Тушкована квасоля в томаті
А ви любите квасолю? Якщо ні, то ви просто не вмієте її правильно готувати. Тому сьогодні пропоную вам розібратися з цими бобовими, а точніше як швидко і дуже смачно приготувати тушковану квасолю з овочами.
Яку квасоля взяти для страви? Біла або кольорова - різниці немає. Хоча, багато хто стверджує, що кольорова фасолька має приємніший смак. Скажу чесно, я не помітила різниці.
Краще зверніть увагу на самі боби - вони повинні бути рівні, не зморщені і без дірочок. Якщо на поверхні виявляються чорні точки, то, швидше за все, всередині завівся жучок. Тому купуючи продукт в магазині або на базарі, обов'язково зверніть на це увагу.
Ну, все грамотно вибрали, купили і навіть принесли додому. Але сьогодні вам навряд чи вдасться поїсти смакоти! Чому так? Так, все просто, щоб квасоля швидко зварилася, її необхідно вимочити. Загалом, давайте приступимо вже самого процесу. Поїхали.
Час приготування: 1 година 30 хвилин
Кількість: 4 порції
Яку квасоля взяти для страви? Біла або кольорова - різниці немає. Хоча, багато хто стверджує, що кольорова фасолька має приємніший смак. Скажу чесно, я не помітила різниці.
Краще зверніть увагу на самі боби - вони повинні бути рівні, не зморщені і без дірочок. Якщо на поверхні виявляються чорні точки, то, швидше за все, всередині завівся жучок. Тому купуючи продукт в магазині або на базарі, обов'язково зверніть на це увагу.
Ну, все грамотно вибрали, купили і навіть принесли додому. Але сьогодні вам навряд чи вдасться поїсти смакоти! Чому так? Так, все просто, щоб квасоля швидко зварилася, її необхідно вимочити. Загалом, давайте приступимо вже самого процесу. Поїхали.
Час приготування: 1 година 30 хвилин
Кількість: 4 порції
Інгредієнти:
Квасоля: 1 ст.
Морква: 1 шт.
Цибуля: 1 шт.
Томатний сік: 200-300 мл
Цукор: 1 ч. л.
Гвоздика: 2 шт.
Кориця: на кінчику ножа
Сіль: по смаку.
Чорний перець мелений: по смаку.
Рослинна олія: 3-4 ст. л.
Морква: 1 шт.
Цибуля: 1 шт.
Томатний сік: 200-300 мл
Цукор: 1 ч. л.
Гвоздика: 2 шт.
Кориця: на кінчику ножа
Сіль: по смаку.
Чорний перець мелений: по смаку.
Рослинна олія: 3-4 ст. л.
Готуємо, покрокові фото рецепта
Замочуємо квасолю на 6-8 годин. Після цього зливаємо воду. Заливаємо боби знову холодною водою і ставимо на вогонь. Варимо до готовності, після закипання хвилин 30-40. Як перевірити готовність? Спробуйте кілька фасолинок. Якщо вони м'які, значить готово.
Тим часом займемося овочами - цибулю чистимо і нарізаємо кубиками або півкільцями. Морква так само чистимо і тремо на великій треці. Для любителів гостренького, раджу додати до овочевої суміші перець і часник.
На рослинному маслі пасеруємо овочі до м'якості. Слідкуйте, щоб цибуля не підгоріла.
Коли квасоля буде готова, злийте з неї воду і викладіть в зажарку.Порада: Якщо використовуєте томатну пасту, розбавте її квасоляним відваром. Буде набагато смачніше.
Додаємо томатний сік і всі спеції. Не ігноруйте корицю і гвоздику. Вони саме в цій страві гармонійно вписують в загальну картину смаків. Тушкуємо квасоля в томаті 15 хвилин.У міру готування рідина в сковороді википатиме, якщо хочете більше підливи, додайте соку або води в страву.
Тушкована квасоля подається як в гарячому вигляді, так і в холодному. Смачного.
