У ньому були виявлені антиоксиданти, що підвищують імунний статус і запобігають появі атеросклерозу, інфекційних захворювань і злоякісних новоутворень. За словами медиків найкориснішим є саме гіркий чорний шоколад, в якому вміст молока і цукру значно менше. Такі ласощі є корисні і можуть використовуватися навіть в лікувальних цілях.

Протипоказання шоколаду поширюються лише на хворих цукровим діабетом, а також на людей, у яких є схильність до алергії при вживанні речовин, що містяться в цьому продукті. Нарешті ж шоколад дарує не тільки користь але і відмінний настрій!




Поділіться власною думкою
Реєстрація