Жовтий рис
Рис – один з найпрекрасніших гарнірів, який підходить практично до будь-якого виду м'яса. Жовтий рис з куркумою поєднується зі стравами іспанської, мексиканської та латиноамериканської кухні. Його подають як гарнір в багатьох ресторанах до яловичині, курки або морепродуктів. У цьому рецепті до рису додається суміш тушкованих овочів: цибулі, перцю, помідорів і часнику. Курячий бульйон надає додатковий апетитний аромат цієї простої страви. Легко готується і виглядає приголомшливо!
Інгредієнти:
Рис - 2 скл.
Олія оливкова - 1 ст. л.
Цибуля - 1 шт.
Зелений перець - 1/4 шт.
Перець халапеньо - 1 шт.
Помідори - 2 шт.
Часник (зубчики) - 2-3 шт.
Томатна паста - 1 ст. л.
Лавровий лист - 1 шт.
Курячий бульйон - 3 скл.
Сіль, перець ч/м - за смаком.
Зелена цибуля, кінза - за смаком.
Олія оливкова - 1 ст. л.
Цибуля - 1 шт.
Зелений перець - 1/4 шт.
Перець халапеньо - 1 шт.
Помідори - 2 шт.
Часник (зубчики) - 2-3 шт.
Томатна паста - 1 ст. л.
Лавровий лист - 1 шт.
Курячий бульйон - 3 скл.
Сіль, перець ч/м - за смаком.
Зелена цибуля, кінза - за смаком.
Готуємо, покрокові фото рецепта
Підготуйте інгредієнти. Поки ви тушкуйте всі овочі, доведіть до кипіння бульйон в маленькій каструлі.
У великій сковороді розігрійте оливкову олію і обсмажте до м'якості цибулю, нарізану кубиками. Потім додайте нарізаний перець, приправте сіллю і перцем і продовжуйте готувати ще 2-3 хвилини.
Перець халапеньо обсмажте на відкритому вогні, очистіть, наріжте і додайте в сковороду.
Потім додайте нарізані помідори і часник. Перемішайте, через 3 хвилини додайте куркуму і томатну пасту. Знову перемішайте і готуйте протягом хвилини.
Потім додайте рис, збільште вогонь до максимуму і ретельно перемішайте протягом 2 хвилин.
Додайте лавровий лист, влийте киплячий бульйон, рис повинен почати відразу кипіти. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть під кришкою 15 хвилин.
Вспуште готовий рис вилкою, видаліть лавровий лист. Посипте подрібненою зеленню і подавайте.
