Тісто для пирога
Кожна господиня робить заготовки - м'ясні нарізки, овочеві, ну і тісто теж не виняток. Цей рецепт можна використовувати з м'ясними, рибними і фруктовими начинками. Зручно, швидко і легко!
Інгредієнти:
Масло вершкове - 1 скл.
Жир - 1/3 стак.
Борошно 3 скл.
Цукор - 1 ст. л.
Сіль - 1 ч. л.
Розпушувач - 1/2 ч. л.
Яєчний жовток - 1 шт.
Сік лимона - 1 ст. л.
Крижана вода - 1 скл.
Жир - 1/3 стак.
Борошно 3 скл.
Цукор - 1 ст. л.
Сіль - 1 ч. л.
Розпушувач - 1/2 ч. л.
Яєчний жовток - 1 шт.
Сік лимона - 1 ст. л.
Крижана вода - 1 скл.
Готуємо, покрокові фото рецепта
Вам знадобиться борошно, сіль, цукор, розпушувач, лимонний сік, яєчний жовток, вершкове масло, нарізане шматками і заморожене), жир (нарізаний шматками і заморожений) і крижана вода.
Змішайте в блендері борошно, цукор, сіль і розпушувач. Додайте вершкове масло і жир. Збийте до однорідності.
Окремо змішайте яєчний жовток, сік лимона і крижану воду. Додайте в міксер і збийте до однорідності.
Якщо тісто вийде сухуватим, додайте ще трохи води.
Розділіть тісто на 2 частини, надайте круглу форму, загорніть в поліетиленову плівку і помістіть в морозилку. Перед використанням я рекомендую охолодити тісто протягом 30 хвилин. Готове тісто може зберігатися в морозилці до 2 тижнів.
Через 30 хвилин дістаньте тісто з холодильника, розкачайте тонко і помістіть в круглу форму.
Обріжте краю і обтисніть, проткніть виделкою в декількох місцях і помістіть на дно, поверх тіста боби, загорнуті у фольгу або папір для випічки. Запечіть в духовці при температурі 210 градусів 10-12 хвилин, потім видаліть квасолю і продовжуйте запікати ще 5-7 хвилин до золотистої скоринки.
