Пироги з куркою

Це блюдо відмінно підійде для вечері. У ньому є все - овочі, спеції, курка, і вся ця начинка запечена під хрусткою скоринкою тіста. В начинку можна додати гриби, курку замінити рибою. Але на мій погляд, саме такий набір інгредієнтів найсмачніший.

28 грудня 2016

Інгредієнти:

Тісто для пирога - 1 упаковка
Шавлія, розмарин і чебрець - по 2 ч. л.
Петрушка свіжа - 2 ст. л.
Мускатний горіх - 1/4 ч. л.
Масло вершкове - 4 ст. л.
Борошно - 3 ст. л.
Цибуля - 1/2 шт.
Картопля - 3-4 шт.
Морква - 2 шт.
Курячий бульйон - 600 г.
Густі вершки - 100 г.
Курка варена - 400 г.
Яйце - 1 шт.

Готуємо, покрокові фото рецепта

Помістіть в миску 2 ст. ложки дрібно нарізаної петрушки, 3 листочка шавлії, 1 гілочку розмарину (без стебла), 6-7 гілочок чебрецю і інші трави. Додайте чверть чайної ложки мускатного горіха.

Розтопіть 4 ст. ложки вершкового масла, додайте 3 ложки борошна. Збийте до однорідної маси, вимкніть плиту.

Цибулю, моркву і картоплю наріжте кубиками. Розтопіть 2 ложки вершкового масла, додайте цибулю, злегка підсмажте, додайте картоплю. Коли вона підрум'яниться, додати моркву. Тушкуйте, поки вона не почне пом'якшуватися, потім влийте бульйон. Накрийте кришкою і готуйте при слабкому кипінні близько 30 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.

Влийте пів-склянки густих вершків і додайте суміш масла і борошна. Перемішайте і додайте суміш ароматних трав.

Приправте за смаком сіллю і перцем, додайте дрібно нарізану курку. Акуратно перемішайте, щоб шматочки курки не розвалилися.

Формочки для пирога заповніть начинкою. Не переповнюйте банки.

Розкачайте тісто для пирога, виріжте кружечки, помістіть зверху начинки і зробіть кілька надрізів, щоб при випіканні виходив пар. Для прикраси виріжте з тіста листочки. Змастіть збитим яйцем.