Потреба організму в білках
Організм людини не може нормально функціонувати, якщо не вживати щодня їжу. Крім того, він не зможе виконувати свої функції, якщо ви будете вживати їжу, яка не містить корисних органічних речовин. Органічні речовини, які ми повинні щодня отримувати з їжею, називаються білками, жирами і вуглеводами. Дієтологи вважають, що білків ми повинні споживати 25-30% від загальної кількості корисних речовин. Потреба організму в білках велика тому що ці елементи беруть участь у всіх життєво важливих процесах, що відбуваються на клітинному рівні. Білки в організмі розпадаються до амінокислот, і вже після цього починають виконувати свої безпосередні функції.
Кожна людина має свою власну потребу в корисних речовинах, тому не можна сказати однозначно, що всі повинні приймати по 2 г білка на 1 кг маси тіла. Показники значно відрізняються у кожної людини.
На добову норму споживання впливають:
Вік. До 20 років потреба підвищена з 20 до 60 років норма практично не змінюється, а з 60 – починає знижуватися.
Стать. Чоловікам необхідно отримувати більше корисних речовин, ніж жінкам.
Фізичний стан. У періоди захворювань або одужання організму необхідні додаткові порції білку для відновлення нормального функціонування. Особливу потребу в білковій їжі відчувають люди з хронічними інфекційними захворюваннями.
Спосіб життя. Малоактивним людям потрібно порівняно небагато корисних речовин, якщо їх надходження в організм буде надмірним, це може призвести щонайменше до набору зайвої ваги і ряду неприємних захворювань. Спортсменам або тим, чия робота пов'язана з великою витратою енергії, рекомендовано в рази збільшити споживання білка, адже при фізичних навантаженнях він дуже активно витрачається.
Психологічний стан. Постійні стреси, недосипання і нервові зриви можуть призвести до надмірно швидкого виведення корисних речовин з організму. Саме з цієї причини людям, які відчувають психологічний дискомфорт необхідно ретельно стежити за тим, щоб організм отримував необхідну кількість їжі, багатої корисними органічними речовинами.
Вагітність, період лактації і менструація. Ці періоди трапляються в житті кожної жінки. Оскільки організм починає перебудовуватися, його потрібно підтримувати. Зробити це можна за допомогою корисної білкової їжі.
Кожна людина може розрахувати необхідну для неї кількість білків, беручи до уваги всі наведені вище фактори. В наш час грамотні дієтологи допомагають чітко вирахувати, які корисні речовини, необхідні людині і в яких кількостях. Знаючи ці показники, ви зможете правильно складати своє меню.
На добову норму споживання впливають:
Вік. До 20 років потреба підвищена з 20 до 60 років норма практично не змінюється, а з 60 – починає знижуватися.
Стать. Чоловікам необхідно отримувати більше корисних речовин, ніж жінкам.
Фізичний стан. У періоди захворювань або одужання організму необхідні додаткові порції білку для відновлення нормального функціонування. Особливу потребу в білковій їжі відчувають люди з хронічними інфекційними захворюваннями.
Спосіб життя. Малоактивним людям потрібно порівняно небагато корисних речовин, якщо їх надходження в організм буде надмірним, це може призвести щонайменше до набору зайвої ваги і ряду неприємних захворювань. Спортсменам або тим, чия робота пов'язана з великою витратою енергії, рекомендовано в рази збільшити споживання білка, адже при фізичних навантаженнях він дуже активно витрачається.
Психологічний стан. Постійні стреси, недосипання і нервові зриви можуть призвести до надмірно швидкого виведення корисних речовин з організму. Саме з цієї причини людям, які відчувають психологічний дискомфорт необхідно ретельно стежити за тим, щоб організм отримував необхідну кількість їжі, багатої корисними органічними речовинами.
Вагітність, період лактації і менструація. Ці періоди трапляються в житті кожної жінки. Оскільки організм починає перебудовуватися, його потрібно підтримувати. Зробити це можна за допомогою корисної білкової їжі.
Кожна людина може розрахувати необхідну для неї кількість білків, беручи до уваги всі наведені вище фактори. В наш час грамотні дієтологи допомагають чітко вирахувати, які корисні речовини, необхідні людині і в яких кількостях. Знаючи ці показники, ви зможете правильно складати своє меню.
10 червня 2015
