10 харчових звичок, від яких потрібно відмовитися

Чому деякі примудряються відмінно виглядати і чудово себе почувати, переступивши пенсійний вік, а інші вже в сорок років обзаводяться цілим букетом хвороб? Виявляється, вся справа в їжі!

Швидкість старіння багато в чому залежить від харчування. А раз так, доведеться відмовитися від харчових звичок, які вас старять. Серед них:

Їсти як доведеться

Ті, хто пропускає прийом їжі, ризикують в наступний раз з'їсти більше, ніж потрібно. А це не тільки прямий шлях до зайвої ваги, але і непотрібне навантаження на органи травлення. Тому намагайтеся їсти регулярно (не менше 4 разів на день) і строго по годинах. Приймаючи їжу в один і той же час, ви налаштовуєте шлунково-кишковий тракт на вироблення потрібних ферментів до певного часу. А це надійна страховка від порушень травлення і хвороб шлунка.

Скасувати спостереження за кількістю рідини

Індивідуальна потреба в рідині розраховується за формулою 30 мл води на кілограм ваги. Тобто горезвісна норма в 2 літри води в день справедлива лише для людини вагою близько 70 кілограмів. Якщо ви отримуєте недостатньо рідини, це загрожує запорами і порушенням метаболізму, адже всі обмінні процеси в нашому організмі протікають у водному середовищі. Якщо ж регулярно перевищувати норму споживання рідини, це створить додаткове навантаження на нирки.

Тамувати спрагу неправильною водою

Далеко не кожна вода добре засвоюється нашим організмом. Важливо враховувати і жорсткість, і кислотність, і кількість мінеральних солей, розчинених у воді. Зрозуміло, якщо вода відповідає санітарним нормам, вона придатна для пиття, проте на засвоєння неправильної рідини організм витрачає додаткові ресурси і зношується завчасно.

Найкраще для втамування спраги підходить тала вода. Саме така вода легко засвоюється клітинами нашого організму. Налийте літр води в емальовану каструлю і поставте в морозилку. Через 8-9 годин проткніть верхній шар льоду в центрі ємності і злийте воду, яка не встигла замерзнути. Що залишився лід розтопіть при кімнатній температурі і використовуйте для пиття.

Після такої обробки більшість неорганічних домішок зникне з рідини, а структура води стане найбільш підходящою для клітин нашого тіла.

Переборщувати з глютеном

Глютен, або, простіше кажучи, клейковина, міститься в злаках - в пшениці, в житі. У деяких людей організм не здатний перетравлювати глютен, і продукти з клейковиною викликають у них розлад шлунка. Всі інші можуть їсти страви, що містять злаки, без всяких наслідків.

Однак, навіть якщо ви не страждаєте непереносимістю глютену, варто ставитися до клейковини з обережністю. Якщо перед вами продукт з натуральних цільних злаків, ніякої шкоди він не принесе - клейковина надійно упакована в оболонку з клітковини, а самі зернятка містять чимало вітамінів. Але є і штучна клейковина - суха речовина, яку нерідко додають в йогурти, морозиво, сосиски та інші продукти для поліпшення їх зовнішнього вигляду і консистенції. Таких продуктів варто уникати навіть тим, хто не страждає непереносимістю глютену. Справа в тому, що занадто велика кількість чистої клейковини може стати причиною алергічних реакцій, здуття живота, порушень травлення і навіть випадання волосся і крихкості нігтів. Часто небажані реакції виникають не миттєво, а з віком, коли падають компенсаторні можливості організму.

Налягати на соєві продукти
У жителів певних регіонів існує спадкова схильність до засвоєння тих чи інших продуктів. Зазвичай страви, які добре сприймаються організмом, складають основу національної кухні. А оскільки соя ніколи не була присутня на столі наших предків, організму доводиться витрачати додаткові зусилля на засвоєння незвичних соєвих білків. Від цього страждає імунна система, тому любителі сиру тофу часто хворіють.

Занадто довго варити їжу

Будь-які овочі не повинні проводити в каструлі більше 20 хвилин, а м'ясо або птицю краще розділити на дрібні шматки і варити не довше 25 хвилин. Так продукти збережуть більше корисних речовин. Але справа не тільки у вітамінах і мінералах. Якщо варити м'ясо занадто довго, білки, з яких воно складається, руйнуються настільки, що погано засвоюються нашим організмом. Тому, вживаючи переварені продукти, ви позбавляєте організм якісного будівельного матеріалу для клітин, а це - шлях до скорішого старіння.

Захоплюватися смаженим

При смаженні на розпеченому маслі продукти покриваються скоринкою, що містить канцерогени. До того ж смажена їжа досить важко перетравлюється. До певного віку організм справляється навіть з такою їжею, проте з роками йому доводиться все важче і він старіє раніше терміну.

А раз так, краще готуйте на пару, тушкуйте або запікайте їжу в духовці. До речі, розігрівати їжу теж краще в духовці, а не на сковорідці або в мікрохвильовій печі.

Готувати про запас

Якщо каструля з супом кілька днів простояла в холодильнику, її вміст поповниться бактеріями, що поселилися в бульйоні. Навіть якщо імунітет впорається і вам вдасться уникнути харчового отруєння, зайве навантаження зношує імунну систему.

Зловживати цукром

Рафінований цукор не потрібен організму для нормального функціонування, і для того щоб його переробити, підшлунковій залозі доводиться відчувати великі навантаження.

До того ж цукор - це живильне середовище для розмноження бактерій. А раз так, зносу піддається не тільки підшлункова залоза, а й імунна система, якій теж доводиться працювати без відпочинку.

Вибирати не ті жири

Зовсім відмовлятися від жиру - не найкраща ідея, адже він потрібен нашій гормональній системі, волоссю, шкірі, судинах. Однак варто віддавати перевагу жирам, що містяться в нерафінованих рослинних маслах. Вершкове масло, сало та інші тваринні жири збільшують рівень шкідливого холестерину в крові, призводять до утворення атеросклеротичних бляшок і передчасно старять серцево-судинну систему.