Варення з пелюсток троянд: в чому його користь і потенційна шкода

Як це приємно холодним зимовим вечором відкрити баночку варення! Багато хто віддає перевагу варення перед іншими солодощами тому, що впевнені в його корисності. З цієї статті ви побачите корисні властивості незвичайного варення з троянд.

Варення з пелюсток троянд: склад

У східних країнах ласощі з троянд цінувалося вже дуже давно і використовувалося при лікуванні від безлічі захворювань. Троянди завжди асоціювалися з молодістю, красою і здоров'ям. І не дарма.

Корисні властивості такого варення обумовлені речовинами, що входять до складу пелюсток, а саме:

• органічні кислоти - необхідні для підтримки кислотно-лужного балансу в організмі, збільшують рівень ph, що сприяє поглинанню поживних речовин і виведенню шлаків, уповільнюють ріст бактерій і процесів бродіння, стимулюють вироблення шлункового соку;
  
• флавоноїди - регулюють стан кровоносних судин і покращують їх еластичність, нейтралізують вільні радикали;
  
• вуглеводи: фруктоза, глюкоза, сахароза - джерело енергії для організму;
  
• пектин - знижує рівень холестерину, покращує перистальтику кишечника і кровообіг, очищає організм від важких металів і шлаків;
  
• дубильні речовини - виводять канцерогени, вбивають бактерії, знімають запальні процеси в кишечнику;
  
• смоли;
  
• ефірні масла - покращують роботу жіночої репродуктивної системи, надає антидепресантну і тонізуючу дію.
  

Вітаміни, що містяться в пелюстках троянд:

• С - зміцнює імунітет, поліпшує стан ясен, зубів і кісток, необхідний для синтезу гормонів і росту клітин тканин;
  
• А - покращує зір, відповідає за здоров'я шкіри і волосся, уповільнює процеси старіння, сприяє загоєнню ран
  
• К - без нього неможлива згортання крові і загоєння ран, нейтралізує отрути, нормалізує роботу печінки і нирок;
  
• групи В - сприяють поліпшенню обміну речовин і роботи нервової та імунної системи.
  

У трояндах виявлені такі корисні елементи:

• залізо - необхідно для забезпечення киснем всіх тканин, руйнує продукти окислення, підтримує роботу щитовидної залози і мозку, зміцнює імунітет;
  
• хром - відповідає за баланс цукру в крові, зміцнює серцево-судинну систему і кістки;
  
• цинк - необхідний для кісток, волосся і здорової шкіри, сприяє засвоєнню вітаміну А і загоєнню ран;
  
• селен - необхідний для роботи щитовидної залози, має протизапальну дію, підтримує зір, очищає від важких металів і захищає організм від старіння;
  
• йод - стимулює роботу мозку, сприяє еластичності стінок судин;
  
• магній - відповідає за передачу нервових імпульсів, регулює температуру тіла і тиск, необхідний для міцних кісток і зубів;
  
• кальцій - впливає на згортання крові, бореться з холестерином, потрібен для засвоєння вітаміну Д і здоров'я кісток.
  

Варення з пелюсток троянд: користь

На перший погляд варення з пелюсток здається панацеєю. Хоча, більшість описаних вище речовин знаходиться в суто терапевтичній кількості, є і особливі лікарські властивості в варення з троянд.

Володіє такими властивостями:

• допомагає в кровотворенні, завдяки рідкісному вітаміну К;
  
• доставляє в організм корисні елементи (залізо, цинк, хром, магній);
  
• протигрибковий і антибактеріальну дію завдяки ефірним оліям;
  
• антисептик - сприяє загоєнню ран, в тому числі і при виразкових хворобах;
  
• регулює згортання крові і еластичність капілярів і судин завдяки флавоноїдам;
  
• вітамін К сприяє засвоєнню кальцію, зміцненню кісток і зубів;
  
• очищає організм від токсинів;
  
• бореться з інфекціями.
  

Варення з пелюсток троянд: при яких захворюваннях буде ефективно

Завдяки вище описаним властивостям, варення варто приймати при:

• стоматиті. Має протизапальну і антисептичну дію. Загоює ранки і вбиває мікроби;
  
• бронхіті, фарингіті, ларингіті. Вбиває бактерії і знімає запалення;
  
• інтоксикації організму. Варення очищає тіло від токсинів і допомагає боротися з інфекціями. Для цього достатньо щодня приймати 1-2 ч. л. варення;
  
• ослабленні організму після антибіотиків. Живить організм необхідними елементами і вітамінами, надає сил і бадьорості;
  
• захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Лікує виразку, сприяє поліпшенню перистальтики кишечника, зменшує запальні процеси;
  
• захворюваннях печінки і нирок. Сприяє очищенню і стимулює вироблення жовчі;
  
• мігрені. Надає заспокійливий і невеликий знеболюючий ефект;
  
• болісних менструаціях і порушеннях циклу;
  
• захворюваннях шкіри;
  
• передчасне старіння. Надає дуже сильний омолоджуючий ефект;
  
• депресії, безсонні і втоми;
  
• важкої алергії. Знімає алергічну реакцію.
  

Варення з пелюсток троянд: шкода і протипоказання

Незважаючи на те, що цей продукт має безліч корисних властивостей, є категорії людей, яким не варто вдаватися до лікування з використанням варення. Звичайно, перше і найбільше протипоказання - це цукровий діабет.

Так само варто задуматися про вживання варення з троянд людям із зайвою вагою і бажаючим скинути вагу. Таке варення містить в собі величезну кількість цукрів. У 100 грамах такого варення може перебувати до 45% добової норми вуглеводів. А його калорійність за різними підрахунками становить від 250 до 350 ккал.

Не варто їсти варення вагітним і годуючим грудьми. У цей період варто утриматися від будь-яких специфічних продуктів, так як можна викликати алергію в малюка.

Перед вживанням варто переконатися що у вас немає алергії на троянди. Якщо у вас з'явився висип, свербіж або запалення, варто припинити вживати варення.

Варення з пелюсток троянд: як правильно приготувати, рецепти

Як приготувати варення:

• зрізати пелюстки з квітів так, щоб біла ніжка залишилася на стеблинці;
  
• пелюстки перебрати, промити холодною водою і просушити;
  
• засипаємо пелюстки (500 грам) в посудину і пересипаємо цукром (1 до 1), можна перетерти їх щоб вони пустили сік;
  
• додати сік одного лимона;
  
• розтопити 500 грам цукру в літрі води, сиропом залити пелюстки і залишити в теплому місці;
  
• протягом наступних трьох днів доводити варення до кипіння двічі в день. Це посприяє випаровуванню зайвої вологи і в той же час дозволити не знищити температурою всі корисні елементи;
  
• залити варення в простерилізовані банки і закрити.
  

Для тих, хто хоче зберегти максимум корисних речовин - рецепт «холодного варення». Необхідно засипати пелюстки цукром 1 до 2 і залишити на кілька днів поки вони не пустять сік. Після цього пересипати варення в баночки. Зберігати його можна тільки в холодильнику.

Існує величезна різноманітність рецептів з додаванням полуниці, вишні та інших фруктів. Для отримання красивого варення потрібно використовувати пелюстки яскравих кольорів - червоного. Найбільш смачною вважається чайна троянда.

Корисні продукти іноді бувають дуже смачними. Завдяки варенню з пелюсток троянд турбота про здоров'я стає дуже приємним заняттям. Однак варто пам'ятати, що будь-який, навіть дуже корисний продукт, необхідно вживати в міру.