Сирний пиріг з лимоном
Для начинки я використовую лимонне масло домашнього приготування. У великій мисці збийте 6 ст. ложок вершкового масла і 1 склянку цукру протягом 2 хвилин. Додайте 2 яйця і 2 жовтки і збийте ще хвилину. Додайте 3 ст. ложки лимонного соку. Перекладіть суміш у каструлю з товстим дном і варіть, постійно помішуючи, до загустіння. Зніміть з плити і додайте 1 ч. ложку лимонної цедри. Охолодіть. Лимонне масло відмінно зберігається в холодильнику протягом тижня. Ну а торт поглинається на одному диханні. Насолоджуйтесь!
Інгредієнти:
Борошно - 1/2 стак.
Мигдальна борошно - 60 г.
Розпушувач - 1,5 ч. л.
Сіль - 1/2 ч. л.
Яйця - 3 шт.
Цукор - 150 рг
Олія оливкова - 120 мл
Мигдальне молоко - 120 мл
Ванільний екстракт - 1 ч. л.
Сік лимона - 1 ст. л.
Лимон для цедри - 1 шт.
Сир Маскарпоне або інший сирний сир - 220 г.
Збиті вершки - 1/2 стак.
Лимонне масло - 200 г.
Мигдальна борошно - 60 г.
Розпушувач - 1,5 ч. л.
Сіль - 1/2 ч. л.
Яйця - 3 шт.
Цукор - 150 рг
Олія оливкова - 120 мл
Мигдальне молоко - 120 мл
Ванільний екстракт - 1 ч. л.
Сік лимона - 1 ст. л.
Лимон для цедри - 1 шт.
Сир Маскарпоне або інший сирний сир - 220 г.
Збиті вершки - 1/2 стак.
Лимонне масло - 200 г.
Готуємо, покрокові фото рецепта
Підготуйте інгредієнти.
У мисці змішайте пшеничне і мигдалеве борошно.
Збийте яйця. Продовжуючи збивати всипте цукор. Потім вливайте тонкою цівкою оливкову олію і мигдалеве молоко.
Потім додайте цедру лимона, ванільний екстракт і сік лимона.
Додайте борошно і перемішайте до однорідності. Форму для випічки змастіть вершковим маслом і вилийте в неї тісто. Випікайте при температурі 180 градусів 35-40 хвилин.
Дайте охолонути протягом 5 хвилин, потім перекладіть на решітку для повного охолодження. потім розріжте гострим ножем на 3 коржа.
Поки пиріг остигає, приготуйте лимонний крем. У мисці змішайте сир маскарпоне і лимонне масло.
Окремо збийте до загустіння вершки і вмішайте в сирну суміш.
Кожен корж змастіть 3 ст. ложками лимонного масла і третю сирної суміші.
Обмажте залишилися кремом зверху і з боків і помістіть в холодильник на 4 години.
