Грецька дієта
Всім, хто хоче залишатися стрункими, відома Середземноморська Дієта, з використанням оливкової олії, вина і хліба, і виникає законне питання: грецька дієта і середземноморська Дієта це одне і теж?
Насправді, традиційна грецька дієта є основою того, що ми тепер називаємо середземноморською дієтою. Величезна кількість медичних досліджень показало, що ця система харчування ефективна для зниження ризику виникнення ожиріння, розвитку хвороб серця і навіть раку.
Але подумайте, хіба можна втратити вагу на хлібі, оливковій олії і вині?
Можна не сумніватися, однозначно – так. У такому харчуванні не використовуються запаковані, оброблені харчові продукти, воно складається з натуральних продуктів і напоїв, тих, що в більшості інших сучасних дієт не рекомендуються. Мається на увазі цілісне зерно (хліб), жири (оливкова олія), кава і алкоголь (вино).
Що ж до традиційної грецької дієти (або традиційної середземноморської дієти) є настільки дієвим для підтримання здоров'я і втрати ваги?
Всі дослідження, проведені в рамках проекту виявили, що справжня середземноморська дієта, заснована на стилі харчування жителів Криту, є одним з найбільш ефективних і стійких способів схуднути. Така їжа складалася з оливкової олії, зелені, знежирених молочних продуктів, свіжих фруктів, горіхів, морепродуктів, бобів, а також з використанням цільного зерна, різних трав і спецій, кави та вина.
Справді, одне з найважливіших коли-небудь проведених досліджень по втраті ваги, здивувало багатьох фанатиків низько-вуглеводного харчування. Дослідження, яке змінило національну американську ідею про схуднення, і запропонувало кращий спосіб спалювання надлишків жиру. Анцель Кіз (Ancel Keys) прийшов до висновку, що справжня середземноморська дієта - це оптимальний метод позбавлення від зайвої ваги, навіть краще низько-вуглеводної системи харчування Аткінса, дуже популярною і поширеною в той час.
Як дотримуватися грецької дієти?
В першу чергу треба сказати, що в Греції дотримуються принципу – припинити їсти упаковане, оброблене, вишукане сміття і харчуватися тільки цією смачною натуральною їжею, з достатнім вмістом поживних речовин, для підтримки здорового функціонування організму і в той же час, допомагає позбутися надмірної ваги.
Становлять справжню грецьку дієту 12 продуктів, які забезпечують ідеальну суміш жирів, білків, харчових волокон, вітамінів, макро - і мікроелементів. Ці продукти не тільки сприяють спалюванню жиру, але і підтримують стрункість. І ось чому:
Оливкова олія. Для повноцінної роботи організму жири необхідні. Але не всякий жир забезпечує здоров'я. Дослідження показують, що дієта, багата мононенасиченими жирами (складові оливкової олії), допомагає підтримати здоров'я серця і судин, покращує обмін речовин, пригнічує вироблення гормонів, що сприяють накопиченню жиру, тривало підтримує відчуття ситості.
Грецький йогурт. Цей супер-продукт містить більше білка, ніж звичайний йогурт. Це допомагає стабілізувати рівень цукру в крові і підтримувати відчуття ситості. Що більш важливо, йогурт є одним з небагатьох джерел харчових хороших бактерій – пробіотиків, які необхідні для створення здорової мікрофлори кишечника, що у свою чергу сприяє здоровому травленню і схудненню.
Овочі. Рослини є кращими джерелами антиоксидантів, вітамінів, мінералів, мікроелементів і інших корисних речовин, які допомагають нашому тілу оптимально функціонувати, контролювати хворобу і втрачати вагу.
Квасоля. Квасоля та інші бобові є одним з кращих природних джерел харчових волокон (нерозчинних і розчинних). Харчові волокна підтримують рівень цукру в крові, виводять надлишки холестерину, нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту, активізують роботу корисних бактерій в кишечнику, підтримують відчуття ситості.
Морепродукти. Риба і молюски є одним з небагатьох джерел Омега-3 поліненасичених незамінних жирних кислот, які, як показала наука, покращують обмін речовин, допомагають контролювати рівень цукру в крові, регулювати вироблення гормонів, необхідних для спалювання надлишку жиру в тілі.
Цільні зерна. Найважливішим джерелом енергії для тіла, потрібної для того, щоб працювати і функціонувати належним чином, є комплекс складних вуглеводів в цільному зерні. Складні вуглеводи збільшують рівень «гормону задоволення» серотоніну, який допомагає контролювати тягу до їжі і заважає переїданню.
Вино. Вино містить антиоксидант ресвератрол, що знижує рівень цукру в крові, запобігає ожирінню. Дослідження також показують, що люди, які п'ють алкоголь в помірних кількостях, важать менше, ніж ті, хто утримується.
Трави і спеції. Ароматні зелень, трави та спеції містять натуральні речовини, які допомагають прискорити метаболізм, налагодити регулярне спорожнення кишечника, знизити рівень цукру в крові і зменшити тягу до солодкої і жирної їжі.
Фрукти. Це солодке задоволення допомагає задовольнити потребу тіла в цукрі. Досягаються відразу 2 мети: приборкання голоду і заповнення шлунка харчовими волокнами і водою.
Кава і чай. Кофеїновмісні напої, такі як кава і чай, покращують обмін речовин, допомагають регулювати рівень в крові гормону інсуліну (сприяє накопиченню жиру), підвищують активність, мотивацію і продуктивність фізичних тренувань.
Горіхи. Горіхи містять велику кількість поживних речовин, майже всі горіхи підвищують метаболізм, знижують рівень цукру в крові і спалюють жир.
М'ясо курки і яйця. Традиційна грецька дієта не включає в себе багато м'яса тварин, але іноді використовується пісне м'ясо курки і яйця. Це також допомагає контролювати рівень цукру в крові, знижувати апетит і тягу до висококалорійної їжі.
Але подумайте, хіба можна втратити вагу на хлібі, оливковій олії і вині?
Можна не сумніватися, однозначно – так. У такому харчуванні не використовуються запаковані, оброблені харчові продукти, воно складається з натуральних продуктів і напоїв, тих, що в більшості інших сучасних дієт не рекомендуються. Мається на увазі цілісне зерно (хліб), жири (оливкова олія), кава і алкоголь (вино).
Що ж до традиційної грецької дієти (або традиційної середземноморської дієти) є настільки дієвим для підтримання здоров'я і втрати ваги?
Всі дослідження, проведені в рамках проекту виявили, що справжня середземноморська дієта, заснована на стилі харчування жителів Криту, є одним з найбільш ефективних і стійких способів схуднути. Така їжа складалася з оливкової олії, зелені, знежирених молочних продуктів, свіжих фруктів, горіхів, морепродуктів, бобів, а також з використанням цільного зерна, різних трав і спецій, кави та вина.
Справді, одне з найважливіших коли-небудь проведених досліджень по втраті ваги, здивувало багатьох фанатиків низько-вуглеводного харчування. Дослідження, яке змінило національну американську ідею про схуднення, і запропонувало кращий спосіб спалювання надлишків жиру. Анцель Кіз (Ancel Keys) прийшов до висновку, що справжня середземноморська дієта - це оптимальний метод позбавлення від зайвої ваги, навіть краще низько-вуглеводної системи харчування Аткінса, дуже популярною і поширеною в той час.
Як дотримуватися грецької дієти?
В першу чергу треба сказати, що в Греції дотримуються принципу – припинити їсти упаковане, оброблене, вишукане сміття і харчуватися тільки цією смачною натуральною їжею, з достатнім вмістом поживних речовин, для підтримки здорового функціонування організму і в той же час, допомагає позбутися надмірної ваги.
Становлять справжню грецьку дієту 12 продуктів, які забезпечують ідеальну суміш жирів, білків, харчових волокон, вітамінів, макро - і мікроелементів. Ці продукти не тільки сприяють спалюванню жиру, але і підтримують стрункість. І ось чому:
Оливкова олія. Для повноцінної роботи організму жири необхідні. Але не всякий жир забезпечує здоров'я. Дослідження показують, що дієта, багата мононенасиченими жирами (складові оливкової олії), допомагає підтримати здоров'я серця і судин, покращує обмін речовин, пригнічує вироблення гормонів, що сприяють накопиченню жиру, тривало підтримує відчуття ситості.
Грецький йогурт. Цей супер-продукт містить більше білка, ніж звичайний йогурт. Це допомагає стабілізувати рівень цукру в крові і підтримувати відчуття ситості. Що більш важливо, йогурт є одним з небагатьох джерел харчових хороших бактерій – пробіотиків, які необхідні для створення здорової мікрофлори кишечника, що у свою чергу сприяє здоровому травленню і схудненню.
Овочі. Рослини є кращими джерелами антиоксидантів, вітамінів, мінералів, мікроелементів і інших корисних речовин, які допомагають нашому тілу оптимально функціонувати, контролювати хворобу і втрачати вагу.
Квасоля. Квасоля та інші бобові є одним з кращих природних джерел харчових волокон (нерозчинних і розчинних). Харчові волокна підтримують рівень цукру в крові, виводять надлишки холестерину, нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту, активізують роботу корисних бактерій в кишечнику, підтримують відчуття ситості.
Морепродукти. Риба і молюски є одним з небагатьох джерел Омега-3 поліненасичених незамінних жирних кислот, які, як показала наука, покращують обмін речовин, допомагають контролювати рівень цукру в крові, регулювати вироблення гормонів, необхідних для спалювання надлишку жиру в тілі.
Цільні зерна. Найважливішим джерелом енергії для тіла, потрібної для того, щоб працювати і функціонувати належним чином, є комплекс складних вуглеводів в цільному зерні. Складні вуглеводи збільшують рівень «гормону задоволення» серотоніну, який допомагає контролювати тягу до їжі і заважає переїданню.
Вино. Вино містить антиоксидант ресвератрол, що знижує рівень цукру в крові, запобігає ожирінню. Дослідження також показують, що люди, які п'ють алкоголь в помірних кількостях, важать менше, ніж ті, хто утримується.
Трави і спеції. Ароматні зелень, трави та спеції містять натуральні речовини, які допомагають прискорити метаболізм, налагодити регулярне спорожнення кишечника, знизити рівень цукру в крові і зменшити тягу до солодкої і жирної їжі.
Фрукти. Це солодке задоволення допомагає задовольнити потребу тіла в цукрі. Досягаються відразу 2 мети: приборкання голоду і заповнення шлунка харчовими волокнами і водою.
Кава і чай. Кофеїновмісні напої, такі як кава і чай, покращують обмін речовин, допомагають регулювати рівень в крові гормону інсуліну (сприяє накопиченню жиру), підвищують активність, мотивацію і продуктивність фізичних тренувань.
Горіхи. Горіхи містять велику кількість поживних речовин, майже всі горіхи підвищують метаболізм, знижують рівень цукру в крові і спалюють жир.
М'ясо курки і яйця. Традиційна грецька дієта не включає в себе багато м'яса тварин, але іноді використовується пісне м'ясо курки і яйця. Це також допомагає контролювати рівень цукру в крові, знижувати апетит і тягу до висококалорійної їжі.
17 червня 2015
