Консервований горошок: корисні властивості продукту для організму

Важко уявити святковий стіл без «Олів'є» з консервованим горошком. Адже саме він задає салату особливий смак і аромат. Мало хто здогадується у тому, що консервований горошок користь дає організму неоціненну. У складі продукту зберігаються вітаміни і мінерали, важливі для здоров'я людини.

Чи може завдати консервований горошок шкоду? Може, якщо купувати неякісний продукт з вичерпаним терміном придатності.

Склад консервованого горошку і його калорійність

Консервований горошок, користь якого не викликає сумнівів, часто включається в меню всіляких методик зниження ваги. Це не дивно, адже продукт має маленьку енергетичну цінність. Важливо так само відзначити, що включаючи його щодня в свій раціон, людина дасть організму необхідну добову норму вітамінів та інших корисних речовин.

Калорійність 100 грамів консервованого горошку становить 53 Ккал. Можна зробити висновок, що цей продукт не здатний нашкодити фігурі.

У складі консервованого горошку містяться:

• дисахариди і моносахариди;
  
• харчові волокна;
  
• зола;
  
• ненасичені жирні кислоти;
  
• з вітамінів РР, група В, А, К, Е, аскорбінова кислота, і так само бета каротин;
  
• з мінеральних сполук – залізо, кальцій, фосфор, калій, мідь, магній та ін.
  

Консервований горошок: корисні властивості для організму

Дивлячись на склад продукт, зникають усі сумніви щодо його корисності. В процесі консервації горошок не втрачає вітаміни і мінеральні речовини, важливі для нормальної роботи всіх внутрішніх систем організму. Цей продукт корисно їсти абсолютно всім, в тому числі і тим, хто бажає позбавитися від зайвої ваги.

Консервований горошок: корисні властивості для організму людини

1. Це відмінний сечогінний засіб. Консервований горошок особливо корисний тим, у кого є камені в нирках, або інші проблеми, пов'язані з цим органом. Продукт буквально «змушує» нирки краще працювати.
   
   
2. Наявність у складі калію і магнію дозволяє нормалізувати роботу судин і серцевого м'яза. У тих людей, які регулярно їдять зелений горошок, знижується ризик інсульту та інфаркту.
   
   
3. Мало хто знає, що впоратися з похміллям допоможуть не тільки солоні огірки і розсіл. Консервований горошок так само справляється з цією проблемою.
   
   
4. У консервованому горошку міститься вітамін В1 – це робить його відмінним засобом проти стресу. Консервований горошок справляється з емоційними навантаженнями, відновлює спокій. Крім того, його рекомендовано їсти перед сном тим, хто страждає безсонням.
   
   
5. Впливаючи на печінку, він виводить з організму токсини, шлаки, інші скупчення шкідливих речовин. У результаті нормалізуються процеси травлення, і так само перистальтика кишечника.
   
   
6. У продукті багато клітковини, яка сприяє нормалізації в крові рівня холестерину.
   
   
7. Вітамін А, який міститься у складі, дозволяє зміцнити нігті, поліпшити стан волосся, шкіри.
   

Виявляється, консервований горошок набагато корисніше, ніж багато хто думає. Однак не варто забувати, що, скільки б вітамінів не містив в собі продукт, їм не можна переїдатись.

Консервований горошок: протипоказання і шкода

Консервований горошок шкоди організму може завдати тільки в двох випадках:

• якщо недоброякісний продукт, закінчився термін придатності;
  
• якщо з'їсти його занадто багато (загрожує здуттям живота, непрохідністю кишечника).
  

Важливо пам'ятати, що все корисне повинно бути в міру.

Консервований горошок – дуже цінний продукт для людського раціону, проте, як виявилося, їсти його дозволено далеко не всім.

Консервований горошок: протипоказання

1. не рекомендований продукт людям, страждаючим колітом;
   
2. заборонений при метеоризмі;
   
3. заборонений при наявності до продукту індивідуальної непереносимості.
   

Не можна їсти занадто багато консервованого горошку при сечокам'яній хворобі, інакше може виникнути приступ ниркової кольки, пісок спонтанно почне відходити з сечових шляхів.

Консервований горошок протипоказань має не багато, але їх в будь-якому випадку потрібно знати, щоб уникнути негативних наслідків для свого організму.

Вимоги до якості

Досвідчена господиня завжди знає кілька «секретів», які допомагають їй у придбанні якісних продуктів. Є деякі нюанси, які важливі при виборі консервованого горошку.

1. Бажано споживати продукт не в жерстяних банках, а в скляних. Так можна відразу побачити розмір горошку, стан їх зрілості, колір заливки. Важливо знати, що каламутна заливка не говорить про те, що продукт зіпсований, це лише вказує на наявність у складі великої кількості крохмалю.
   
   
2. У продажу консервований горошок можна знайти трьох сортів – вищого, столового і першого. Звичайно, краще всього брати саме вищої сорт. У такий баночці господиня зустріне не більше 6% м'ятих зерен.
   
   
3. Якщо на дні банки помітний осад білого кольору, такий продукт купувати не рекомендується. Осад говорить про те, що виробник консервованого горошку порушив технологію його приготування і закрутки. Занадто прозорий – це теж погано, «ідеальні» зовнішній вигляд говорить про наявність у складі консервантів.
   
   
4. Обов'язково потрібно звертати увагу на склад, який повинен бути вказаний на етикетці. Там не повинно бути нічого, крім цукру, води, солі і, звичайно ж, самого горошку.
   

Ці основні вимоги до якості продукту повинна взяти «на замітку» кожна господиня.

Як приготувати консервований горошок вдома

Щоб консервований горошок корисних властивостей організму «віддав» як можна більше, готувати його треба вдома самостійно. Тільки в такому випадку можна бути повністю впевненим у якості продукту. Головне правило – ідеально чисті робочоі поверхні і посуду для заготівлі.

Покроковий процес приготування консервованого горошку

1. Зерна зеленого горошку вийняти з стручків, перекласти їх в друшляк і ретельно промити під холодною водою.
   
2. Налити в зручну каструлю воду – на 1 літр додати 1 столову ложку солі. Довести до кипіння.
   
3. У підсолений окріп поміщається промитий заздалегідь горошок.
   
4. Через 5 хвилин горошок можна вже розкласти по банках, до краю доходити не треба. Туди ж потім наливається підсолений окріп.
   
5. У кожну банку додається по 1/3 чайної ложки оцту, ємності закупорюються. Обов'язково потрібно попередньо простерилізувати кришки.
   

Такий консервований горошок після остигання поміщається в холодильник. Його можна додавати в супи, салати, інші страви, або їсти просто так. Максимальний термін зберігання становить 3-4 тижні, довше тримати продукт не рекомендується, так як він може зіпсуватися чи втратити всі свої корисні властивості.

Смачний консервований горошок не буде зайвим на святковому столі, як в салаті, так і в якості самостійного блюда. Якщо їсти його щодня потроху, можна буде уникнути деяких проблем зі здоров'ям. Головне – це вибирати в магазині тільки якісний продукт, або готувати його самостійно.