Продукти багаті грубою клітковиною

Клітковина ділиться на два види: розчинна (м'яка) і нерозчинна (груба). Найбільшу користь для нашого організму приносять грубі волокна. Вони не розщеплюються в шлунково-кишковому тракті, виводяться природним шляхом, не є джерелом енергії. Груба клітковина знижує ризик розвитку раку, допомагає знизити вагу, знижує синтез холестерину. Тому грубі волокна обов'язково повинні бути в раціоні кожної людини. Сьогодні ми розповімо, в яких продуктах міститься груба клітковина.

Продукти, багаті грубою клітковиною, необхідні організму людини для прискорення синтезу ліпази в жировій тканині, регулювання кількості глюкози в крові, зниження холестерину в плазмі, приведення в норму кишкову мікрофлору, виведення жовчних кислот, а також для того, щоб уникнути утворення каменів у жовчному міхурі. Крім того, клітковина знижує ризик запорів і геморою, перешкоджає розвитку раку.

Особливу користь груба клітковина приносить жіночому здоров'ю. Якщо представниці слабкої статі регулярно вживають продукти, що містять клітковину і грубі волокна, то ризик захворіти на рак молочної залози або рак яєчників знижується.

Груба рослинна клітковина, яка надходить в організм з певної їжі, не розщеплюється в шлунку, вона починає вбирати в себе токсини, шкідливі речовини. Це відбувається за рахунок кремнію, буквально притягає до себе важкі метали, радіонукліди і віруси.

На цьому користь грубих волокон для організму не закінчується. Якщо ви хочете підтримувати масу тіла, знизити вагу, то продукти, що містять грубу клітковину, повинні стати основою вашого раціону. Вона не тільки володіє низькою калорійністю, але й уповільнює процеси засвоєння вуглеводів, білків і жирів. У шлунку вона значно збільшується в об'ємі, стимулюючи роботу кишечника і приносячи відчуття ситості. Регулярне вживання такої їжі призводить до придушення апетиту, виведення води та натрію, створення почуття насиченості.

У яких продуктах міститься груба клітковина

Продукти, що містять грубу клітковину, є виключно продуктами рослинного походження. Грубі волокна знаходяться в коренях, листках, стеблах і плодах овочів, фруктів, бобових і цільнозернових культур.

До продуктів, багатих грубою клітковиною, слід віднести висівки, їжу з борошна грубого помелу, каші і мюслі з твердих зернових, а також кукурудзи і неочищений рис. Додавайте в салати пророщені зерна, висівки, вівсяні пластівці.

До рослинних продуктів, багатих грубою клітковиною, також відносять овочі і фрукти: цвітна капуста, квасоля, броколі, картопля, гарбуз, огірок, кріп, солодкий перець. Їх бажано вживати зі шкіркою, оскільки саме в ній максимальна кількість грубої клітковини. Тому не очищайте груші, яблука, персики та інші фрукти від шкірки. Зазначимо, що термічна обробка не впливає на кількість клітковини. Але все-таки бажано вживати їх у сирому вигляді.

Норма споживання грубої клітковини

Ми представили вам повний список продуктів з вмістом грубої клітковини. Тепер важливо розповісти про правила і норми споживання продуктів, що містять грубу рослинну клітковину.

У день дорослій людині досить 25-40 грам грубих волокон. Точна добова потреба залежить від фізичної активності, ваги, стану здоров'я. Щоб отримувати таку кількість грубої клітковини, достатньо в день з'їдати 1,5 кг свіжих фруктів, овочів.