Капуста кольрабі: у чому цінність продукту?

Кольрабі - це різновид білокачанної капусти, яка буває білого, зеленого і фіолетового відтінку. Їстівними вважаються не листя, а саме стеблеплід. Володіє ніжним і приємним смаком. Характеризується великою кількістю корисних властивостей, але ось вживати можна не всім, інакше буде завдано шкоди кольрабі.

Користь кольрабі в багатому складі

У кольрабі є всі важливі речовини для людини. Є безліч мінералів таких, як залізо, кальцій, селен, фосфор, магній, кобальт. Завдяки великій кількості аскорбінової кислоти продукт прийнято називати північним лимоном. Також капуста багата такими вітамінами, як А, В, РР.

Продукти вважається дієтичним завдяки високому вмісту фруктози, глюкози і сірки. Основою продукту виступає великий вміст ферментів, клітковини, рослинного білка, необхідних для організму. Калорійність продукту зовсім невисока, тому вживати її можна в будь-якій кількості, не побоюючись за фігуру.

Користь кольрабі: корисні властивості продукту

Будь-який дієтолог скаже, наскільки корисний цей вид капусти, так як має безліч важних елементів і вітамінів. Найчастіше продукт вживається саме в сирому вигляді. Постійний прийом продукту позитивно позначається на стані і функціонуванні:

• печінки;
  
• шлунково-кишковий тракт;
  
• жовчного міхура.
  

Постійний прийом в їжу продукту приводить в норму обмін речовин. Характеризується такими позитивними ефектами:

1. Допомагає вивести з організму зайву рідину. Це вкрай необхідно гіпертонікам і хворим, які страждають від затримки рідини в організмі.
   
2. Корисна для пацієнтів, які страждають надмірною рівнем холестерину в крові. Вживання продукту призупинить накопичення холестерину.
   
3. Завдяки складу зміцнюється серцевий м'яз. Кольрабі надає профілактичні вплив проти атеросклерозу. Також сприяє зниженню артеріального тиску.
   
4. Завдяки великому вмісту аскорбінової кислоти припиняється розвиток хвороботворних бактерій і мікробів. Фітонциди допомагають зміцнити імунну систему.
   
5. Чи прийде на допомогу кольрабі і при зайвій вазі. Зовсім невелика калорійність - це перепона для переїдання. Клітковина впливає на стінки кишечника як дуже сильно очищаючий засіб. Різновид капусти допомагає вивести з організму шлаки і токсини.
   
6. Ферменти в складі кольрабі допомагають захистити організм від онкологічних недуг товстої і прямої кишки. Для цього буде потрібно якомога частіше вживати капусту в їжу.
   

Не потрібно ставитися з презирством до продукту, так як він володіє дуже м'яким і неймовірно приємним смаком. Дієтологи і лікарі рекомендують вводити продукт в раціон жінкам, які очікують малюка.

Відвар і сік з кольрабі: користь продукту

Такі лікувальні напої часто призначаються лікарями, так як вони допомагають:

• при кашльовому синдромі і ангіні;
  
• гепатиті і холециститі;
  
• авітамінозі;
  
• для профілактики цинги.
  

Відвар дуже часто використовується для терапії такої недуги, як астма і туберкульоз легенів. Сік і кашка з капусти використовується в косметології. Найчастіше продукт вживається саме в свіжому вигляді. Кольрабі можна натерти на тертці або нарізати невеликими шматочками, змішати з іншими овочами, заправляти маслами. Додаткову користь продукт приносить ротовій порожнині:

1. Волокна роблять легкий масаж поверхні ясен. Завдяки цьому стимулюється кровообіг.
   
2. Сік надає антіфлогістічну дію в разі загострення гінгвіта або стоматита.
   
3. Клітковина і сік виконують природне оздоровлення ротової порожнини.
   

Продукт призначається лікарями в післяопераційній період. Також корисний при опірності організму інфекціям і при нервовому виснаженні. З продукту навчилися готувати безліч страв, наприклад, рагу, запікають, тушкують, фарширують, варять соуси.

Отримати максимальну користь можна при правильному вживанні продукту. Найбільше корисних речовин міститься в стеблеплоді і листках овоча, але в сирому вигляді. Саме тому з капусти готують смачні салати. Підкреслити смак салату можна за допомогою соєвого соусу або лайма.

Але при термічній обробці капуста все одно залишається корисною. Часто продукт вживається в тушкованому вигляді або вареному. Можна приготувати оладки, овочевий суп. Також її можна запекти в духовці або обсмажити в сухариках. Зі смаком капусти дуже добре поєднуються риба, креветки, курка.

Зберігатися продукт може просто в холодильнику протягом місяця. Також можна натерти капусту на тертці, розпакувати по пакетам і помістити в морозильну камеру. Для довгого зберігання знадобляться відповідні умови. Зберегти капусту можна в погребі в будинку, але виключно пізні сорти. Температурний режим дуже важливий, так як зберігати її можна тільки при температурі 0 градусів і вологості близько 95%.

Користь кольрабі в косметології

Жінки, які хочуть позбутися від невеликих зморшок, повинні звернути свою увагу на маски для шкіри обличчя, до складу яких входить кольрабі. Для приготування натуральної маски необхідно натерти на тертці капусту і додати в кашку по маленькій ложці меду і дріжджів. Всю масу ретельно вимішати і залити яблучним оцтом. Маску залишити на третину години до тих пір, поки повністю не розбухне. Така суміш не володіє протипоказаннями і не викликає ніяких сторонніх реакцій.

Для того щоб зробити колір шкірного покриву більш природним і рівномірним можна зробити маску з кольрабі з додаванням курячого жовтка. Завдяки такому унікальному складу можна додати дермі пружності, звузити розширені пори і прибрати пігментні плями. Також таким складом можна робити масаж для обличчя.

Для відбілювання шкірного покриву і його зволоження рекомендується приготувати маску з кольрабі і огірка. Обидва компоненти потрібно натерти на дрібній тертці і викласти на шматочок бинта. Консистенцію докласти до дерми обличчя і шиї на третину години. Після видалити залишки прохолодною водою.

Сік капусти - це відмінний засіб для вмивання. Можна заздалегідь приготувати сік і заморозити його. Склад високоефективний, так як чистить епідерміс і допомагає боротися з виниклими дефектами.

Шкода кольрабі: на що варто звернути увагу

Крім корисних властивостей є і обмеження, при яких слід відмовитися від вживання даного продукту. Протипоказань не так багато, але все ж вживати не варто. Виключити зі свого раціону необхідно стеблеплід при підвищеній кислотності шлунка. Завдяки цьому можна уникнути дискомфорту.

Відзначаються вкрай рідкісні випадки непереносимості продукту. Склад капусти може погано позначитись на стан здоров'я хворих панкреатитом в гострій формі. У частини пацієнтів може виникнути алергічна реакція і шкода від кольрабі буде суттєва. Але все ж, корисних властивостей набагато більше і пробувати вживати в їжу може кожен. Це справжня комора корисних елементів і вітамінів, необхідних для нормального самопочуття.