Кедрове борошно – цінний кулінарний і лікувальний продукт

Для кожної людини в повсякденному житті борошно, насамперед, асоціюється з перемеленим насінням (крупою) різних зернових і бобових культур. Для виготовлення кедрового борошна використовують шрот (макуха) – побічний продукт, що залишається після віджимання масла з ядер горіхів сибірських сосен. Після перемелювання шроту виходить однорідна порошкоподібна маса, яка вважається не тільки чудовою дієтичної харчовою добавкою, але і ефективним природним лікувальним засобом.

На її основі готують різноманітні соуси, дуже смачні млинці, додають в різну випічку, кондитерські вироби і кисломолочні продукти. Найцінніше якість кедрового борошна полягає в тому, що воно пов'язує, абсорбує і виводить у зовнішнє середовище накопичені токсичні речовини, що сприяє позбавленню організму від зашлакованості.

Також цей природний продукт швидко відновлює сили і покращує стан імунної системи, тому нерідко входить в раціон харчування ослаблених людей, які перенесли важкі захворювання і складні операції. А деякі хворі, які страждають гастритом з підвищеною кислотністю або виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки, взагалі, вживають борошно кедрових горіхів в чистому вигляді: щоденно по 2 – 4 столові ложки.

При цьому багато хто відзначають високу ефективність такого домашнього лікування, аж до повного припинення запальних процесів у слизовій оболонці шлунка і розсмоктування ерозивно-виразкових дефектів. Крім того, кедрове борошно дуже корисно додавати в їжу годуючим матерям, а при недостатній лактації здавна вигодовували штучно маленьких діточок спеціальною сумішшю, яку готували з перемелених зерен сибірських сосен.