Кекси з персиком
Нещодавно придбані силіконові формочки для кексів і відразу ж треба їх випробувати. До звичайного тіста ми додамо свіжі персики і трохи кориці, а перед запіканням посиплемо коричневим цукром, вийшло просто чудово!
Інгредієнти:
Борошно - 1,5 скл.
Розпушувач - 1,5 ч. л.
Харчова сода - 1/2 ч. л.
Сіль - щіпка.
Зацукрований імбир - 1/4 скл.
Масло вершкове - 1/4 скл.
Цукор - 1/2 стак.
Яйце - 1 шт.
Сметана - 1/2 стак.
Персики - 200 г.
Для посипання:
Борошно - 1/3 стак.
Цукор - 1/4 скл.
Кориця - 1/2 ч. л.
Масло вершкове - 3 ст. л.
Зацукрований імбир - 2 ст. л.
Розпушувач - 1,5 ч. л.
Харчова сода - 1/2 ч. л.
Сіль - щіпка.
Зацукрований імбир - 1/4 скл.
Масло вершкове - 1/4 скл.
Цукор - 1/2 стак.
Яйце - 1 шт.
Сметана - 1/2 стак.
Персики - 200 г.
Для посипання:
Борошно - 1/3 стак.
Цукор - 1/4 скл.
Кориця - 1/2 ч. л.
Масло вершкове - 3 ст. л.
Зацукрований імбир - 2 ст. л.
Готуємо, покрокові фото рецепта
У мисці змішайте третину склянки борошна, чверть склянки цукру і пів-чайної ложки кориці.
Додайте невеликі шматочки охолодженого вершкового масла і перемішайте до однорідності.
Додайте ложку зацукрованого імбиру і знову перемішайте.
У мисці змішайте 1,5 склянки борошна, 1,5 ч. розпушувача, 1/2 чайної ложки харчової соди і 1/2 чайні ложки солі. Додайте третину склянки зацукрованого імбиру.
В окремій мисці збийте розм'якшене вершкове масло з цукром, додайте яйце, потім сметану і знову збийте.
Додайте борошно, перемішайте і додайте персики, очищені і нарізані маленькими кубиками. Акуратно перемішайте до рівномірного розподілу шматочків.
Ложкою помістіть тісто в підготовлені формочки, посипте коричневим цукром. Випікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів 20-25 хвилин. Трохи охолодіть і відразу перекладіть з силіконових формочок на блюдо, інакше після повного охолодження низ у кексів буде вологим.
