Лаврове листя - корисна приправа і лікарський засіб!
В якості приправи для супів, м'яса і ароматних овочевих страв лавровий лист всім знайомий з раннього дитинства. Дешева, доступна і найпоширеніша ароматична добавка для страв, солінь, консервування. Мабуть, багато хто навіть не замислюються над тим, що крім приємного аромату лавровий лист містить величезну кількість корисних мінеральних речовин, вітамінів, мікро і макроелементів.
Багатий хімічний склад ароматного зеленого листя дозволяє використовувати їх в якості лікарського засобу при лікуванні ряду захворювань. Але відвар з лаврового листа може принести не тільки користь, але і шкоду. Вживати його слід з обережністю.
Батьківщиною лавра благородного є Середземномор'я, де споконвіку дерево вважалося священним. Вінками з лавра вінчали голови героїв, переможців, лауреатів високих досягнень в області науки або мистецтва. Щільне глянцеве темно-зелене листя, що зберігають свої властивості при висиханні, не дарма привертали увагу кулінарів і лікарів.
Багатий хімічний склад ароматного зеленого листя дозволяє використовувати їх в якості лікарського засобу при лікуванні ряду захворювань. Але відвар з лаврового листа може принести не тільки користь, але і шкоду. Вживати його слід з обережністю.
Унікальний хімічний склад відвару лаврового листа
Батьківщиною лавра благородного є Середземномор'я, де споконвіку дерево вважалося священним. Вінками з лавра вінчали голови героїв, переможців, лауреатів високих досягнень в області науки або мистецтва. Щільне глянцеве темно-зелене листя, що зберігають свої властивості при висиханні, не дарма привертали увагу кулінарів і лікарів.
Приправа містить велику кількість жирів і масел, чим пояснюється її досить висока калорійність - 315 ккал / 100 г продукту. Вітамінів і корисних компонентів не так багато, але їх склад унікальний, користь неоціненна і пояснює лікувальні властивості лавра.
Найбільш цінними з них вважаються:
Це далеко не повний склад корисних елементів і їх список можна продовжувати ще довго.
Листя лавра повністю зберігають унікальні корисні якості в зеленому, сухому вигляді і в якості відварів, які застосовують в косметичних цілях, для схуднення та лікування деяких захворювань.
В дієтології користь відвару лаврового листа обумовлена здатністю:
Хоча відвари і настої не є жироспалювачами, але дієтологи рекомендують приймати їх для наступних цілей:
Як сильнодіючий засіб, відвар лаврового листа може завдати шкоди, і його не рекомендується вживати:
У всіх перерахованих випадках навіть вживання лаврового листа в якості приправи для страв слід обмежити.
Існує безліч рецептів приготування корисних відварів і настоїв з лаврового листа з додаванням інших прянощів, меду, корисних добавок для створення неповторного смаку і аромату. Найголовніше - дотримуватися правил прийому і не перестаратися, щоб не завдати шкоди.
Спосіб приготування: 4-5 листа промити, подрібнити, помістити в емальовану каструлю, залити 0,3 л окропу. На повільному вогні варити 5-7 хвилин, настояти протягом 5 годин, процідити. Вживати по 2 ст. ложки 3-4 рази на день за півгодини до їди.
Кориця сама по собі також сприяє позбавленню від зайвих кілограмів, сприяє зниженню апетиту, активізує процеси метаболізму, нормалізує стул, перешкоджаючи запорам. Поєднання двох яскравих прянощів підсилює і прискорює зниження ваги.
Приготування: закип'ятити 1 л води, опустити в окріп паличку кориці і 5 шт. лаврового листя, проварити на повільному вогні 15 хвилин, настояти відвар 4 години, процідити, перелити в скляний посуд. Приймати вранці на голодний шлунок, за 20-30 хвилин до їди по 1/4 або 1/2 склянки.
Приготування: 1 шт. лаврового листа, 2 гвоздички, 1 кружечок свіжого імбиру, щіпка чорного чаю - все інгредієнти покласти в чайник для заварювання, залити 250 г окропу, настояти 30 хвилин. Вживати 3 рази на день перед їжею. Кожен з інгредієнтів робить благотворний вплив на організм, сприяє очищенню і зниженню ваги.
Покласти в термос 30 листів лавра, залити 1 літром окропу, настояти протягом 8-10 годин. Вживати приготований настій протягом 3 днів, дрібними ковтками перед їжею або в проміжках між прийняттям їжі. Під час прийому повністю відмовитися від алкоголю, м'ясних продуктів (рибу і морепродукти можна вживати), калорійної їжі.
Найбільш цінними з них вважаються:
- жирне рослинне масло;
- ефірне масло;
- органічні кислоти;
- білки, вуглеводи;
- дубильні речовини;
- вітаміни групи В - В1, В2, В6, В9, А, С, РР;
- залізо, цинк, селен, мідь, марганець, магній, кальцій, фосфор.
Це далеко не повний склад корисних елементів і їх список можна продовжувати ще довго.
Відвар лаврового листа, корисні властивості, для чого застосовують
Листя лавра повністю зберігають унікальні корисні якості в зеленому, сухому вигляді і в якості відварів, які застосовують в косметичних цілях, для схуднення та лікування деяких захворювань.
В дієтології користь відвару лаврового листа обумовлена здатністю:
- очищати від шлаків і токсинів;
- виводити з організму зайву рідину;
- зменшувати набряклість.
Хоча відвари і настої не є жироспалювачами, але дієтологи рекомендують приймати їх для наступних цілей:
- очищення організму від солей, шкідливих речовин, накопичених шлаків, виведення солей важких металів перед початком дієти для досягнення більш швидкого і кращого ефекту;
- корисно проводити чистку організму відваром лаврового листа для переходу на здорове збалансоване харчування;
- для швидкого зниження ваги перед значущою подією, заходом, відпочинком і т. п.;
- для позбавлення організму від зайвої рідини, якщо під час дієти спостерігається «ефект плато», тобто процес схуднення сповільнюється або припиняється; лавровий лист активізує і прискорює метаболізм, тим самим сприяючи схудненню.
Кому шкідливий відвар листя лавра
Як сильнодіючий засіб, відвар лаврового листа може завдати шкоди, і його не рекомендується вживати:
- дітям у віці до 12 років;
- вагітним жінкам і годуючим матерям - вживання відвару активізує матку і може спровокувати викидень, викликати порушення стула в дитини;
- як сильний сечогінний засіб не рекомендується при захворюваннях нирок, сечовивідних шляхів, печінки;
- при важких формах цукрового діабету;
- при захворюваннях шлунка і дванадцятипалої кишки, схильності до запорів.
У всіх перерахованих випадках навіть вживання лаврового листа в якості приправи для страв слід обмежити.
Як приготувати відвари і настої для схуднення
Існує безліч рецептів приготування корисних відварів і настоїв з лаврового листа з додаванням інших прянощів, меду, корисних добавок для створення неповторного смаку і аромату. Найголовніше - дотримуватися правил прийому і не перестаратися, щоб не завдати шкоди.
Класичний рецепт для схуднення
Спосіб приготування: 4-5 листа промити, подрібнити, помістити в емальовану каструлю, залити 0,3 л окропу. На повільному вогні варити 5-7 хвилин, настояти протягом 5 годин, процідити. Вживати по 2 ст. ложки 3-4 рази на день за півгодини до їди.
Відвар лавра і кориці
Кориця сама по собі також сприяє позбавленню від зайвих кілограмів, сприяє зниженню апетиту, активізує процеси метаболізму, нормалізує стул, перешкоджаючи запорам. Поєднання двох яскравих прянощів підсилює і прискорює зниження ваги.
Приготування: закип'ятити 1 л води, опустити в окріп паличку кориці і 5 шт. лаврового листя, проварити на повільному вогні 15 хвилин, настояти відвар 4 години, процідити, перелити в скляний посуд. Приймати вранці на голодний шлунок, за 20-30 хвилин до їди по 1/4 або 1/2 склянки.
Запашний настій
Приготування: 1 шт. лаврового листа, 2 гвоздички, 1 кружечок свіжого імбиру, щіпка чорного чаю - все інгредієнти покласти в чайник для заварювання, залити 250 г окропу, настояти 30 хвилин. Вживати 3 рази на день перед їжею. Кожен з інгредієнтів робить благотворний вплив на організм, сприяє очищенню і зниженню ваги.
«Жорсткий» настій для радикальної чистки організму
Покласти в термос 30 листів лавра, залити 1 літром окропу, настояти протягом 8-10 годин. Вживати приготований настій протягом 3 днів, дрібними ковтками перед їжею або в проміжках між прийняттям їжі. Під час прийому повністю відмовитися від алкоголю, м'ясних продуктів (рибу і морепродукти можна вживати), калорійної їжі.
Як приймати, щоб не нашкодити
ВАЖЛИВО! Відвар з лаврового листя не можна вживати більше 3 - 4 днів. Курс прийому можна повторювати не раніше, ніж через 2 - 4 тижні. Це найзбалансованіша і безпечна схема прийому.
Всі дієтологи дотримуються думки, що більш тривалий прийом відвару лаврового листа здатний завдати шкоди організму:
- сильне зневоднення - потужний сечогінний ефект сприяє втраті рідини, тому необхідно вживати не менше 2 л води щодня;
- тривале або часте застосування відвару викликає сонливість, слабкість;
- відвар подразнює слизові шлунка і кишечника, провокує печію;
- оптимальна кількість - 4 листи на 1 л окропу, відвар такої концентрації щадяще діє на шлунково-кишковий тракт.
Сам по собі відвар не позбавить від зайвих кілограмів. Під час курсу прийому необхідно дотримуватися низькокалорійної дієти, повністю відмовитися від солодкого, мучного, жирного, копченого. Обов'язково включити в раціон вітамінні комплекси, свіжі фрукти і овочі, сухофрукти і з'їдати мінімум 2 банана. Від зеленого чаю і кави слід відмовитися на кілька днів, так як вони є сечогінними засобами і посилять дію лаврового листа.
Пряні настої з лавра ефективно допоможуть очистити організм і кишечник, прискорять процеси травлення, тим самим сприяючи схудненню. Для підтримання досягнутих результатів необхідно перейти на здорове харчування, активні фізичні вправи і навантаження. Перед застосуванням лаврових відварів необхідно проконсультуватися з лікарем, щоб уникнути небажаних побічних ефектів.
05 квітня 2018