Які вітаміни є в кавуні, як вживати кавуни з користю

Ягодоподібні плоди кавуна можна з упевненістю назвати улюбленим ласощами величезної кількості людей, що живуть на нашій планеті. Кавуни бувають дикорослими, кормовими і столовими. Щоб допомогти своєму організму справитися з якою-небудь хворобою або просто насолодитися незабутнім смаком цього «дива природи», потрібно знати кілька особливостей споживання і можливостей речовин, що входять до складу цієї ягоди.

Чим багатий: які вітаміни в кавунах та інші активні складові

Стиглі плоди кавуна не тільки смачні, але і дуже корисні, завдяки своєму хімічному складу, містить близько 90 відсотків води і величезної кількості речовин, що благотворно впливають на організм людини. М'якоть і шкірка багаті органічним залізом, фосфором, кальцієм, натрієм, магнієм, калієм; легкозасвоюваними цукрами. Вітаміни А, РР і групи В відіграють важливу роль у захисних та відновних функцій організму. Білки і пектини сприяють правильному обміну речовин.

Насіння кавуна – джерело незамінних жирних кислот, впливають на регенерацію клітин всього організму. Олія насіння кавуна застосовується в косметичній та харчовій промисловості, так як фізико-хімічний склад ідентичний мигдальному маслу, а смак нагадує оливкову олію.

Про які вітаміни в кавунах можна забути – правильно вибираємо, споживаємо і зберігаємо плід

Кавуни з'являються на наших ринках і на прилавках магазинів в основному в літній період. Щоб не «розпрощатися» з вітамінами і корисними компонентами в складі ягоди, поставтеся до її вибору дуже серйозно.

• При купівлі кавуна слід звернути увагу на цілісність кірки.
  
• Не допускайте наявності пошкоджень і гнильних утворень.
  
• Ніколи не беріть кавун, нарізаний і упакований в харчову плівку.
  

Будь-яке пошкодження кірки кавуна, в тому числі і його нарізка «на пробу», може призвести до руйнування вітамінів і мінералів, що здатне спричинити негативний вплив на організм.

Деякі сорти кавунів зберігаються до зими, а то і до ранньої весни. В цьому випадку краще всього ягода зберігається в підвішеному, вигляді. Можна використовувати тканинні сумки, плетені сітки або паперові пакети. Кілька днів або тижнів кавун можна зберігати в темному і прохолодному приміщенні (в холодильнику). Нарізаний кавун краще зберігається в щільно закритому контейнері до двох днів або ж в морозилці (до півроку).

Кавуновими стравами може похвалитися будь-яка кулінарна книга, але термічна обробка здатна змінити дію корисних складових. Тому краще всього, вживати в їжу свіжі кавуни.

Особливостями яких вітамінів в кавунах можна допомогти організму

Багатство вітамінного складу кавунів відомо з давніх років. Загальновідоме твердження про те, що кавуни відмінно очищають нирки і печінку, частково вірно, адже в їх складі велика кількість клітковини і пектину, виводять шкідливі речовини з організму.

L-цитрулін, що входить до складу м'якоті ягоди-гіганта, відіграє дуже важливу роль у процесах метаболізму, виводить холестерин. Завдяки цій амінокислоті, поласувати кавуном можуть і люди, які хворіють на діабет, атеросклероз, подагру.

А ось кавунові дієти – серйозна помилка, адже ця ягода містить високу кількість вуглеводів і має великий глікемічний індекс, здатний посилити апетит і збільшити зайві кілограми.

Виявилося, що в кірках кавуна міститься цитрулін, що синтезує окис азоту, який сприяє розширенню артеріальних судин, що позитивно впливає на стан всього організму і перешкоджає підвищенню артеріального тиску. Ця ж речовина сприяє підвищенню «чоловічої сили».

Кавун також містять лікопін – найсильніший каротиноїд-антиоксидант, що присутній в крові людини. Ця речовина попереджає деякі проблеми організму, а іноді навіть сприяє їх усуненню:

• профілактика серцево-судинних захворювань (атеросклероз, ішемічна хвороба серця);
  
• профілактика офтальмологічних захворювань (катаракта, глаукома);
  
• профілактика онко-захворювань (рак простати, легенів, шлунку);
  
• профілактика та лікування запалення ясен (гінгівіт, кровоточивість ясен).
  

Які ж вітаміни в кавунах корисні і чим шкідливі

• Вітамін А (каротин, бета-каротин) – надає імуномоделюючу дію, потужний антиоксидант.
  

Надлишок каротину може призвести до фарбування шкіри, а за останніми науковими дослідженнями, і до ракових утворень у курців.

• Вітамін В 1 (тіамін) – вітамін, який руйнується при нагріванні. Необхідний для правильного розвитку і росту скелетних м'язів.
  

Нестача вітаміну призводить до ураження нервової системи.

• Вітамін В 2 ( рибофлавін) – важливий вітамін в кровотворенні і репродуктивної функції організму. Завдяки йому наша шкіра, волосся і нігті виглядають здоровими. Сприяє нормалізації роботи щитовидної залози.
  

Нестача B 2 здатна викликати почервоніння шкіри, себорею, тріщини на губах, анемію, болі в ногах.

• Вітамін PP (нікотинова кислота) – знижує рівень холестерину в крові, бере участь в окисно-відновних реакціях організму.
  

Надлишок вітаміну PP може викликати запаморочення і діарею.

• Вітамін B 9 (фолієва кислота) – необхідний для кровоносної та імунної систем організму людини.
  

При авітамінозі сповільнюється зростання і порушується кровотворення.

• Вітамін С (аскорбінова кислота) – потужний антиоксидант, сприяє утворенню колагену в клітинах шкіри.
  

Брак аскорбінки тягне за собою проблеми з нігтями і волоссям, млявість організму, крихкість кровоносних судин.

Основні корисні якості кавуна – поради та рекомендації

Враховуючи те, якими вітамінами кавуни славляться, якими багаті мінералами і мікроелементами м'якоть, шкірка та насіння кавуна, можна зробити певні висновки, про те, що любителям цієї солодкої ягоди, дійсно пощастило. Якщо ж ви досі не бачите нічого корисного в цьому продукті – зверніть увагу на деякі позитивні якості цього плоду:

1. Лікує запори. Якщо немає протипоказань – сміливо приймайте м'якоть кавуна в їжу.
   
   
2. Насіння кавуна здатні позбавити вас від каменів у нирках. Подрібніть насіння кавуна. Залийте столову ложку порошку склянкою окропу, дайте настоятися 10 хвилин. Отриманий настій можна пити.
   
   
3. Знімає запалення сечостатевої системи. Вживання свіжовичавленого соку кавуна або його м'якоті, сприяє протизапальній дії.
   
   
4. Кавун усуває печію. Кілька шматочків ягоди здатні позбавити від цієї «гарячої» проблеми.
   
   
5. Відмінно знижує кров'яний тиск, нормалізує циркуляцію крові. Пара шматочків в день допоможе вирішити проблему з гіпертонією.
   
   
6. Покращує роботу серця.
   
   
7. Лікує прищі на обличчі, прибирає запалення на шкірі. Злегка потріть м'якою стороною кірки кавуна кожну ділянку запалення. Шкіра очиститься.
   
   
8. Насіння кавуна мають противоглистну дію і кровоспинний. Подрібніть їх в порошок. Можна приймати по чайній ложці три рази в день.
   
   
9. Сік кавуна сприяє виділенню застійної жовчі в організмі людини.
   
   
10. М'якоть – відмінний засіб від екземи та псоріазу.