Салат з лободою
Що може бути краще салату, приготованого з овочів, вирощених на власному городі? Капуста кале, помідори-чері, огірки і перець - овочі з чудовим сезонним ароматом доповнюються відвареної лободою, підсмаженими гарбузовим насінням, тертим сиром і лимонно-часниковою заправкою. Дуже смачно!
Інгредієнти:
Лобода - 1/2 стак.
Насіння гарбуза - 1/4 скл.
Масло вершкове - 1 ч. л.
Капуста Кале (пучок) - 1 шт.
Перець - 1-2 шт.
Огірок - 1 шт.
Помідори черрі - 1 скл.
Сир Пармезан тертий - 1/2 стак.
Для заправки:
Сік лимона - 4 ст. л.
Діжонська гірчиця - 2 ст. л.
Цибуля наріз. - 1 ч. л.
Часник (зубчики) - 1 шт.
Сіль, перець ч/м - щіпка.
Олія оливкова - 50 мл.
Насіння гарбуза - 1/4 скл.
Масло вершкове - 1 ч. л.
Капуста Кале (пучок) - 1 шт.
Перець - 1-2 шт.
Огірок - 1 шт.
Помідори черрі - 1 скл.
Сир Пармезан тертий - 1/2 стак.
Для заправки:
Сік лимона - 4 ст. л.
Діжонська гірчиця - 2 ст. л.
Цибуля наріз. - 1 ч. л.
Часник (зубчики) - 1 шт.
Сіль, перець ч/м - щіпка.
Олія оливкова - 50 мл.
Готуємо, покрокові фото рецепта
У каструлю влийте склянку води, додайте сіль і пів-склянки лободи. Відваріть до готовності під кришкою протягом 20 хвилин. Відкладіть, щоб охолодити.
Гарбузове насіння підсмажте на сковороді з ложечкою вершкового масла до золотистого кольору. Перекладіть на тарілку для охолодження.
У капусти видалити стебла, нарвіть невеликими фрагментами листя і помістіть в миску. Перець наріжте кубиками, додайте до капусти. Очистіть огірок, видаліть насіння і також наріжте кубиками. Додайте в салат.
Потім додайте помідори черрі, нарізані навпіл, лободу, підсмажене насіння. Полийте лимонно-часниковим соусом і посипте тертим сиром. Перемішайте і подавайте.
