Ікра кабачкова
Овочева ікра – чудова осіння закуска, яку можна не тільки їсти зі свіжим хлібом, так і консервувати на зиму.
Інгредієнти:
Кабачки 1 кг
Морква 400 г
Цибуля 400 г
Томатна паста 3 ст. л.
Олія соняшникова 2,5 ст. л.
Оцет 1 ст. л.
Сіль 1 ч. л.
Часник 5 зубків
Морква 400 г
Цибуля 400 г
Томатна паста 3 ст. л.
Олія соняшникова 2,5 ст. л.
Оцет 1 ст. л.
Сіль 1 ч. л.
Часник 5 зубків
Готуємо, покрокові фото рецепта
Миємо ретельно овочі під проточною водою. Чистимо овочі від шкірки. Кабачок необхідно натерти на крупній тертці і викласти все в сотейник з добре розігрітою олією. Приблизно 7-10 хвилин кабачки тушкуються.
Моркву також потрібно потерти на крупній тертці. Цибулю слід порізати на дрібні кубики. Обсмажуємо ці інгредієнти, а потім готові овочі додаємо до кабачків. Тушкуємо все разом хвилин 30.
За 5 хвилин до зняття сковороди з вогню, потрібно додати томатну пасту і часник. Солимо і перчимо за смаком.
Як тільки ікра в сковороді трохи охолоне, потрібно влити оцет і ретельно перемішати всі інгредієнти. Ікра готова! 
