30 грудня 2019
0
Чи шкідливе безалкогольне пиво і як часто його можна питиПортал Вісник здоров’я розбирається, як виготовляється популярний пивний напій без алкоголю, чи є в ньому користь і яка шкода від частого вживання.

Так як в Україні заборонено сідати за кермо навіть після баночки пива або одного келиха вина (чого не скажеш про Європу, де це цілком законно), власникам авто треба шукати альтернативні напої, які можна випити в компанії, щоб не потрапити на великий штраф або позбавлення прав. Деякі люди вважають за краще пити безалкогольне пиво, про користь і шкоду якого ми тобі зараз і розповімо.

Як виробляють напій


Виробництво безалкогольного продукту на перших етапах мало чим відрізняється від традиційного пива. Так як відрізняється безалкогольний варіант лише зниженим градусів, спочатку його виробляють як звичайне пиво, проте пізніше додаються ще кілька етапів, які покликані знизити градус і зменшити відсоток спирту в напої. Залежно від виробника робиться це кількома способами.



  1. Заморожування алкоголю. Як відомо, спирт замерзає повільніше води, тому при заморожуванні ці два компоненти можна легко відокремити один від одного.
  2. Випарювання спирту. На виробництві пиво заливають в спеціальний чан, де підтримується постійна температура кипіння, тому алкоголь через деякий час повністю випаровується з продукту.
  3. Зниження температури. Якщо на етапі виробництва знизити температуру, то процес бродіння зупиняється, за рахунок чого в готовому напої зменшується кількість етилового спирту.
  4. Заміна дріжджового продукту. Якщо в процесі виробництва замінити дріжджі на інший, спеціально розроблений сорт, який не виробляє спирт, в процесі бродіння замість нього утворюється молочна кислота.
  5. Мембранна фільтрація. В даному випадку готовий продукт пропускається через шар мембран, який не пропускає молекули спирту. Завдяки цьому зберігається вихідний смак напою.
  6. Відсутність бродіння. Цей етап просто виключається з виробництва. В такому випадку в сусло просто не додають дріжджі. Такий варіант не дуже-то схожий на традиційне пиво, проте в ньому повністю відсутній алкоголь.

Чим корисно безалкогольне пиво


Крім води в складі є такі хімічні елементи як вітамін А, вітамін С, вітамін РР, а також фосфор, калій, магній, кальцій. Якщо говорити про харчову цінність продукту, то білки і жири в ньому повністю відсутні, а вуглеводи складають в середньому від 5 до 6,5 мг. Калорійністю він також не відрізняється: на 100 г продукту припадає в середньому від 25 до 30 калорій (все залежить від конкретного сорту і виробника).

Завдяки низькій калорійності вживати продукт без побоювання можна навіть тим, хто боїться погладшати. Мінімальна кількість етилового спирту не призведе до алкогольного сп'яніння, тому продукт можна пити, не піддаючи свій організм додатковій небезпеці у вигляді похмілля, порушеної координації, втрати свідомості і інших малоприємних алкогольних симптомів.

Що стосується користі вживання пивного напою без алкоголю для чоловіків, то вона теж є. Деякі дослідження говорять, що помірне споживання безалкогольного пивного напою знижує ризик виникнення ракових пухлин у чоловічої статі.

Чи шкідливо безалкогольне пиво для здоров'я


Шкода безалкогольного пива для чоловіків полягає в тому, що вживання у великих кількостях хмелю призводить до порушень в роботі гормональної системи. Зменшується кількість вироблюваного «чоловічого гормону» тестостерону, в результаті чого в організмі чоловіка починає переважати «жіночий» естроген. Зовні цей факт призводить до утворення так званого «пивного» живота, зменшення м'язових тканин, обвислій шкірі в області грудей.

Незважаючи всю обробку і додаткові етапи у виробництві, продукт все-таки містить невелику кількість спирту: в середньому від 0,5 до 1%, тому назвати його повністю нешкідливим не можна. Він як і раніше (хоч і в набагато менших кількостях) містить етанол, який для організму людини токсичний. Кобальт, що використовується у виробництві для створення пивної піни, може завдавати шкоди серцево-судинній системі, а хміль і солод негативно відбивається на функціях ендокринної системи.

Якщо говорити про користь і шкоду для печінки, то друге більш очевидно. Так як напій має виражений сечогінний ефект, його надмірне споживання може негативно позначитися на стані нирок, печінки, а також сечового міхура.

Протипоказання


Напій не можна вживати всім тим, хто має такі захворювання:

  • цистит;
  • геморой;
  • подагра;
  • простатит;
  • гепатит С;
  • епілепсія;
  • панкреатит;
  • захворювання шлунково-кишкового тракту.

Це може привести до загострення і посилення симптомів.

Природно, безалкогольний варіант пивного напою ні в якому разі не можна закодованим людям, які лікуються від алкоголізму.

Також заборонено пити безалкогольне пиво тим, хто приймає антидепресанти, снодійне або інші медикаменти, які не можна «зиішувати» з алкоголем. Навіть невелика кількість етилового спирту може призвести до вкрай негативних наслідків, посиливши вироблений ефект ліків в кілька разів. При прийомі снодійного або препаратів від депресії це загрожує серйозними проблемами зі здоров'ям і може навіть призвести до летального результату.


Чи можна пити такий напій вагітним жінкам


Вживати навіть такий «нульовий» продукт жінкам, які виношують дитину, вкрай небажано. У першому триместрі вагітності це може негативно позначитися на стані плода, у якого ще тільки закладаються клітини і тканини майбутніх органів, а плацента поки не до кінця сформована. Надмірне споживання токсичних речовин в цей період може бути чревате трагічними наслідками, аж до генетичних мутацій і викидня.

На другому ж триместрі, коли захисний бар'єр навколо малюка вже сформований, а у плода вже йде активний розвиток, жінці часто хочеться з'їсти щось незвичайне і екзотичне. В даному випадку вагітну можуть вабити бульбашки і запах напою. Деякі лікарі в другому триместрі роблять невеликий виняток і допускають вживання таких напоїв як безалкогольне пиво в малій кількості (буквально кілька ковтків).


У третьому триместрі вживати продукт все ж не рекомендується. В першу чергу тому, що в цей період може зрости і без того високе навантаження на нирки і сечовий міхур.

Допустимі заходи


Якщо шкода від розпивання «нульового» пива тебе не лякає, та й зловживати напоєм ти не збираєшся, саме час поговорити про допустимі норми без наслідків для здоров'я і життя.

Згідно з чинним законодавством і правилами дорожнього руху, людина може сідати за кермо після 1-2 банок напою по 0,5 л кожна (допустима кількість алкоголю в крові становить 0,35 проміле). Стільки ж допускається випити здоровій людині, яка не хоче піддавати свій організм негативному і токсичному впливу етилового спирту.

Альтернатива пиву: шукаємо більш корисні напої


Багато людей міркують так: «Ну, вже безалкогольне щось явно не так шкідливо, як звичайне пиво». На жаль, ця думка помилкова: шкода від обох напоїв дуже істотна для організму. У випадку з алкогольним напоєм в основному страждає головний мозок, а також ендокринна і гормональна системи. Якщо пити 0% -ве пиво, основна шкода доводиться на органи шлунково-кишкового тракту і серцево-судинну систему. Саме тому краще відмовитися від обох варіантів.

Чим замінити пиво вечорами? Як гідна і набагато більш корисна заміна можна використовувати:

  • комбуча або чайний гриб;
  • «живий» квас;
  • березовий квас;
  • пінний напій на основі какао або молочний коктейль;
  • газовану воду з додаванням лайма, апельсина або інших фруктів і ягід.

Якщо хочеться соленостей начебто сушених кальмарів або рибки, їх можна спробувати їсти разом з томатним соком.





Поділіться власною думкою
Реєстрація