Вегетаріанські енчіладас
Вегетаріанські Енчіладас - на радість любителям екзотики здалеку. Рекомендую вам спробувати вегетаріанський варіант найпопулярнішої у мексиканців закуски.
Енчіладас - одне з традиційних мексиканських страв, основу якої становить кукурудзяний корж з начинкою. Кукурудзяний коржик називається тортилья, і без неї в мексиканській кухні нікуди. Це щось на зразок нашого хліба за значимістю і навіть більше. Мексиканці тортильї обожнюють і не уявляють собі життя без них. Начинка для Енчіладас може бути як м'ясною, так і овочевою.
Енчіладас - одне з традиційних мексиканських страв, основу якої становить кукурудзяний корж з начинкою. Кукурудзяний коржик називається тортилья, і без неї в мексиканській кухні нікуди. Це щось на зразок нашого хліба за значимістю і навіть більше. Мексиканці тортильї обожнюють і не уявляють собі життя без них. Начинка для Енчіладас може бути як м'ясною, так і овочевою.
Інгредієнти:
Цукіні - 1 штука
Баклажан - 2 штуки
Цибуля - 1 штука
Гриби - 8 штук
Тортілья - 12 штук
Цибуля зелена - 1 пучок
Сіль, перець - за смаком
Рослинна олія - 2-3 ст. ложок
Мексиканський соус - 1 чашка
Тертий сир - 100 грам
Баклажан - 2 штуки
Цибуля - 1 штука
Гриби - 8 штук
Тортілья - 12 штук
Цибуля зелена - 1 пучок
Сіль, перець - за смаком
Рослинна олія - 2-3 ст. ложок
Мексиканський соус - 1 чашка
Тертий сир - 100 грам
Готуємо, покрокові фото рецепта
На грилі обсмажте нарізані гриби, цукіні і баклажани, полив їх маслом і приправивши сіллю і перцем за смаком.
Також обсмажити цибулю на грилі.
Як тільки овочі трохи охолонуть, наріжте їх на кубики.
Обсмажте коржі в рослинній олії, так вони буду м'якше.
Занурте лаваш повністю в соус.
Посипте тортилью овочами, тертим сиром і подрібненою зеленою цибулею.
Загорніть тортильї в рулетики і помістіть в форму для випікання.
Посипте страву зверху сиром, що залишився і запікайте її в духовці при температурі 190 градусів протягом 20 хвилин.
