Які фрукти можна при діабеті і в яких кількостях. Чи можна діабетикам сухофрукти?

Можливо, вам вже говорили, що діабетикові фрукти можна їсти ні в якому разі. Напевно ви чули, що кавуни і банани взагалі заборонені до вживання, тому що занадто солодкі. Ні та, ні інша думка не є правильними. Фрукти при діабеті їсти можна, тільки це треба робити з розумом.

Фрукти і діабет

Фрукти дуже корисні для здоров'я. Корисні вони і діабетикам, якщо їх вживати в помірних кількостях. Вся справа в тому, що є треба правильні продукти і в певних пропорціях.

Фрукти містять клітковину, яка допомагає запобігти скачкам цукру в крові, прочистити коронарні судини від холестерину і швидше наїстися. Вони також є відмінним джерелом вітамінів і мінералів, таких як калій, які можуть допомогти знизити кров'яний тиск.

Однак фрукти є вуглеводами і містять натуральний цукор, званий фруктозою. Вуглеводи, будь то з хліба, молока, йогурту, картоплі або фруктів, в організмі перетворюються в цукор, або глюкозу. З цієї причини рекомендується, щоб люди з діабетом контролювали кількість вуглеводів, які вони їдять, включаючи фрукти.

Ось кілька корисних порад:

• Уникайте сухофруктів і фруктових соків
  

Сухофрукти, особливо цукати, містять набагато більше цукру, ніж свіжі фрукти. Сахара більше ще й тому, що його додають до ароматизаторів, а якщо шкірка фрукта видалена, то і клітковини в ньому практично немає.

Що стосується соків, то навіть стовідсотковий фруктовий сік миттєво підвищує цукор в крові, так як клітковина, що міститься у фрукті, під час приготування соку видаляється. Завжди є небезпека випити сок більше, ніж потрібно, а це зайві калорії.

Замість сухофруктів і соку вибирайте свіжі фрукти, заморожені або консервовані, але без додавання цукру.

• Слідкуйте за розміром порцій
  

Якщо ви дотримуєтеся фіксованого плану вживання вуглеводів, вам потрібно враховувати, що фрукти теж їх містять. За один раз треба з'їдати не більше однієї порції фруктів, а за цілий день - не більше двох-трьох.

Одна порція фруктів містить 15 г вуглеводів. Що ж являє собою одна порція? Це залежить від розміру і виду фруктів. Наприклад, одна порція - це:

• 1 невеликий шматочок (120 г) яблука, апельсина, персика, груші або сливи.
  
• 1 банан середнього розміру.
  
• 2 маленьких або 1 великий мандарин.
  
• 2 маленьких ківі.
  
• 4 невеликих абрикоса.
  
• Близько 1 склянки м'якоті дині або кавуна.
  
• 15 ягід винограду або вишні.
  
• 1/3 середнього за розміром манго.
  
• 11/4 склянки полуниці.
  
• Склянка чорниці.
  
• 1 стакан малини або ожини.
  

Існують фрукти, які діабетикам треба їсти з обережністю. Це банани, вишня, виноград, манго і ананас. Їсти їх треба зовсім по чуть-чуть, так як вони різко підвищують цукор.

Краще вибирати фрукти, багаті клітковиною. Це, в основному, ягоди.

• Вибирайте фрукти з низьким глікемічним індексом
  

Глікемічний індекс показує, як вуглеводомістка їжа підвищує рівень глюкози в крові. Їжа з високим глікемічним індексом різко підвищує цукор, а з низьким - не набагато.

Більшість фруктів мають низький глікемічний індекс, за винятком дині і ананаса. Це не означає, що вам зовсім не можна їсти диню або ананас, але, якщо ви помітили різкі скачки цукру після їх вживання, їх краще дійсно уникати.

Взагалі діабетикам треба не лінуватися перевіряти рівень цукру після вживання тих чи інших фруктів, щоб з'ясувати, які з них їм можна їсти, а які - ні.

• Вживайте фрукти з білками
  

Деякі помічають, що якщо комбінувати фрукти з білком, цукор підвищується повільніше. І це дійсно так. Фрукти можна поєднувати із знежиреним грецьким йогуртом, нежирним сиром або мигдальним маслом.

Не варто вірити тому, що хворим на діабет заборонено їсти фрукти. Однак треба враховувати зміст у фруктах вуглеводів, які перетворюються в цукор і можуть викликати різкий підйом глюкози. Слідкуйте за кількістю порцій і їжте фрукти потроху. Якщо у вас з приводу вживання фруктів виникли питання, треба звернутися з ними до лікаря.