5 цікавих фактів про буряковий сік
Буряк – один з найвідоміших коренеплодів у світі, і при цьому один з найбільш корисних. Це цінне джерело вітамінів і мінералів відрізняється яскраво червоним кольором, що свідчить про наявність у ньому великої кількості фітонутрієнтів – харчових сполук, що забезпечують здоров'я людини.Згідно з дослідженнями, червоно-фіолетовий пігмент, який удосталь присутній в буряках, є потужним антиоксидантом, який здатен надавати протизапальну і очищаючу дію на організм. Крім того, вчені вивчаючи корисні властивості цього коренеплоду, прийшли до висновку, що регулярне вживання буряка покращує роботу м'язів і сприяє набору м'язової маси, що добре не тільки для професійних спортсменів, а також для дітей і осіб похилого віку, чия м'язова маса поступово скорочується.
1. Природні нітрати в буряках підтримують роботу серця
В буряку містяться природні нітрати, які при потраплянні в організм перетворюються в окис азоту. Цей компонент необхідний організму для нормальної роботи серця і судин, адже він активно розширює вени і артерії. До того ж оксид азоту запобігає злипанню кров'яних тілець, перешкоджаючи утворенню тромбів. Вчені з університету Міссурі провели дослідження і підтвердили, що дієтичні нітрати допомагають пацієнтам із серцевою недостатністю, які страждають від хронічної втоми і задишки.
2. Буряковий сік збільшує м'язову силу на 13%
Проведені дослідження показали, що пацієнти, які вживають буряковий сік з присутніми у ньому природними нітратами, відрізняються м'язовою силою, підвищеною приблизно на 13%. Більш того, витривалість учасників випробування, які вживали буряковий сік, також підвищилася на 16%. А це прекрасна новина для професійних спортсменів.
3. Буряковий сік допомагає знизити тиск і підтримує функцію мозку
Виявляється, буряковий сік допомагає боротися з підвищеним тиском. Як показують дослідження, один стакан цього напою дозволяє знизити систолічний тиск на 5-7 балів. Більш того, якщо вживати сік буряка протягом 4-х і більше днів, артеріальний тиск гарантовано знизиться на 4-5 балів. В додаток до цього знижується жорсткість артерій і поліпшуються функції ендотелію.
Крім зниження тиску, буряковий сік активізує діяльність мозку. Ці природні нітрати покращують приплив крові до мозку, що особливо корисно для людей похилого віку. Адже відомо, що у літніх людей порушується приплив крові до окремих ділянок мозку, що призводить до погіршення когнітивних функцій і розвитку деменції.
4. Буряковий сік – потужний антиоксидант
Якщо ви любите буряк, це хороший привід вживати цей овоч як можна частіше. Його можна їсти сирим, покришивши в салат, маринувати з лимонним соком або ж заправляти оливковою олією. Виявляється, буряк – це джерело імуностимулюючого вітаміну C, а також цінних мінералів, таких як марганець (корисний для кісток, печінки і нирок), калій (потрібен для повноцінного функціонування нервів і м'язів). До того ж буряк містить фолієву кислоту, яка просто необхідна майбутнім матусям, так як допомагає зменшити ризик вроджених дефектів.
Дослідження довели, що екстракт буряка дозволяє зменшити ймовірність пухлинних новоутворень, а тому сучасні вчені все частіше застосовують сік буряка при лікуванні пухлин грудей, простати і підшлункової залози.
Буряк є унікальним джерелом бетаїну – живильної речовини, яка захищає організм від стресу. До того ж цей компонент має протизапальні властивості, допомагаючи запобігти ряд хронічних захворювань.
5. Буряк – вегетаріанський продукт з великим вмістом цукру
При всіх безсумнівних перевагах цього цінного коренеплоду, необхідно розуміти, що через концентрацію цукру серед овочів йому просто немає рівних. Виходячи з цього, вживати буряк в їжу слід не частіше 3 разів на тиждень, щоб не насичувати організм великою кількістю цукру. Це особливо важливо для осіб, які страждають інсулінорезистентністю або хворих на діабет.
Попередження
1. Деякі джерела стверджують, що велика кількість свіжовичавленого не розбавленого бурякового соку може нашкодити організму, і соку треба дати час ( близько 2-х годин) відстоятися. Рекомендується вживати його в суміші з іншими натуральними соками або розбавляти водою. Якщо вживається чистий сік, то не більше 100мл. За бажання систематично вживати буряковий сік краще порадитися з лікарем.
2. При захворюваннях нирок (ниркова недостатність і сечокам'яна хвороба), виразкової хвороби шлунку, при зниженому тиску, цукровому діабеті пити буряковий сік протипоказано.
Варто лише додати, що в даній статті було розглянуто вплив на організм соку натурального червоного з буряків, в той час як в супермаркеті високий ризик придбати овочі, вирощені з використанням шкідливих добрив. Якщо ж вам дістався виключно натуральний коренеплід, не поспішайте викидати його зелень. У бурякового бадиллям міститься цинк і фосфор, ця зелень багата клітковиною, магнієм і кальцієм. До того ж це багате джерело вітамінів B6, A, C, кальцію і заліза, а значить, варто подумати над тим, як використовувати бурякову гичку для користі організму.
В буряку містяться природні нітрати, які при потраплянні в організм перетворюються в окис азоту. Цей компонент необхідний організму для нормальної роботи серця і судин, адже він активно розширює вени і артерії. До того ж оксид азоту запобігає злипанню кров'яних тілець, перешкоджаючи утворенню тромбів. Вчені з університету Міссурі провели дослідження і підтвердили, що дієтичні нітрати допомагають пацієнтам із серцевою недостатністю, які страждають від хронічної втоми і задишки.
2. Буряковий сік збільшує м'язову силу на 13%
Проведені дослідження показали, що пацієнти, які вживають буряковий сік з присутніми у ньому природними нітратами, відрізняються м'язовою силою, підвищеною приблизно на 13%. Більш того, витривалість учасників випробування, які вживали буряковий сік, також підвищилася на 16%. А це прекрасна новина для професійних спортсменів.
3. Буряковий сік допомагає знизити тиск і підтримує функцію мозку
Виявляється, буряковий сік допомагає боротися з підвищеним тиском. Як показують дослідження, один стакан цього напою дозволяє знизити систолічний тиск на 5-7 балів. Більш того, якщо вживати сік буряка протягом 4-х і більше днів, артеріальний тиск гарантовано знизиться на 4-5 балів. В додаток до цього знижується жорсткість артерій і поліпшуються функції ендотелію.
Крім зниження тиску, буряковий сік активізує діяльність мозку. Ці природні нітрати покращують приплив крові до мозку, що особливо корисно для людей похилого віку. Адже відомо, що у літніх людей порушується приплив крові до окремих ділянок мозку, що призводить до погіршення когнітивних функцій і розвитку деменції.
4. Буряковий сік – потужний антиоксидант
Якщо ви любите буряк, це хороший привід вживати цей овоч як можна частіше. Його можна їсти сирим, покришивши в салат, маринувати з лимонним соком або ж заправляти оливковою олією. Виявляється, буряк – це джерело імуностимулюючого вітаміну C, а також цінних мінералів, таких як марганець (корисний для кісток, печінки і нирок), калій (потрібен для повноцінного функціонування нервів і м'язів). До того ж буряк містить фолієву кислоту, яка просто необхідна майбутнім матусям, так як допомагає зменшити ризик вроджених дефектів.
Дослідження довели, що екстракт буряка дозволяє зменшити ймовірність пухлинних новоутворень, а тому сучасні вчені все частіше застосовують сік буряка при лікуванні пухлин грудей, простати і підшлункової залози.
Буряк є унікальним джерелом бетаїну – живильної речовини, яка захищає організм від стресу. До того ж цей компонент має протизапальні властивості, допомагаючи запобігти ряд хронічних захворювань.
5. Буряк – вегетаріанський продукт з великим вмістом цукру
При всіх безсумнівних перевагах цього цінного коренеплоду, необхідно розуміти, що через концентрацію цукру серед овочів йому просто немає рівних. Виходячи з цього, вживати буряк в їжу слід не частіше 3 разів на тиждень, щоб не насичувати організм великою кількістю цукру. Це особливо важливо для осіб, які страждають інсулінорезистентністю або хворих на діабет.
Попередження
1. Деякі джерела стверджують, що велика кількість свіжовичавленого не розбавленого бурякового соку може нашкодити організму, і соку треба дати час ( близько 2-х годин) відстоятися. Рекомендується вживати його в суміші з іншими натуральними соками або розбавляти водою. Якщо вживається чистий сік, то не більше 100мл. За бажання систематично вживати буряковий сік краще порадитися з лікарем.
2. При захворюваннях нирок (ниркова недостатність і сечокам'яна хвороба), виразкової хвороби шлунку, при зниженому тиску, цукровому діабеті пити буряковий сік протипоказано.
Варто лише додати, що в даній статті було розглянуто вплив на організм соку натурального червоного з буряків, в той час як в супермаркеті високий ризик придбати овочі, вирощені з використанням шкідливих добрив. Якщо ж вам дістався виключно натуральний коренеплід, не поспішайте викидати його зелень. У бурякового бадиллям міститься цинк і фосфор, ця зелень багата клітковиною, магнієм і кальцієм. До того ж це багате джерело вітамінів B6, A, C, кальцію і заліза, а значить, варто подумати над тим, як використовувати бурякову гичку для користі організму.
24 листопада 2015
