Корисні властивості рису для організму
У багатьох місцях в світі люди не уявляють собі й дня без рису. Живильні властивості рису призвели до того, що в Азії він значно популярніший, ніж хліб і картопля. Рис належить до продуктів дієтичного харчування, тому він присутній у багатьох дієтах для схуднення. Не містить глютену, на який у багатьох людей алергія. Рис дає організму значну дозу енергії і легко вгамовує голод. Але існують і інші корисні властивості рису для організму.Рис може бути як доповненням до м'ясних, рибних чи овочевих страв, але також може бути головною родзинкою страви. Відмінно поєднується з гострими спеціями, а також з солодкими сухофруктами. Крім того, з рису готують борошно, макарони, пиво, і навіть папір. Варіантів сотні. Кожен знайде щось для себе. Плантації рису розташовані по всьому світу, так як ця рослина росте як на вологих, так і сухих полях. Окремі сорти рису дозрівають від 100 до 250 днів. Батьківщиною рису є Індія, але це рослина дуже швидко завоювала популярність у всій Азії, і, як показує історія, вже більше 5 тисяч років є основним продуктом харчування Китайців. Далі рис став хітом в Єгипті, Греції, а також в Африці і на піренейському Півострові. У середні століття рис охопив Європу, а в XVII столітті добрався до Америки.
Властивості рису
Рис - це багате джерело складних вуглеводів, тобто основного компонента нашого харчування. Вуглеводи є своєрідним «паливом» для нашого організму, без них не було б енергії для виконання якої-небудь роботи. Рис - це також цінна клітковина, яка стимулює травлення. Крім того, у рисі міститься багато корисних компонентів, у тому числі калій, за допомогою якого регулюється тиск крові, магній який поліпшує концентрацію уваги і самопочуття, а також залізо і цинк, які покращують наш імунітет.
Завдяки вітамінам групи B зміцнюється нервова система, а вітамін Е захищає шкіру від вільних радикалів. Важливо зазначити, що рис містить також невелику кількість, але дуже цінного білка. Точний склад рису залежить від його сорту. Є більше сорока тисяч видів цієї рослини і кожен характеризується своїм смаком, формою зерен і вмістом крохмалю.
Рис - це багате джерело складних вуглеводів, тобто основного компонента нашого харчування. Вуглеводи є своєрідним «паливом» для нашого організму, без них не було б енергії для виконання якої-небудь роботи. Рис - це також цінна клітковина, яка стимулює травлення. Крім того, у рисі міститься багато корисних компонентів, у тому числі калій, за допомогою якого регулюється тиск крові, магній який поліпшує концентрацію уваги і самопочуття, а також залізо і цинк, які покращують наш імунітет.
Завдяки вітамінам групи B зміцнюється нервова система, а вітамін Е захищає шкіру від вільних радикалів. Важливо зазначити, що рис містить також невелику кількість, але дуже цінного білка. Точний склад рису залежить від його сорту. Є більше сорока тисяч видів цієї рослини і кожен характеризується своїм смаком, формою зерен і вмістом крохмалю.
Який рис найкорисніший для здоров'я?
Рис після вбирання води, набухає. Короткі зерна містять більше крохмалю, тому при варінні більше липнуть. На думку дієтологів, здоровим видом рису є не шліфований рис і бурий, так як містять більше клітковини і краще засвоюються організмом. Крім того, вони містять менше калорій, ніж білий рис. Популярний сорт рису це пропарений, він готується швидше, ніж інші, завдяки чому зберігається більше поживних речовин. Пропарений рис може бути основним компонентом супів і салатів. А для знаменитого італійського блюда різотто необхідно використовувати спеціальний рис, який має менше крохмалю.
Безумовно, найбільшою популярністю користується традиційний білий рис, з якого можна приготувати практично все. Це, однак, більш калорійний сорт, тому не рекомендується для людей, у яких є зайва вага. Таким людям краще використовувати не шліфований рис.
Рис після вбирання води, набухає. Короткі зерна містять більше крохмалю, тому при варінні більше липнуть. На думку дієтологів, здоровим видом рису є не шліфований рис і бурий, так як містять більше клітковини і краще засвоюються організмом. Крім того, вони містять менше калорій, ніж білий рис. Популярний сорт рису це пропарений, він готується швидше, ніж інші, завдяки чому зберігається більше поживних речовин. Пропарений рис може бути основним компонентом супів і салатів. А для знаменитого італійського блюда різотто необхідно використовувати спеціальний рис, який має менше крохмалю.
Безумовно, найбільшою популярністю користується традиційний білий рис, з якого можна приготувати практично все. Це, однак, більш калорійний сорт, тому не рекомендується для людей, у яких є зайва вага. Таким людям краще використовувати не шліфований рис.
15 червня 2015
