Дуже пишний бісквіт в духовці
Дуже повітряний, солодкий і м'який, швидкий в «виконанні», довго не черствіє.
Таких епітетів заслуговує дуже пишний бісквіт, в приготуванні якого ми будемо використовувати цілком пересічні продукти.
Таких епітетів заслуговує дуже пишний бісквіт, в приготуванні якого ми будемо використовувати цілком пересічні продукти.
Інгредієнти:
2 великих яйця;
400 г густої сметани;
400 г згущеного молока (можна брати стандартну бляшанку);
1 склянка цукру;
1 чайн. л. соди;
3 повних склянки борошна;
2 стол. л. масла для форми.
400 г густої сметани;
400 г згущеного молока (можна брати стандартну бляшанку);
1 склянка цукру;
1 чайн. л. соди;
3 повних склянки борошна;
2 стол. л. масла для форми.
Готуємо, покрокові фото рецепта
Не возимося з поділом білків і жовтків, а просто збиваємо яйця з цукром-піском.
Вливши згущене молоко, знову ненадовго включимо міксер.
Сметану і соду додаємо одночасно, адже саме натуральною сметаною погаситься харчова сода. Знову збиваємо. Можна включати духовку для розігріву.
У велику миску відміряє борошно, а в борошно вливаємо раніше змішані продукти.
Як би притоплювая борошно, користуємся спочатку вимкненим міксером. Потім включеною технікою доводимо тісто до густої тягучої однорідності.
Внутрішню поверхню металевої форми для запікання (діаметр 28 см) змащуємо маслом. Виливши тісто, розрівнюємо його поверхню.
Проведені в 190-градусній духовці 50 хвилин перетворили тісто в високий пишний бісквіт.Долонею в кухонній рукавиці вдаряєте знизу форми, і торт легко виймається з її металевих «обіймів».
Увага! У прикладі на фото тісто було поміщено в дуже розігріту (більше 200 °) духовку, тому спочатку схопилася скоринкою його поверхня, а потім тісто стало підніматися і в підсумку ледь тріснуло. Благо, зовнішній недолік не позначається на чудовому смаку випічки.
Якщо вистачає терпіння, розрізаємо ароматний бісквіт тільки після охолодження. Насолоджуємося легким тортом, значні розміри якого говорять про те, що нагодувати їм можна більшу компанію.
