Томатний суп з цукіні
Томати, цукіні і свіжа петрушка - прекрасне поєднання овочів. Підсмажте цибулю з часником, додайте цукіні і тушкуйте до м'якості. Влийте біле вино, додайте томати і протушкувати до готовності. Потім збийте блендером, додайте свіжу петрушку і подавайте. Дієтичний томатний суп виходить просто чудовим!
Інгредієнти:
Помідори - 800 г.
Кабачок - 400 г.
Цибуля - 1 шт.
Свіжа кінза або петрушка - 1,5 ст. л.
Сіль, цукор - по 1 ч. л.
Часник (зубчики) - 2 шт.
Орегано суш. - 2 ч. л.
Перець ч/м - 1/4 ч. л.
Біле вино - 120 мл.
Олія оливкова - 1,5 ст. л.
Кабачок - 400 г.
Цибуля - 1 шт.
Свіжа кінза або петрушка - 1,5 ст. л.
Сіль, цукор - по 1 ч. л.
Часник (зубчики) - 2 шт.
Орегано суш. - 2 ч. л.
Перець ч/м - 1/4 ч. л.
Біле вино - 120 мл.
Олія оливкова - 1,5 ст. л.
Готуємо, покрокові фото рецепта
Розігрійте в каструлі оливкову олію, додайте нарізані цибулю і часник. Обсмажте до м'якості. Потім додайте цукіні, нарізані тонкими скибочками, приправте сіллю, перцем і орегано.
Готуйте, поки овочі не стануть м'якими, потім влийте біле вино. Доведіть до кипіння.
Додайте нарізані помідори або томатну пасту, розведену водою. Перемішайте і готуйте на слабкому вогні протягом 10 хвилин. В кінці приправте сіллю і цукром за смаком.
Збийте готовий суп блендером до однорідної пюреподібної маси. Подавайте, посипавши подрібненою свіжою петрушкою.
