02 лютого 2016
0
Чим корисна чорна редька Чорна редька – частий гість на столі багатьох сімей в осінньо-зимовий період. І це правильне рішення, так як цілющі властивості коренеплоду неоціненні. Цей сорт один з самих гірких – гірше тільки китайська зелена редька. Але і найбільш корисних теж. Вживати можна як в сирому вигляді в салатах і холодних супах, так і в запеченому, вареному або смаженому вигляді. Але оскільки редька містить не так вже багато вітамінів, корисніше всього в лікувальних цілях їсти її сирою.


Хімічний склад і користь чорної редьки


Цінність коренеплоду не стільки в кількості вітамінів або мінералів, скільки в їх збалансованості. Чорна редька відрізняється унікальним складом, який цінувався багато століть. Отже, у чорній редьці містяться:

- вуглеводи: сахароза і фруктоза;
- білки;
- полівітамін А – каротин;
- вітамін А – ретинол;
- вітаміни групи В і С;
- мікроелементи: залізо, кальцій, фосфор, магній, калій;
- органічні кислоти;
- ферменти;
- ефірні масла;
- фітонциди;
- амінокислоти.

Так як овоч майже не містить жирів, ця обставина робить його ідеальним продуктом для схуднення, а також використання в медицині і косметології.

Застосування чорної редьки в народній медицині


Редька чорна – натуральний антибіотик, що впливає на бактерії і віруси багатьох видів. Якщо у дитини сильна застуда, але для медикаментозних препаратів вона ще занадто мала – виручить саме редька. Можна використовувати суміш з натертої редьки навпіл з хріном з додаванням меду для розтирання крижів: після такого лікування нежить гарантовано відступає. Допомагає чорна редька при лікуванні кашлю.

Перевірений народний засіб від застуди - чорна редька з медом. Корисні властивості меду посилять лікувальну дію і помітно поліпшать смак, адже саму по собі редьку більшість дітей відмовляються їсти. Але сік з неї разом з медом ваш малюк, швидше за все, вип'є без капризів. При відсутності соковижималки можна запропонувати дитині цілющий настій з чорної редьки з медом. Рецепт простий - з редьки зрізається кришечка, робиться невеликий отвір, у який додається мед, з розрахунком, що залишиться місце для виділення соку і залишити на кілька годин.

Бажано приймати сік редьки з медом при кашлі три рази на добу. З тим що залишилося після віджимання редьки корисно робити компреси на спину за типом гірчичників – бронхіт йде без таблеток за кілька днів. Розтирання з соком чорної редьки полегшить стан хворого при радикуліті, невралгії, болях у суглобах.

Сік редьки також виганяє камені з жовчного міхура. Але якщо хвороба запущена, не можна одразу приймати його багато, так як можуть виникнути сильні болі.

Крім того, чорна редька:
- сприяє виведенню солей з організму – це давні і перевірені ліки від проблем з суглобами, враховуючи, що компреси з неї роблять ще і зігріваючу і протизапальну дію;
- допомагає позбутися набряків;
- перешкоджає утворенню холестерину і шкідливих солей;
- покращує апетит і вироблення ферментів для травлення;
- підвищує опірність організму.

Корисні властивості чорної редьки для схуднення


Редька затребувана в дієтології, хоча з одного боку вона підвищує апетит, з іншого боку допомагає позбавитися від зайвої рідини і відмінно чистить кишечник. Як доступний і смачний продукт це – майже ідеальний засіб для схуднення. Калорійність редьки всього 36 ккал на 100 гр. Присутні в достатку в редьці харчові волокна чудово очищають кишечник, покращують його перистальтику, допоможуть відрегулювати обмін речовин.

Щоб поліпшити смак чорної редьки, потримайте очищений коренеплід 30 хвилин в холодній воді: гіркота зникне, а всі корисні властивості редьки при цьому збережуться. Ідеальна заправка для салату з чорної редьки - знежирена сметана або лимонний сік. Прекрасно поєднується редька з зеленими яблуками, морквою, відвареною телятиною та перепелиними яйцями, зеленню.

Так що скласти низькокалорійний і багатий вітамінами раціон тепер зовсім неважко!

Кому не можна їсти чорну редьку


У певних випадках вживання редьки може принести шкоду. Так, чорною редькою не можна зловживати, а краще б взагалі від неї відмовитися, всім «сердечникам», які перенесли інфаркт або знаходяться в групі ризику. Також з обережністю можна їсти чорну редьку вагітним, попередньо уточнивши дане питання у свого лікаря.

Не можна лікуватися редькою при загостренні гастриту, виразкової хвороби стравоходу, шлунку або дванадцятипалої кишки, при порушеннях роботи щитовидної залози. Навіть у здорових людей при зловживанні цим продуктом може виникнути відчуття дискомфорту в шлунку.






Поділіться власною думкою
Реєстрація