Рекомендований прикорм ( з 3-х місяців і пізніше) – пюре з гарбуза для немовлят

Гарбузовий сік – улюблені ласощі радянської дітвори.

Ще в ті минулі часи батьки суворо наказали не пити його банками, як би чого не вийшло. А вдома мами готували смачні страви з гарбуза – печені, тушковані.

І як було їх не любити, якщо гарбузовий прикорм в обов'язковому порядку рекомендували всім малятам?

Єдиною умовою було – переконатися у відсутності алергії у дитини.

Пюре з гарбуза для немовлят – загальні принципи приготування

• Гарбузову пюрешку для немовлят готують з розм'якшеної (розвареної) м'якоті овоча. Однорідність страви – основна особливість такого прикорму, тому м'якоть перебивають блендером або перетирають через сито.
  
• Перші прикорми готують з додаванням грудного молока, якщо воно є основним компонентом харчування, або молочної суміші, яка є основою звичайного раціону малюка. Їх додають у вже приготоване пюре.
  
• Враховуючи особливості дитини і її вік гарбузовий прикорм можна приготувати з додаванням овочів або фруктів. Часто в нього додають жовток або готують з манкою. Найкраще в блюдо додати жовток перепелиних яєць, так як вони є дієтичним продуктом. Починаючи з восьмимісячного віку дитині можна приготувати гарбузову страву на молоці, якщо дитина переносить його і додати в блюдо трохи вершкового масла.
  
• Приготоване самостійно пюре з гарбуза має велику перевагу перед покупними дитячими консервами. Воно завжди свіже, продукти вибираються самостійно і найвищої якості. Домашнє овочеве блюдо не містить шкідливих консервантів і барвників, які нерідко додають в дитяче харчування недбайливі виробники.
  
• Звичайно, фабричні консерви мають великий плюс – їх не потрібно готувати, а це економить час. Законсервируйте домашню гарбузову пюрешку самостійно, і ви в будь-який час без проблем можете нагодувати дитину правильною, а найголовніше, здоровою їжею.
  

Пюре з гарбуза для немовляти - перший прикорм

Найпростіший рецепт гарбузової страви, з якої потрібно почати. Для приготування потрібно гарбуз і вода, ніяких додаткових продуктів, що можуть викликати у малюка алергію. Такий прикорм можна давати немовлятам з 4,5 місяців, якщо він знаходиться на штучному вигодовуванні. При грудному вигодовуванні починати бажано з 6,5 місяців або ще трохи пізніше.

Інгредієнти:

• 100 гр. гарбузової м'якоті;
  
• відфільтрована питна вода.
  

Спосіб приготування:

1. Зріжте з гарбуза шкіру, а м'якоть нарізати шматочками.
   
2. Залийте скибочки водою так, щоб вона повністю покривала їх і поставте закипіти. Можна додати солі, але зовсім трохи, кілька крупинок.
   
3. Після закипання, знизьте рівень полум'я до мінімуму і продовжуйте тушкувати гарбуз, поки він повністю не розм'якшиться. Зазвичай на це йде не більше 25 хвилин.
   
4. Зцідіть відвар, а шматочки гарбуза перебити блендером.
   
5. Додайте трохи грудного молока, якщо воно використовується для звичайного годування або молочної суміші, якою годуєте дитину, і ретельно все перемішайте.
   
6. Як і будь-який прикорм, гарбузове пюре потрібно починати давати з чверті стандартної чайної ложечки. Потім поспостерігати за малюком протягом доби. При нормальній роботі кишечника і відсутності алергічних реакцій, об'єм поступово збільшують, доводячи до разової порції.
   

Пюре з гарбуза для немовляти з жовтком

Якщо раніше давали дитині відвареної курячий жовток і впевнені, що на яйця немає алергії, можна приготувати гарбузовий прикорм з його додаванням.

Інгредієнти:

• 200 грамів свіжого гарбуза;
  
• 40 мл молочної суміші або материнського молока;
  
• половина або цілий курячий жовток;
  
• половинка чайної ложки добре очищеної олії соняшника.
  

Спосіб приготування:

1. Наріжте гарбузову м'якоть на невеликі брусочки і протоміть на невеликому вогні в питній воді. Не наливайте багато рідини, досить, щоб вона лише злегка прикривала м'якоть.
   
2. Як тільки шматочки овоча розм'якшаться, зцідіть рідину і перетріть їх на ситі разом з відвареним жовтком.
   
3. Додайте рослинне масло і відрегулюйте густоту, вливаючи невеликими порціями суміш або грудне свіжесціджене молоко.
   

Пюре з гарбуза для немовляти з кабачком і вершковим маслом

Коли дитині виповниться 8 місяців, спробуйте доповнити звичайне пюре з гарбуза немовляті кабачком і вершковим маслом. Не використовуйте спред, візьміть натуральне, з найменшим відсотком жирності.

Інгредієнти:

• 100 гр. гарбуза;
  
• молодий кабачок – 100 гр.;
  
• 100-150 мл молока або суміші;
  
• вершкове, тільки натуральне, масло, або пастеризовані вершки густі – 1/2 ч. л.
  

Спосіб приготування:

1. Очистіть гарбузову м'якоть і кабачок від насіння. Особливу увагу приділіть кабачка. Прослідкуйте, щоб в ньому не залишилося дрібного насіння, вони не розм'якшуються, і якщо будете перебивати овочеву масу блендером, шматочки насіння залишаться, і малюк може поперхнутися.
   
2. Відокремивши насіння і шкірку, отриману м'якоть проваріть в малій кількості води до повного розм'якшення. Потім рідину злийте, а до м'якоті додайте масло, влийте трохи суміші і ретельно подрібніть блендером до пастоподібного стану.
   
3. Якщо даєте дитині коров'яче молоко, можливо зварити в ньому. В цьому випадку молоко не зливайте.
   

Пюре з гарбуза для немовляти з яблуками

Хочете урізноманітнити прикорм, зваріть гарбуз з яблучком. Вони прекрасно доповнюють склад мікроелементів один одного, і гармонійно поєднуються смаком. М'якоть яблука ніжніше гарбузової і її потрібно додавати практично в кінці приготування або приготувати окремо. Яблука можна замінити грушами, якщо вони не викликають розлади кишечника.

Інгредієнти:

• 80 гр. м'якоті гарбуза;
  
• четвертинка невеликого яблука;
  
• вода або розбавлене в пропорції 1:3 козяче молоко – 100 мл
  

Спосіб приготування:

1. Як і в попередніх рецептах, спочатку очистіть гарбуз та яблуко від насіння з шкіркою і наріжте соковиті шматочки на невеликі скибочки.
   
2. Складіть в каструльку гарбузові шматочки, проваріть їх у воді близько чверті години і додайте до них подрібнене яблучко.
   
3. Протоміть, візуально до достатнього розм'якшення, зніміть з вогню і відразу перетріть. Яблуко можна приготувати окремо, запекти в духовці або мікрохвильовій печі, а потім з'єднати з відвареним гарбузом.
   

Пюре з гарбуза для немовляти з манкою

Таке пюре можна спокійно приготувати 10-місячній дитині, якщо у неї немає алергії на молочні продукти. Коров'яче молоко, при бажанні або за показаннями лікаря, можна замінити козячим. Але варто відзначити, що козяче більш жирне і давати його грудним дітям не рекомендується. Обов'язково розбавляйте його в співвідношенні 1:3 відфільтрованої перевареною водою або хоча б навпіл.

Інгредієнти:

• 150 гр. м'якоті зрілого гарбуза;
  
• 60 мл молока;
  
• столова ложка сухої манки.
  

Спосіб приготування:

1. Наріжте невеликими скибочками м'якоть в каструльку, залийте врівень питною водою і поставте варити.
   
2. Як тільки шматочки стануть м'якими, і рідина випарується, додайте гаряче молоко і всипте манку. Щоб крупа не збивалась грудочками, при її додаванні намагайтеся інтенсивно перемішувати м'якоть з молоком.
   
3. Проваривши пюре з манкою шість хвилин, зніміть її з вогню і перебийте блендером до отримання однорідного пюре.
   

Ніжне пюре з гарбуза для немовлят з морквою і вершками

Восьмимісячній дитині можна приготувати ніжне гарбузове блюдо з вершками і морквою. Якщо морквина викликає алергічні реакції, приберіть її, а кількість гарбуза збільшіть. Вершки краще брати з найменшим відсотком жирності.

Інгредієнти:

• два невеликі шматочки гарбуза;
  
• половинка невеликої морквини;
  
• третина ложечки якісного вершкового масла;
  
• 80-100 мл нежирних вершків.
  

Спосіб приготування:

1. Моркву і гарбуз наріжте дрібними кубиками і поставте варити, зливши питною водою.
   
2. Готувати на мінімальному вогні, щоб овочі тужили, а не кипіли. Це дозволить зберегти значну частину корисних малюкові речовин.
   
3. Коли овочі стануть м'якими, злийте з них відвар і перетріть м'якоть через рідке сито. Додайте вершкове масло, влити гарячі вершки, підсолити. Ретельно розмішайте і повільно доведіть до кипіння, але не кип'ятіть, щоб вершки не згорнулися.
   

Консервація яблучно-гарбузового пюре для немовлят

Не довіряєте сучасним виробникам? Маєте сумніви в корисності фабричної овочевий консерви для немовлят – законсервируйте пюре самостійно. Воно в будь-який час виручить вас і різноманітить зимовий раціон вашого малюка.

Інгредієнти:

• 250 грамів стиглих солодких яблук;
  
• м'якоть гарбуза – 250 гр.;
  
• чайна ложка свіжовичавленого лимонного соку;
  
• велика ложка цукру.
  

Спосіб приготування:

1. Залийте нарізану невеликими шматочками м'якоть гарбуза і яблук водою так, щоб вона лише злегка прикривала їх.
   
2. Поставте ємність на невеликий вогонь, дочекайтеся інтенсивного кипіння. Потім знизьте нагрів до мінімуму і тушкуйте до повного розм'якшення.
   
3. Після цього розм'якшену м'якоть перетріть на ситі, додайте в неї цукор, влийте проціджений сік лимона і знову закип'ятіть.
   
4. Гаряче пюре расфасуйте по стерильним ємкостям і герметично закрийте їх стерильними кришками.
   
5. Переверніть банки догори дном, щільно закрийте ковдрою і витримайте в такому положенні до повного охолодження.
   

Пюре з гарбуза для немовлят – хитрощі приготування і корисні поради

• Незважаючи на те що овоч корисний, часте його вживання може нашкодити здоров'ю малюка. Він сприяє підвищенню білірубіну, що може стати причиною виникнення жовтяниці. Тому прикорм з гарбузового пюре рекомендується давати не частіше двох раз на 10 діб, або в тиждень.
  
• Якщо пюре будете готувати на молоці, не виливайте овочевий відвар. Його можна використовувати у приготуванні супів дітям.
  
• Розм'якшену м'якоть овочів і гарбуза перетворити в пюре краще всього старим «бабусиним» методом, перетираючи через сито. Всі зайві включення: волокна і насіння овочів що випадково потрапили залишаться на ньому.
  
• Педіатри рекомендують в гарбузове пюре додавати трохи якісного рослинної олії, каротин оптимально засвоюється в його присутності.