Салат зі спаржею і персиком
Персики - універсальний фрукт, їх можна додавати практично в будь-яку страву. Сьогоднішній салат - не виняток. Свіжа зелень салату, бланшована спаржа, підсмажений мигдаль і родзинка салату - апельсиновий сир. Дуже смачно!
Інгредієнти:
Сир Рікотта - 1/2 стак.
Спаржа - 1 скл.
Персик - 2-3 шт.
Апельсин для цедри - 1/2 шт.
Мигдаль наріз. - 2 ст. л.
Олія оливкова - 2-3 ст. л.
Сік лимона - 3 ст. л.
Листя салату - на смак.
Сіль, перець ч/м - за смаком.
Спаржа - 1 скл.
Персик - 2-3 шт.
Апельсин для цедри - 1/2 шт.
Мигдаль наріз. - 2 ст. л.
Олія оливкова - 2-3 ст. л.
Сік лимона - 3 ст. л.
Листя салату - на смак.
Сіль, перець ч/м - за смаком.
Готуємо, покрокові фото рецепта
Підготуйте інгредієнти для салату.
У невеликій мисці змішайте пів-склянки сиру, цукор або мед, цедру половини апельсина.
Окремо змішайте 3 ст. ложки соку лимона або шампанського оцту, приправте дрібкою солі і перцю, влийте 2-3 ст. ложки оливкової олії. Збийте віночком до однорідності.
Спаржу наріжте, відваріть в киплячій воді протягом 2 хвилин, перекладіть у воду з льодом для охолодження.
У велику миску покладіть кілька склянок весняної зелені салату, додайте скибочки очищеного персика і перемішайте.
Полийте заправкою, додайте мигдаль.
Викладіть ложкою апельсиновий сир і подавайте.
