Холестерин поганий і хороший

Існує холестерин поганий і хороший. Холестерин - це органічна сполука, природний жирний спирт, що міститься в клітинних мембранах. Холестерин розчиняється в жирах і органічних речовинах, але не розчиняється у воді. Приблизно 80% холестерину виробляється печінкою, кишечником, нирками, тобто самим організмом і близько 20% надходить з їжею.

Холестерин дуже важливий елемент у житті людини, він необхідний для вироблення вітаміну D, гормонів і ще, виявляється, він необхідний для імунної системи і роботи головного мозку. З холестерину будуються клітинні мембрани і виробляється жовч.

Скільки нам потрібно цього холестерину і якого? Адже існує поганий холестерин і хороший. І від їх кількості залежить наше здоров'я, особливо стан серцево-судинної системи. З одного боку, холестерин це така важлива складова, від якої залежить міцність клітини і її здатність до виживання. У період хвороби або в стресових ситуаціях холестерин допомагає клітинам стати більш життєздатними, тобто підвищує опірність організму. З іншого боку, підвищений вміст холестерину, особливо поганого, дуже негативно позначається на здоров'ї людини. Той холестерин, який надходить в організм людини з їжею і хвилює лікарів.

Поганий і хороший холестерин

Існує два види холестерину: поганий і хороший. Поганий холестерин відкладається на внутрішніх стінках судин і може закупорити їх. Чому це відбувається? Існує два способи пересування холестерину. Білки, які переносять холестерин, бувають двох видів: з низькою щільністю, так звані ліпопротеїни з низькою щільністю (ЛНП) і білки з високою щільністю - ліпопротеїни з високою щільністю (ЛВП). Білки з низькою щільністю переносять холестерин клітинам, які утворюють клітини кровоносних судин. Цей холестерин і називають поганим, оскільки його надлишки зменшують просвіт судин.

Холестерин, який переноситься ліпопротеїнами з високою щільністю, поставляється в печінку, а печінка, в свою чергу, видаляє надлишки холестерину разом з жовчю. Хороший холестерин сприяє очищенню кровоносних судин, зменшуючи ризик серцево-судинних захворювань. Таким чином, для здоров'я необхідно в організмі більшу кількість білків з високою щільністю. Тобто на наше здоров'я впливає не тільки кількість холестерину, але і порушення білкового обміну. В організмі все взаємопов'язано. Не треба забувати, що наш організм - це єдине ціле і збій в одній області призведе до збою інших систем. Тому і рекомендують вести здоровий спосіб життя.

Але повернемося до нашого холестерину

Знижуючи рівень загального холестерину, ми знизимо і рівень поганого. Вплинути на той холестерин, який виробляється сам в організмі, ми можемо тільки медичними препаратами, які при необхідності випише лікар. Контролювати кількість холестерину, що надходить в організм з їжею, ми можемо самі, знаючи продукти, що містять найбільшу його кількість. Але з іншого боку, виключивши повністю продукти що містять холестерин, ми змусимо наш організм виробляти його про запас.

Найголовніше, треба пам'ятати, що поганий холестерин міститься в тваринних тугоплавких жирах. Тому треба скоротити в раціоні вершкове масло, сметану, жирне м'ясо, у курки прибирати шкіру. А ось рослинні олії в помірних кількостях просто необхідні для вироблення хорошого холестерину. Оливкова, лляна, кунжутна олія повинні бути присутньою в ваших стравах як заправка, але не використовуйте її для смаження. Горіхи, насіння кунжуту, льону, соняшнику відмінно підвищують рівень хорошого холестерину. Риба повинна бути у вашому раціоні два рази на тиждень.

Клітковина, яка міститься у висівках, цільнозерновому хлібі, фруктах і овочах, зелені, бобових допоможе позбутися зайвого поганого холестерину. Тому якщо хочете бути здоровими, здорове харчування має бути вашим союзником.

Що впливає на підвищення холестерину

В першу чергу - надмірна вага. Кожен зайвий кілограм від норми погіршує здоров'я, порушуючи біологічні процеси, що відбуваються в організмі. Визначити межі нормальної ваги як для чоловіків так і для жінок, можна за формулами. По друге: зниження вживання тваринних жирів, замінюючи їх на рослинні. Якщо навіть тваринні жири взагалі не містять холестерин, вони все одно підсилюють вироблення власного холестерину організмом.

По-третє: вживання легкозасвоюваних вуглеводів, таких як вироби з білого борошна та цукру (кондитерські вироби, білий хліб), а також картоплі призводить до накопичення жирових відкладень в організмі, тобто, до надлишкової маси, а це збільшує рівень холестерину. Намагайтеся вживати продукти з низьким і середнім глікемічним індексом.

Як знизити холестерин

• Привести вагу в норму.
• Знизити вживання тваринних жирів, замінивши їх на рослинні.
• Включати в раціон клітковину або харчові волокна. Містяться вони тільки в рослинах. Харчові волокна не є їжею для шлунка, але дуже важливі для кишечника, оздоровлюють його мікрофлору, підвищуючи наш імунітет. Клітковина виводить з організму шкідливі речовини, в тому числі надлишки холестерину і сприяє самоочищенню організму. Існують так звані м'які харчові волокна, що знижують холестерин. Це пектин. Міститься про в чорній смородині, яблуках, буряках, абрикосах та ін.