Заморожений торт з фруктами

Смачний освіжаючий торт з вершковою начинкою і свіжими ягодами. Пекти бісквіти не потрібно, зробіть горіхову кірку, змішавши в кухонному комбайні підсмажені горіхи, вершкове масло, цукор і цедру лайма. Потім приготуйте ніжний вершковий крем, заповніть їм форму для пирога і заморозьте. Прикрасьте свіжими ягодами, а подачу оформіть з ожиновим соусом. Смачно!

09 грудня 2016

Інгредієнти:

Для горіхової скоринки:
Волоські горіхи - 1 скл.
Мигдаль - 1 скл.
Коричневий цукор - 1/2 стак.
Цедра лайма - 1 ч. л.
Масло вершкове палив. - 3 ст. л.
Для начинки:
Цукор - 3/4 стак.
Молоко - 3/4 стак.
Яєчні жовтки - 4 шт.
Сік лайма - 1/2 стак.
Білий шоколад - 110 г.
Густі вершки - 2 скл.
Для соусу:
Ожина - 450 г.
Малиновий сік або іншій - 1/2 стак.
Цукор - 1/2 стак.
Свіжі ягоди - за смаком.

Готуємо, покрокові фото рецепта

Підсмажте волоські горіхи і мигдаль в духовці 15 хвилин при температурі 180 градусів Ц. Перекладіть в кухонний комбайн. Додайте топлене вершкове масло, коричневий цукор і цедру лайма. Збийте до однорідності.

Помістіть вологу горіхову суміш в круглу форму і притисніть до дна і країв. Поставте в морозилку.

Помістіть на водяну баню суміш з цукру, молока, яєчних жовтків, лимонного соку і цедри лайма. Підігрівайте, постійно помішуючи, протягом 5 хвилин. Зніміть з плити і додайте білий шоколад, перемішайте, поки він не розтане. Помістіть суміш у морозилку.

Збийте вершки і змішайте з охолодженою сумішшю.

Залийте у форму, накрийте кришкою і поставте в морозилку на ніч до повного застигання.

У каструлі доведіть до кипіння ожину, малиновий сік і пів-склянки цукру. Охолодіть, збийте в кухонному комбайні і процідіть через ситечко. Охолодіть в холодильнику.