Салат з куркою, чорносливом і огірком

Такий смачний і святково оформлений пошаровий салат з куркою, огірком і чорносливом прекрасно підійде і для романтичної вечері на двох, і для дружньої компанії і просто для приємної сімейної вечері.

20 березня 2018

Інгредієнти:

куряча грудка - 200 г;
яйця - 2 шт.;
огірок (свіжий) - 1/2 шт.;
кукурудза консервована - 2 ст. л.;
чорнослив - 6 шт.;
майонез.
Для прикрас:
зелена цибуля - 2 пір'їнки;
листя салату - 3 шт.

Готуємо, покрокові фото рецепта

Вимиваємо свіже листя салату. Якщо креманки з вузьким денцем, то ми їх заповнимо одним подрібненим листом. Два листочка залишимо для прикраси.

Відварюємо тепер курячу грудку. За 15 хв до закінчення відварювання м'яса, солимо бульйон з м'ясом. Відварюємо куряче м'ясо протягом 20 хв при невеликому кипінні. Остудивши варене філе, розриваємо його по волокнам дрібними шматочками. Викладаємо шматочки м'яса в креманки.
Перчимо курку.

Покриваємо зверху сіткою майонезу.

Беремо для салату м'який чорнослив, вимиваємо, нарізаємо тоненькою соломкою. Якщо куплений чорнослив жорсткий, то попередньо замочуємо його у воді. Висипаємо нарізаний чорнослив на м'ясо. На шарі чорносливу також робимо майонезну сітку.

Відварюємо круто 2 яйця, а потім очищаємо їх. Зрізаємо ножем по колу три пелюстки для прикраси. Далі відділяємо акуратно жовтки від білків, натираємо окремо один від одного на середній тертці. Висипаємо натертий жовток варених яєць черговим шаром.Покриваємо яйця майонезом.

Свіжий огірок нарізаємо соломкою. Тепер відправляємо порізані скибочки огірка в креманки.

Завдавши на огірки сіточку з майонезу, покриваємо його черговим шаром з натертого на тертці білка (яєчного). Білок викладаємо в креманки з невеликим горбком.
У нас вийшли дві креманки, наповнені смачним пошаровим салатом.

Красива подача

Тепер прикрашаємо:

нарізаємо один листочок салату на чотири шматочки;
акуратно вставляємо в страву по два шматочки салатного листа так, щоб кучеряві кінчики листа були зверху;
покриваємо салат майонезом;
зверху викладаємо консервовану кукурудзу;
поруч з креманками на блюдо викладаємо третій залишився листочок салату;
беремо відкладені в сторону пелюстки яєчного білка, звертаємо їх у вигляді квітки. Три отриманих квітки поміщаємо на лист салату;
в середину кожної квітки вкладаємо по зернятку консервованої кукурудзи;
стеблинки квітів чудово замінять пір'ячко цибулі.

Смачного!