Користь сушених яблук для організму

Сушіння – один з простих, доступних і корисних способів заготовити яблука про запас. При цьому до них не потрібно додавати ніяких консервантів, цукру, піддавати продукт тепловій обробці. В стиглих і вчасно висушених яблуках зберігається вітамінів набагато більше, ніж у свіжому фрукті, що лежить на поличці магазину взимку. Цей корисний продукт допомагає зберегти красу та здоров'я.

Сухофрукти доступні круглий рік. Вони допоможуть впоратися з поганим настроєм взимку і придушити весняний авітаміноз. Перевагою яблук перед іншими переробленими фруктами є дешевизна. Вартість цього продукту набагато нижче, ніж кураги, чорносливу, горіхів. При цьому важливих речовин нітрохи не менше.

Основні властивості і користь сушених яблук

Клітковина покращує травлення, пригнічує відчуття голоду, допомагає виводити з організму важкі метали. У чашці сушених яблук міститься 1/3 добової норми клітковини.

У сухофруктах присутні пектини, які допомагають вивести з організму поганий холестерин, прочистити судини і перешкоджають утворенню бляшок.

Покращують пам'ять, стимулюють мозкову діяльність. Все це завдяки вмісту бору в висушених фруктах.

Часте вживання продукту, багатого калієм і магнієм, запобігає виникненню серцевих захворювань. Благотворно позначається на стані нервової системи, допомагає позбутися від напруги, поганого настрою, піднімає життєвий тонус і покращує загальне самопочуття.
Вітамін С зберігається в плодах навіть після сушіння. Продукт допоможе протистояти простудним захворюванням, вірусам, інфекціям, зміцнить захисні сили організму, підвищить його стійкість перед несприятливими факторами.

Профілактика анемії. У яблуках міститься залізо, при сушінні продукту воно зберігається. Цей мікроелемент покращує якість крові, допомагає наситити клітини киснем, сприяє нормалізації артеріального тиску.

Всі ці властивості притаманні сухофруктам, які приготовлені з натуральних свіжих плодів. Часточки повинні бути м'ясисті, дозрілі, ароматні. Не варто заготовляти імпортні фрукти, які перенесли транспортування, пережили численні обробки не тільки на стадії зростання, але і зберігання.

Склад сушених яблук

Енергетична цінність готового продукту залежить від сорту, ступеня зрілості і кількості цукру в свіжих плодах. У середньому калорійність сухих яблук становить 253 ккал. Це в п'ять разів більше, ніж у свіжих фруктах. З них 236 ккал припадає на вуглеводи (59 г), 9 ккал на білки (2,2 м) і менше 1 ккал жири (0,1 г).

У середньому 12% становлять цукри: сахароза, фруктоза і глюкоза, фітонциди і дубильні речовини. Яблука володіють протизапальними і антибактеріальними властивостями, пригнічують розвиток патогенних мікроорганізмів. У шкірці сухого фрукта містяться флаваноїди, які нейтралізують негативний вплив вільних радикалів. Органічні кислоти (лимонна, винна, хлорогенова, яблучна) становлять близько 2,3 %. Вони допомагають боротися з інфекціями, підтримують кислотно-лужний баланс в організмі.