Лікувальний урожай. Овочі з грядки допоможуть від багатьох недуг

Урожай зі своєї грядки - це не тільки їжа! Овочі успішно застосовуються для профілактики багатьох хвороб і навіть допомагають в їх лікуванні.

Капуста білокачанна

Капуста містить більше аскорбінки, ніж помідори, мандарини та лимони. Особливу цінність представляє що міститься в ній вітамін U, який отримав назву від слова «улькус» - виразка: він дійсно допомагає при лікуванні виразки шлунка та інших захворювань шлунково-кишкового тракту. Капуста багата мінеральними речовинами і гірчичним маслом. Свіжий капустяний лист, прикладений до удару, знімає біль, зменшує набряк і прискорює загоєння.

Капустяний сік

Пропустіть капусту два рази через м'ясорубку, викладіть в чистий рушник або мішечок і вичавити сік. Велика частина вітамінів залишається в макусі, тому віджимати потрібно якомога сильніше. З 2 кг капусти виходить 1 л соку.

Приймати в теплому вигляді для профілактики загострень гастриту і виразкової хвороби шлунка протягом трьох-чотирьох тижнів три рази в день по ¹ / 2 -¹ / 3 склянки. Також допомагає знизити вміст цукру в крові і перемогти безсоння. Підсолоджений капустяний сік пом'якшує кашель.

Смачно і корисно: Капустяні оладки з грибами

Склад: макуха капустяна - 2 склянки, гриби свіжі - 200 г, цибуля ріпчаста - 1 шт., борошно - 2 ст. ложки, молоко - ² / 3 склянки, яйце - 1 шт., жир для смаження.

Приготування: гриби і цибулю дрібно нарізати і обсмажити. Окремо обсмажити борошно, не даючи їй потемніти. Розвести борошно молоком і дати закипіти, варити до загустіння. У соус викласти все інше, поперчити і посолити за смаком. З отриманої густої маси зліпити оладки і обсмажити їх з двох сторін. Подавати зі сметаною або кетчупом.

Редька

Останніми дослідженнями виявлено цікаву властивість рослин з сімейства хрестоцвітних, що володіють пекучим і гірким смаком. Це стосується багатьох овочів: капусти всіх видів, ріпи, редису, руколи, крес-салату, але особливо властиво редьці і хріну. З'ясувалося, що речовини, які надають цій групі продуктів їдкий смак, регулюють дуже багато функцій організму.

Зокрема, вони оберігають жінок від раку грудей. Але не менш цікаво для нас властивість гірких речовин стимулювати вироблення ферментів печінки, причому їх дія посилюється міститься в хрестоцвітних аскорбіновою кислотою. Як виявилося, при вживанні екстрактів з хрестоцвітних поліпшується стан навіть хворих на вірусні гепатити, у яких печінка страждала особливо сильно. Крім того, редька застосовується в народній медицині поліпшує травлення, жовчогінний і відхаркувальний засіб. Регулярне вживання цього коренеплоду бадьорить і позитивно впливає на самопочуття.

Сік редьки від сухого кашлю

Зріжте верхню частину коренеплоду (вийде кришечка), а в нижній виріжте поглиблення. Наповніть його медом або цукром. Поставте редьку в воду і накрийте кришкою. Через кілька годин в лунці з'явиться сік. Дозування: дорослим по 1 ст. ложці, дітям по 1 ч. ложці 2-3 рази на день.

Проти запалених ран

Прикладіть до поверхні рани ганчірку, змочену свіжим соком редьки. Пов'язка викликає сильне печіння, проте швидко знімає запалення.

Смачно і корисно: Єврейське варення з редьки

Склад: редька чорна - 1 кг, цукор, вода і мед - по 2 склянки, горіхи - 200 г, цедра 1-2 апельсинів.

Приготування: редьку очистити, промити і натерти на крупній тертці або нарізати дуже тонкими скибочками. Відварити в невеликій кількості води майже до готовності, відкинути на друшляк і обсушити. Зварити з цукру, меду і води сироп, опустити в нього редьку, кип'ятити 8-10 хвилин, додати цедру і сік апельсинів, подрібнені горіхи і варити, поки вся рідина не вбереться, а редька не стане світло-коричневою. Подають до відварного холодного м'яса або до чаю.

Хрін

Має ті ж властивості, що і редька, але вони сильніше виражені. Зміст в соку хрону активних речовин, особливо аллілгорчічне масло, яке має дезінфікуючу і подразнюючу, набагато вище, тому хрін використовується в якості розігріваючого засобу за типом гірчичників. Пари натертого хрону, якщо ними дуже обережно подихати, знімають нежить і допомагають при застуді. Листя використовують для пов'язок на гнійні рани.

Хрін замість гірчичника

Сік хрону змішують з борошном в рівних обсягах, наносять на шкіру і закутують теплою хусткою.

Кому не можна

Редьку і хрін не варто їсти при гострому гастриті, виразці шлунка і дванадцятипалої кишки.

Цибуля

Потужний засіб профілактики, допомагає вберегтися від багатьох інфекційних захворювань. При подрібненні виділяє фітонциди - леткі речовини, що вбивають мікроорганізми. Свіжа цибуля знижує згортання крові і покращує кровопостачання серцевого м'яза, тому дуже корисний людям, які страждають на серцево-судинними захворюваннями. Смажений або варений - відмінний засіб відновлення сил в будь-яких ситуаціях, в тому числі після перенесених захворювань. Чоловіки, які регулярно їдять цибулю, мають більше шансів стати щасливими батьками і рідше стикаються з ослабленням потенції.

Цибулеве молоко від застуди

3-4 товстих скибочки цибулі зваріть в одній склянці молока до м'якості. Процідіть і пийте в гарячому вигляді.

Гарбуз

Страви з цього овоча рекомендують при серцево-судинних захворюваннях і супутніх їм порушеннях обміну речовин. Ефект досягається за рахунок вмісту калію, магнію, кальцію, заліза, фосфору, кремнію та цінних вітамінів. М'якоть багата на пектин, який допомагає виводити з організму все непотрібне і нормалізувати функції шлунково-кишкового тракту. У тих, хто налягає на гарбуз, зменшується ризик утворення каменів в жовчному міхурі. Гарбузове насіння (необсмажені!) корисні при захворюваннях нирок, печінки і передміхурової залози.

Якщо захворів зуб...

Без відвідування стоматолога не обійтися! Але зняти біль в очікуванні прийому допоможе полоскання міцним відваром з гарбузового «хвостика» (плодоніжки).