Дивовижні факти про зміст вітаміну D в різних продуктах і його правильному вживанні

Всі знають, що вітаміни необхідні для здоров'я і розвитку людини. Їх існує безліч, але що ми знаємо про дивовижний вітаміні D?

Розглянемо його корисні і шкідливі властивості, а також дізнаємося, до чого призводить дефіцит і надлишок вітаміну D в організмі, навчимося правильно його приймати.

Вітамін D: короткий опис

Вітамін D або ергокальциферол - це жиророзчинний вітамін, який утворюється в тканині рослин і живих істот, шляхом впливу на них ультрафіолетових променів. До вітамінів групи D відносяться:

• D2 - ергокальциферол
  
• D3 - холекальциферол
  
• D4 - дигідро-ергокальциферол
  
• D5 - сітокальціферол
  
• D6 – стігмакальціферол
  

Під знайомим нам, вітаміном D розуміють з'єднання холекальциферолу і ергокальциферолу. З'єднання вітаміну D2 і D3 необхідно для повноцінного розвитку людини.

Вітамін D необхідний для засвоєння таких речовин як фосфор і кальцій, що сильно зміцнює м'язову і кісткову систему людини. Достаток цього вітаміну в організмі запобігає захворюванням з боку серцево-судинної системи, знижує ризик онкологічних, аутоімунних та інфекційних захворювань.

У яких продуктах міститься вітамін D?

Обговорюючи будь-який з вітамінів, потрібно, перш за все, знати, де і в чому він полягає. Саме ця інформація допоможе збільшити або, навпаки, обмежити споживання продуктів і препаратів з вмістом ергокальциферолу. Вітамін D міститься в таких продуктах харчування:

• Оселедець
  
• Лосось
  
• Скумбрія
  
• Свиняча печінка
  
• Яловича печінка
  
• Сметана
  
• Вершкове масло
  
• Яєчний жовток
  
• М'ясо
  
• Кукурудзяна олія
  
• Молоко
  
• Сардини
  
• Тунець
  
• Гриби
  
• Тріска
  
• Ікра
  
• Риб'ячий жир
  

Виходячи з перерахованих вище продуктів, можна зробити висновок, що ергокальциферол міститься в морепродуктах, риб'ячому жирі, кисломолочних продуктах і в м'ясі. Однак слід звернути увагу, що регулярне вживання всіх перерахованих виробів, не гарантує достаток вітаміну D в організмі.

Корисні властивості вітаміну D

Ні для кого не секрет, що вітаміни для людини - життєво необхідні. Що стосується вітаміну D, то весь ряд корисних властивостей ергокальциферолу практично нікому невідомий. Багато чули про те, що вітаміни групи D необхідні для засвоєння кальцію і фосфору, практично кожен чув, то вітамін D корисний для кісток, але це все, а яку користь приносить ергокальциферол?

Розглянемо позитивний вплив вітаміну D на організм людини:

• Зміцнює тканини всього тіла і кісткову систему
  
• Покращує обмін фосфору і кальцію
  
• Сприяє правильному росту кісток
  
• Запобігає серцево-судинні захворювання
  
• Запобігає діабету
  
• Запобігає остеопорозу
  
• Знижує хронічне високий тиск (гіпертонія)
  
• Позитивно впливає на волосся
  
• Зміцнює зуби
  
• Регулює ріст клітин і їх нормальну діяльність
  
• Позитивно впливає на імунну систему людини
  
• Знижує ризик онкологічних захворювань молочної залози та інших
  

Всі ці позитивні властивості належать вітаміну D і не дивно, адже це один з найважливіших вітамінів для повноцінного розвитку людини.

До чого призводить дефіцит вітаміну D в організмі?

Трапляється так, що вітаміну D в організмі не вистачає. Таке явище прийнято називати дефіцитом ергокальциферолу. Щоб виявити у себе вітамінодефіціт, необхідно здати лабораторні аналізи на виявлення кількості ергокальциферолу і холекальциферолу в організмі. На аналіз здається венозна кров. На підставі результатів лабораторних аналізів, лікар ставить діагноз: вітамінодефіціт або гіпервітаміноз.

Але навряд чи хтось піде здавати аналіз на вітамін D, не маючи на те вагомих причин. До таких причинах відносяться перші ознаки гіповітамінозу вітамінів групи D в організмі людини. Але які вони?

У дітей нестача вітаміну D проявляється наступним чином:

• Труднощі в прорізуванні зубів
  
• Затримка закриття джерелець
  
• Пом'якшення кісток черепа
  
• Деформація кісток обличчя
  
• Деформація тазових кісток
  
• Деформація грудної клітки
  
• Підвищена пітливість
  
• Дратівливість
  
• Безсоння
  
• рахітичні браслети
  
• Викривлення ніг
  
• рахітичні чотки
  

У дорослих дефіцит вітаміну D проявляється дещо інакше:

• Остеомаляція
  
• Остеопороз
  
• Відсутність апетиту
  
• Порушення сну
  
• Відчуття печіння в ротовій порожнині і гортані
  
• Погіршення зору
  
• Значна втрата ваги
  

Практично всі перераховані вище симптоми гіповітамінозу можна вилікувати і виправити. Винятком залишаються лише порушення і деформація кісток в дитячому віці. Наприклад, дитина перехворіла на рахіт може назавжди залишитися з деформованими кістками черепа і мати неприродну форму голови.

Надлишок вітаміну D в організмі людини: чим небезпечне?

Дефіцит - це, безумовно, погано. Ну а що ж лікарі думають з приводу гіпервітамінозу, тобто стану, коли вміст вітаміну D в організмі набагато перевищує показники норми. Такого стану практично неможливо домогтися, вживаючи лише продукти харчування. Найчастіше, виною передозування вітаміном D виступає безконтрольний прийом препаратів з вмістом ергокальциферолу.

Ознаки передозування вітаміном D:

• Болі в суглобах
  
• М'язові болі
  
• Головний біль
  
• Підвищений артеріальний тиск
  
• Порушення стула
  
• Блювота
  
• Нудота
  
• Слабкість
  
• Відсутність почуття апетиту
  
• Підвищений пульс
  
• Лихоманка
  
• Жага
  
• Запори
  
• Прискорені сечовипускання
  

Якщо запустити стан гіпервітамінозу, то з'являється ризик серйозних захворювань і відхилень. До таких відносяться:

• Розсмоктування строми
  
• Демінералізація кісток
  
• Остеопороз
  
• Кальцифікація судин
  
• Кальцифікація клапанів серця
  
• Відкладення шкідливих солей в різних органах: легені, нирки, кишечник
  

З вищесказаного можна зрозуміти, що гіпервітаміноз - стан неприємний. Більш того, таке відхилення може негативно вплинути на окремі органи і системи органів, порушити роботу багатьох процесів в організмі. Тому дуже важливо обговорювати підвищення рівня вітаміну D в своєму організмі з фахівцем.

Як уникнути шкідливих наслідків передозування вітаміну D?

Вище ми розглянули як проявляється дефіцит, так і надлишок вітаміну D в організмі. Безумовно, такі стани негативно позначаться на здоров'ї людини, призведуть до збою роботу багатьох органів і систем органів, але як уникнути таких наслідків? Розглянемо рекомендації із грамотного і правильного вживання вітаміну D без шкоди для здоров'я.

Почнемо з того, що доза вітаміну D розраховується в міжнародних одиницях, які позначаються символами МО. Щоб визначити свою щоденну дозу вітаміну D, необхідно відштовхуватися від віку:

• До 13 років - 200 МО
  
• 14 - 18 років - 200 МО
  
• 19 - 50 років - 200 МО
  
• 51 - 70 - 400 МО
  
• Старше 70 - 600 МО
  

Що стосується вагітних і жінок в період лактації, то їх норма дорівнює 200 МО. Слід зазначити, що люди зацікавлені в контролюванні рівня вмісту в організмі вітаміну D, повинні спостерігатися у спеціаліста і починати прийом препаратів виключно з дозволу лікаря. Особливо важливим є контроль фахівця для людей, які страждають від астми, туберкульозу та епілепсії.