Гратен з цукіні
Смачний рецепт запіканки з цукіні з рисом, сиром і розмоченими в молоці хлібними крихтами можна доповнити лимонно-часниковим соусом, збивши сік половини лимона, 1 зубчик подрібненого часнику з дрібкою солі, пів чайної ложки діжонської гірчиці і 4-5 ст. ложок оливкової олії. Насолоджуйтесь!
Інгредієнти:
Цукіні - 2 шт.
Цибуля - 1 шт.
Молоко - 2 скл.
Хлібні крихти - 1 скл.
Яйця - 3 шт.
Сир Пармезан тертий - 3/4 стак.
Рис - 1/2 стак.
Сіль - 1 ч. л.
Перець ч/м - 1/2 ч. л.
Чебрець свіжий - 2 ч. л.
Цибуля - 1 шт.
Молоко - 2 скл.
Хлібні крихти - 1 скл.
Яйця - 3 шт.
Сир Пармезан тертий - 3/4 стак.
Рис - 1/2 стак.
Сіль - 1 ч. л.
Перець ч/м - 1/2 ч. л.
Чебрець свіжий - 2 ч. л.
Готуємо, покрокові фото рецепта
У великій сковороді розігрійте 2 столові ложки оливкової олії. Додайте цибулю, нарізану дрібними кубиками. Обсмажте до м'якості і додайте цукіні, нарізаний тонкими кружечками. Готуйте ще 2-3 хвилини.
У великій мисці змішайте 1 склянку хлібних крихт зі склянкою молока. Розімніть виделкою.
Додайте збиті яйця і пів-склянки тертого сиру. Приправте сіллю і перцем. Додайте близько 2 ст. ложок оливкової олії, трохи свіжого чебрецю і перемішайте.
Додайте пів-склянки рису і обсмажені овочі. Перемішайте.
Форму для запікання змастіть оливковою олією. Вилийте підготовлену суміш, полийте залишилися склянкою молока і посипте тертим сиром. Помістіть в духовку, розігріту до 180 градусів.
Випікайте протягом 1 години до золотисто-коричневої скоринки.
