Гімалайська сіль: користь і шкода модного харчового продукту

Чим корисна гімалайська рожева сіль, чи не шкідлива вона? Натуральна гімалайська сіль – цінний харчовий продукт. Якщо кам'яна сіль дійсно здобута в Пакистані, її склад унікальний.

Що таке гімалайська сіль

Рожева кристалічна сіль, видобута у пакистанській провінції Пенджаб, має особливе походження. Вона утворилася багато років тому в унікальних природних умовах. Морська сіль стародавнього океану змішувалася з вогняною лавою вулканів, які формують Гімалаї. Саме лава надала продукту рожевий відтінок і дивовижний склад, якого немає більше ні в одного з видів соляних кристалів, виявлених на Землі.

Користь гімалайської солі пояснюється концентрацією мінеральних речовин що входять до її складу:

• кальцію;
  
• йоду;
  
• магнію;
  
• брому;
  
• стронцію;
  
• солей сірчаної кислоти;
  
• бората.
  

Вчені виявили у складі гімалайської солі 84 мінерали, загальна кількість яких досягає майже 15 відсотків. Решта припадає на частку хлориду натрію – звичайної кухонної солі.

Однак менша кількість цього компонента, не дуже корисного для здоров'я, пояснюється не тільки мінеральним складом, але і розходженням у структурі кристалічної решітки. У гімалайської солі, на відміну від кухонної, кристали мають більший розмір.

Користь гімалайської солі

Видобувається продукт в обмеженій кількості на соляному родовищі в Пакистані. Кількість продукту яка щорічно отримується з копалень досягає 325 тис. тонн.

Оскільки вулканічна сіль залягає далеко від індустріальної цивілізації, то вона залишається первозданно чистою. Навіть морська сіль, яка вважається дуже корисною завдяки високій мінералізації, що видобувається з забрудненого викидами океану.

Однак користь гімалайської солі чистотою не вичерпується. Продукт благотворно впливає на здоров'я людини в цілому:

• забезпечує клітини оптимальною кількістю рідини, регулюючи водно-сольовий обмін;
  
• підтримує нормальний обмін катіонів (хлор, органічні кислоти) і аніонів (натрій, калій), тобто забезпечує оптимальний електролітний баланс;
  
• полегшує засвоєння мінералів і вітамінів, що надходять з їжею;
  
• підтримує в нормі функцію щитовидної залози завдяки високому вмісту природного йоду;
  
• нормалізує такі важливі показники здоров'я, як гормональний фон, артеріальний тиск і вміст цукру в крові;
  
• сприяє очищенню клітин від токсинів;
  
• покращує роботу кишечника, злегка проносить і надає сечогінний ефект;
  
• підтримує нормальний рівень кислотності організму (баланс);
  
• профілактує остеопороз, що особливо важливо для жінок;
  
• зміцнює нерви, робить сон спокійним, мінімізує наслідки стресу;
  

Вживаючи гімалайську сіль, можна стимулювати процес схуднення за рахунок стійкого зниження набряклості тканин. Порівняйте: звичайна кам'яна сіль, навпаки, затримує воду і заважає схуднути.

Безумовно, рожеву сіль з Гімалаїв не можна вважати ліками, однак про її корисні для організму властивості потрібно знати і використовувати. наприклад при схильності до запорів або утворення каменів в нирках можна замінити звичайну кухонну сіль рожевої гімалайської сіллю. Шкоди від такої заміни не буде точно, а стан здоров'я зміниться в кращу сторону.

У гімалайської солі безліч натуральних мінералів і мікроелементів, які необхідні організму для злагодженої роботи всіх його систем. Підсолюючи їжу саме цим видом солі, можна зміцнити кістки, нерви, м'язи, імунний захист.

Шкода гімалайської солі

Сьогодні у продажу можна знайти чотири види солі: звичайна кухонна, вона ж йодована, морська і гімалайська. Що стосується першого виду, то з приводу шкоди цього продукту сказано чимало. Не випадково звичайну сіль називають білою смертю. Справа в тому, що вона засвоюється організмом не повністю, відкладаючись в суглобах і тканинах і приводячи до розвитку різноманітних хвороб.

Мало хорошого можна сказати і про йодованої солі. Так, вона вважається більш корисною і бажаною для регіонів, бідних на вміст природного йоду в їжі і повітрі. Але справа в тому, що йод у такій солі синтетичний, і його засвоєння організмом – це, швидше, приємний самообман. В іншому йодована сіль діє на організм так само, як звичайна. Вона затримує воду, порушує водно-сольовий баланс, провокує артрит і гіпертонію, утворення каменів у жовчному міхурі та нирках.

Морська сіль, безумовно, більш корисна, адже в ній є цінні мікроелементи і мінерали: йод, калій, цинк, залізо. Однак якщо така сіль взята з брудної морської води (а гарантії, що це не так, дати майже неможливо), то вона може містити токсичні речовини.

Що стосується чистої гімалайської солі, шкода від неї може бути пов'язана із перевищенням допустимої дозування і виникненням алергії. Не варто забувати, що це теж сіль, в якій натрій хлорид – основна речовина. Підсолювати їжу такою сіллю потрібно ще менших кількостях в порівнянні з білою кухонною сіллю.

Безпечної дозою хлориду натрію вважається 4 грама на добу. Але це разом з тією їжею, яку людина вживає протягом дня. Так що в чистому вигляді гімалайської солі в раціоні повинно бути не більше 0,5-1 грама на добу. Перевищення загрожує набряками, зниженням кількості кальцію, харчовими порушеннями.

Не можна використовувати продукт, якщо діагностовано:

• туберкульоз;
  
• гостре запальне захворювання внутрішніх органів і систем;
  
• проблеми зі згортанням крові.
  

Якщо ви вживаєте гімалайську сіль вперше, обов'язково простежте за реакцією організму. Алергія може проявитися по-різному, але найчастіше – у вигляді висипань, набряків, свербіння. Якщо таке сталося, то рожева сіль – не ваш варіант, вживати її не можна.

Як використовувати гімалайську сіль

Унікальну природну сіль можна використовувати не тільки як чудовий харчовий продукт з незвичайними властивостями. Так, їй можна заправляти салати, перші і другі страви, робити соління. Але крім кулінарії, гімалайська сіль застосовується в альтернативній медицині і косметології.

Рожеву сіль застосовують у медичній практиці у вигляді ванн, компресів, інгаляцій з наступними цілями:

• расшлаковка організму і релакс, неврологічні захворювання (ванни);
  
• прискорена регенерація тканин при гнійниках і запаленнях (компреси);
  
• полегшення дихання при ГРВІ (інгаляції).
  

Як засіб домашній косметології гімалайська сіль використовується у вигляді обгортань, у складі масок і скрабів. Ефект від застосування таких засобів відмінний: пори очищаються, шкіра омолоджується, йдуть набряки, повертається здоровий колір обличчя.

Сольові лампи з рожевої солі гарні як додатковий засіб очищення повітря в житловому приміщенні від грибків, мікробів, бактерій, а також іонізації. Вважається, що така лампа відновлює позитивну енергетику в будинку і взагалі корисна для здоров'я.

Гімалайська сіль дорожче звичайної. Але вона окупиться сторицею. Вона робить нашу їжу не тільки смачною, але й дуже корисною: оздоровлює, допомагає вилікувати деякі недуги, зміцнює імунітет.