Листовий салат: користь для жінок і чоловіків, можлива шкода

Листовий салат являє собою одну з овочевих культур. У давні часи дикий салат культивували в Давньому Єгипті. Трохи пізніше салатні листя вживали в їжу в Стародавній Греції, перебуваючи в упевненості, що вони поліпшать травлення і сприяють міцному сну. Так чого ж більше від листового салату - шкоди чи користі?

Листовий салат: вибираємо хороший продукт

На території України салат з'явився тільки в XVIII столітті, але досить довго не користувався особливою популярністю. Та й зараз багато людей переконані в тому, що його роль суто декоративна, але ... Користь листового салату для організму людини неоціненна, тому що в цьому зеленому листі приховано багато корисних речовин, а сама культура є дієтичною.

Листовий салат можна купити на ринках і в овочевому відділі супермаркету. У свіжому вигляді салат (відомо багато його сортів - рукола, романо, фріссе, айсберг, латук) не варто зберігати більше тижня. Йому буде комфортно на нижніх полицях холодильника, де температура вище, ніж на верхніх. Щоб вибрати якісний пучок зелені, треба дотримуватися наступних правил:

• рослина має бути однотонною, на неї не повинно бути плям або вкраплень;
  
• листя при поверхневому огляді не повинні містити ознаки того, що листочки поїдені або розірвані (це явне свідчення неналежної якості представленого товару);
  
• купувати виключно сухий салат - на ринку продавці можуть скропити листя водою, щоб вони зберігали товарний вид цілий день; з'їсть таку зелень необхідно відразу ж - в холодильнику вона протримається від сили кілька годин.
  

Що в складі листового салату?

Листовий салат, про користь якого буде говоритися ще багато, є лідером за вмістом кальцію. За твердженням фахівців, навіть сир і молоко не набагато його випереджають.

Є в цьому овочевої культури і вітамін К, який впливає на правильну згортання крові.

Досить складно отримувати марганець з інших продуктів, а в салаті його не тільки багато, але і організм здатний засвоїти марганець в повному обсязі.

Харчова цінність і калорійність листового салату

Листовий салат є низькокалорійним і дієтичним продуктом. Калорійність 100 грамів знаходиться в межах від 14 до 25 кілокалорій. Один невеликий пучок важить приблизно 250 грамів, а одна середня гілочка близько десяти.

Харчову цінність салату така: півтора грама білків, дві десятих - жирів і два грами вуглеводів. На воду припадає 94 грама, все інше складають харчові волокна, моно- і дисахариди.

Корисні властивості листового салату

Ця рослина є природним стимулятор нейронів. Салат цілком може послужити заміною шоколаду або інших солодощів під час великих розумових навантажень, збагачуючи клітини мозку киснем і живлячи їх корисними речовинами.

Овочева культура може, при регулярному вживанні, трохи скоротити кількість холестерину, зменшити ймовірність розвитку інфарктів, інсультів, допомогти в очищенні судин.

В овочевий культурі міститься магній, здатний справити позитивний вплив в зміцненні нервової системи людини. Магній може заспокоїти, а також призупинити або навіть запобігти розвитку хвороб на нервовому грунті.

Завдяки тому, що в складі салатного листя присутні особливі речовини, які надають на організм седативну дію (їх дія схожа на дію алкалоїдів), то при частому вживанні салату відбувається блокування нервових збудників. Так можна впоратися з безсонням.

Зелень буде корисна в сезон простудних захворювань, допомагаючи зміцнити імунітет і сприяючи в одужанні організму. До того ж, у салату є властивості що розріджують слиз і відхаркувальні з бронхів мокротиння.

Листя салату поліпшать травлення, прискорять обмін ліпідами і жирами, допоможуть засвоїтися в кишечнику поживних речовин, виведуть токсини і шлаки, звільнять шкідливий холестерин.

Якщо постійно вносити овочеву культуру в свій раціон, це стане хорошою профілактикою ракових захворювань.

Сік цієї рослини здатний трохи поліпшити склад крові, знизити рівень цукру і бути корисним при анемії. Салат зміцнить судини, які з часом стануть еластичнішою.

Вітамін А в тандемі з калієм може поліпшити здоров'я волосся і шкіри.

Каротиноїди і йод уповільнюють розвиток хвороби Альцгеймера і підтримують зорову функцію.

Листовий салат: користь для жінок

Треба відзначити і користь салату для жінок через вміст в ньому фолієвої кислоти, яка допоможе майбутнім мамам регулювати гормональний баланс і сприятиме відновленню дітородної функції. Зменшується ймовірність викидня або передчасних пологів.

Водний настій на насінні цього салату посилить лактацію і підвищить якість грудного молока. Завдяки кальцію салат допоможе у формуванні здорової м'язової і кісткової тканини.

Таку рослину дуже корисно додавати в їжу майбутніх матусь, тому що вона допоможе зробити внутрішньоутробний розвиток малюка повноцінним.

Жінкам можна рекомендувати прийняття теплої ванни з водою, в якій були замочені у великій кількості листя салату. Ця нескладна процедура поліпшить стан шкіри всього тіла.

Користь листового салату: косметичні рецепти

Жінки різного віку давно застосовують зелений салат для того, щоб підтримати красу шкіри і локонів. Корисний вплив листового салату для обличчя полягає в наступному. У звичайні косметичні маски, якими користуються багато жінок, корисно додати подрібнені листя для насичення шкіри живлющою вологою. Згодом зовнішній вигляд буде зазнавати невеликі зміни: шкіра стане більш пружною і бархатистою.

Якщо жіноче обличчя вже не таке свіже, і починаються процеси лущення, допоможе наступний склад:

• сім або десять листочків салату розтерти;
  
• додати три столові ложки вершків, кислого молока або сметани.
  

Всі інгредієнти добре перемішати.

Час, за який маска повинна подіяти, становить чверть години.

Про користь листового салату треба згадати, коли хочеться підвищити пружність шкіри. Склад готується так:

• три-чотири столові ложки кашки з листочків;
  
• чайна ложечка соку лимона;
  
• столова ложка оливкової або кукурудзяної олії.
  

Ретельно перемішати всі інгредієнти.

На обличчі така маска повинна знаходитися близько двадцяти хвилин.

Яку користь приносить листовий салат в процесі схуднення?

Багато дівчат і жінок досить часто замислюються над тим, щоб скинути зайві кілограми, перетворившись з «пампушки» в «худишку». У цьому допомогу їм надасть той самий листовий салат завдяки вмісту в ньому клітковини. Саме клітковина спалює жирові накопичення, прекрасно бореться з нападами запорів, стимулює перистальтику кишечника, покращує травлення і в дуже щадній формі очищає кишечник.

Страви, в складі якої є листовий салат, дає можливість жінкам відчувати ситість довгий час. Саме салат являє собою визнаний природний діуретик, допомагаючи в позбавленні від зайвої рідини, токсинів. Подібна якість вельми важливо для людей, які прагнуть схуднути. Якщо поєднувати соки буряка, моркви і салату (в рівних пропорціях), від шлаків буде очищатися не лише організм, але і кров.

Два слова на кулінарну тему. Якщо необхідно додати листя салату в якусь страву, не потрібно різати їх ножем. Листя рвуть руками. Заправку додають безпосередньо перед подачею страви на стіл.

Щоб нейтралізувати гіркоту руколи або салатів - гірчичного і дубового - вони попередньо вимочуються в підсоленій воді протягом десяти хвилин. Під час приготування салатів для схуднення можна додавати в них трохи горішків, які поєднуються з листовими овочами. В якості заправки підійдуть рослинні масла, йогурт або сметана.

Користь листового салату для чоловіків

Присутність в листовому салаті вітамінів, що відносяться до групи В, зміцнить чоловічий організм в цілому, а ось їх нестача стане провокувати безсоння, дратівливість, оніміння кінцівок, чоловік буде швидко втомлюватися.

Порада від доктора. Якщо є відчуття нервозності, неспокою або занепаду енергії, слід включити в своє меню страви, що містять свіжий листовий салат. Він поєднується з рибою, креветками, горіхами, кисломолочними продуктами і зеленню.

Позитивні якості цієї листової культури гідно оцінені спортсменами, тому що за допомогою салату трохи згладжуються негативні симптоми, що виникають після закінчення великих навантажень.

Завдяки салату поліпшується ріст волосся. Лікувальні властивості «кучерявого» доктора полягають в тому, що настоянка з листя салату здатна досить глибоко проникнути в епідерму, де стане добре живити коріння волосся; до того ж, зберігається можливість відновлення клітин, які раніше були пошкоджені.

Як може нашкодити листовий салат здоров'ю людини?

Перед тим, як включати в своє меню листям салат, користь і шкоду від нього для організму кожної людини необхідно оцінювати адекватно. В одному випадку завдяки листовим овочам буде отримано лікувальний ефект, а в іншому буде спровоковано погіршення роботи організму.

У салатної зелені присутня багато щавлевої кислоти. Саме вона буде завдавати шкоди при наявності захворювань сечового міхура або нирок.

Вживати салат не рекомендується, якщо лікар діагностував гостре захворювання шлунково-кишкового тракту (коліти або ентероколіти), гепатит, подагру і сечокам'яну хворобу.

Норма вживання листового салату

Згідно порадам лікарів, в добу необхідно з'їдати як мінімум сто грамів цього листового овоча. Наприклад, саме стільки буде важити один великий пучок або дві склянки з подрібненим овочем.

Педіатри дозволяють вводити в дитячий раціон листя салату після того, як малюкові виповнилося півтора-два роки.

Якщо пропонувати листовий салат в їжу дітям, слід враховувати, що поки дитина не досягла 12-річного віку, порцію необхідно зменшити в два рази.